長野県 安曇野市
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チョイス限定 看板商品「酔園」シリーズの飲み比べセット。安曇野のお酒を知るならココから。 酔園 飲み比べ【300ml】 5本セット
お礼の品について
容量 | 酔園 幻の酒生貯 純米吟醸:300ml×1本 酔園 やわ口吟醸 吟醸酒:300ml×1本 酔園 辛口純米 純米酒:300ml×1本 酔園 うま辛本醸 本醸造:300ml×1本 酔園 本醸生貯 本醸造:300ml×1本 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | Escoordinate合同会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5772531 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 令和6年4月1日〜令和7年2月28日まで |
発送期日 | 入金確認から1ヶ月程度 |
配送 |
|
看板商品「酔園」シリーズを味わっていただける飲み比べセットをご用意いたしました。
それぞれに味わい、飲み頃の温度、相性の良い料理がありますので、ぜひ飲み比べをお楽しみください。
セット内容
【酔園 幻の酒生貯 純米吟醸】
信州安曇野産の酒米「ひとごこち」と北アルプスの伏流水で醸す純米吟醸、ほのかな吟醸香・やさしい甘味と適度な酸味がバランス良くとれた仕上がりのお酒です。
【酔園 やわ口吟醸 吟醸酒】
酒米「ひとごこち」と北アルプスの伏流水で醸す、口当たりが柔らかく飲むほどに深みを増す味わいのある吟醸酒。
【酔園 辛口純米 純米酒】
仕込み水に北アルプスの伏流水を使用し、原料は60%精米の長野県産米を使用した純米酒。仕込み水の鮮烈なキレと米の旨みを生きた、味わいは重厚でありながらもキレのよいお酒です。
【酔園 うま辛本醸 本醸造】
長野県産米を使用し、米の旨みを活かした濃醇辛口で、さらに芳醇な香りと喉越しのスッキリ感を見事に調和させた一品。冷から燗まで幅広い温度帯で楽しめるお酒です。
【酔園 本醸生貯 本醸造】
スッキリ感をイメージさせた特別本醸造の生貯蔵酒です。お米の成分が旨みとなり、飲み飽きしないスッキリとしたお酒です。
■注目キーワード:長野県 安曇野市 信州 日本酒 地酒 生酒 吟醸 吟醸酒 セット 飲み比べ バラエティ
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
製造者の紹介【EH酒造株式会社】
安曇野の地で長い歴史をはぐくんだ酒蔵「酔園」。
2002年11月1日、EH株式会社(エクセルヒューマン)は、江戸時代末期より続くこの酔園の伝統を引き継ぎ、「EH酒造」として新たな酒造の歴史を歩み始めました。
蔵の歴史
北アルプスの峰々からわき出る名水が、あづみ野の緑豊かな風土を育ててきました。豊科、松本から立山へと続くアルペンルートの拠点・大町にかけては、さほど広くないエリアながらも、約20軒の造り酒屋が点在しています。
そのなか1棟、江戸時代から伝わる酒造りを継承した「酔園」は、昭和36年に誕生しました。酒をこよなく愛する人々が、心底飲みたいと思う酒造りをめざしたこのブランドは、あづみ野の風土を活かした数々のすばらしい銘酒を世に送り出しました。
そしていま、エクセルヒューマンが酔園の歴史と伝統を受け継ぎ、21世紀の酒造りを目指す「EH酒造」として新たな歴史の一歩を踏み出しました。
〜あづみ野で育まれた酒米「美山錦」「ひとごこち」
地の利を活かしたこだわりの酒ができるまで〜
EH酒造が酒造好適米として使用している「美山錦」「ひとごこち」は、信州産の酒米です。栽培に手間がかかるため、かつて農家から敬遠されていましたが、「梓川の豊かな水に恵まれた穀倉地帯で育った酒米で、うまい酒をつくりたい」という熱意が実り、いまやEH酒造の酒造りには欠かせない原料となりました。
さらに、EH酒造の酒造りは、風土を代表する個性豊かな長野酵母抜きには語れません。爽やかで華のある吟醸酒を生み出す酵母は、まろやかで温もりのある味わいを引き出し、あづみ野の澄んだ空や風のきらめきを感じさせてくれます。
