福井県勝山市

創業以来150年にわたり受け継がれた、蔵元ならではの本物の味をお楽しみください。奥越・勝山創業明治7年吾田醸造場のアズマル醤油 1.8L×2本 [A-074003]

Name: 奥越・勝山 創業明治7年 吾田醸造場のアズマル醤油 1.8L×2本 [A-074003]
Price: 6000 JPY

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お礼の品について

容量	■内容量/製造地吾田醸造場「アズマル醤油」1.8L×2本 ■原材料名　　称：こいくちしょうゆ（混合）原材料名：脱脂加工大豆（国内製造）、小麦、食塩、アミノ酸液、米、砂糖／調味料（アミノ酸等）、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸）
消費期限	■賞味期限製造日より2年以内
アレルギー品目	小麦大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	吾田醸造場他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6264261

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年 ※勝山市内、離島にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。
発送期日	決済から7日前後で順次発送予定（土日祝・年末年始は除く） ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
配送	常温便時間指定別送

●今を遡る150年前の明治7年（1874）創業。
初代、芳太郎は江戸時代末期、弘化元（1844）年生まれ。
生家は庄屋と寺子屋のほかに、油製造業、酒造業、そして醤油味噌製造業を家業としておりました。
明治７（1874）年に芳太郎が醤油味噌部門のみを引き受ける形で分家し、蔵を開いたのが現在の吾田醸造場につながる第一歩となりました。
2代目安太郎、3代目英一の時代、昭和4（1929）年に現在の地に蔵を移転、以後泰基、昌郷と5代にわたり蔵を守ってきました。
創業以来150年にわたり受け継がれた、蔵元ならではの味をお試しください。

●米糀のやさしい甘さと香りが広がる、アズマル醤油。
当店の醤油は生揚げに味液を加える混合醸造という製法で生産されています。
醤油の素となる生揚げ（もろみを搾った液体）は、石川県の大野醤油協業組合の製品、味液は味の