EH酒造では美山錦・ひとごこちに加え、酒造りでは最高の酒米として知られる山田錦を使用。あづみ野の美しい天然水に浸して蒸米をつくり、蒸し米に麹菌を加えて麹をつくります。さらに、この麹で蒸米を糖化しながら酵母を培養し、酒母を生成。この酒母に麹、蒸米、水を加えてもろみを仕込みます。20日ほどかけて発酵を終えたもろみは、上槽過程で酒かすと新酒に分けられ、抽出されてた新酒は、ろ過・火入れを経てびん詰めされます。
酒造過程
EH酒造が酒造好適米として使用している「美山錦」「ひとごこち」は、豊かな水に恵まれた穀倉地帯で育った信州産の酒米です。
麹造り
安曇野の天然水に浸して蒸した酒米に麹菌を付着させ麹を造ります。
麹造りは酒質を左右する重要な工程です。
酒母造り
酒母は麹、蒸米、水、そして酵母を加えて増殖させます。
麹が米を糖分に変え、その糖分からアルコールをつくる酵母を健全に育てます。
醪(もろみ)・仕込み
酒母に、麹、蒸米、水を三回に分けて仕込みます。
これが日本酒造り伝統の「三段仕込み」です。
醗酵は3週間から1カ月かけじっくりとおこないます。
上槽(じょうそう)・貯蔵
醗酵期間が終わると、醪を搾って新酒と酒粕に分ける作業が上槽です。
良いタイミングで酒を搾ることが、味を決めるうえで非常に大切です。
上槽された新酒は、ろ過、火入れという加熱殺菌を行い出荷される時を待ちます。
ピュアであること。本物であること。つねに王道を極め、人生を彫り深く豊かに歩むこと。エクセルヒューマンの熱い酒造りです。
*ご注意ください!
※お礼の品に関する注意事項(ご一読いただき、ご理解の上お申し込みください。)
・お礼の品のお届けには、お申込みから1〜3ヶ月程度かかります。
お礼の品によって異なりますので、個別のお礼の品のページをご確認ください。
・ご入金後の返金はできかねます。
・発送後の返品や交換等は受け付けておりません。
・配送日の指定は対応できません。
・発送予定日や発送時期の事前連絡は行っておりません。
・転売およびオークション等の目的での返礼品の選択は固くお断りいたします。
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カテゴリ |
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純米吟醸酒
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- 自治体での管理番号
- E0010-83-1
- 地場産品に該当する理由
市内で製造・加工している
自治体からの情報
*ご注意ください!
※お礼の品に関する注意事項(ご一読いただき、ご理解の上お申し込みください。)
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・発送予定日や発送時期の事前連絡は行っておりません。
・転売およびオークション等の目的での返礼品の選択は固くお断りいたします。
※年末年始について(ご一読ください)
お礼の品および各書類の発送は令和6年12月27日〜令和7年1月5日まで停止します。
ワンストップ特例制度のご利用を希望される方で、12月27日以降のお申し込みの場合、ワンストップ申請書類の発送開始が1月6日以降となるか、または発送されません。オンラインワンストップまたは市ホームページより申請書をダウンロードしていただき、期限に間に合うよう、ご自身で申請を行ってください。(令和7年1月10日必着)
安曇野市について
安曇野市は、長野県のほぼ中央部に位置しています。西部には、雄大な北アルプス連峰がそびえ立ち、北アルプスの雪解け水は豊富な湧水となってこの地を潤しています。「安曇野」と呼ばれる海抜500から700mのおおむね平坦な複合扇状地は、美しい自然や豊かな歴史・文化をたたえた「田園産業都市」です。
安曇野市は、市民と行政が協働・連携を深めながら、恵まれた自然環境の保全と産業機能や生活機能がバランスよく配置された魅力的な都市環境の創造に努め、市民一人ひとりが輝きながら成長・発展する地域を目指しております。
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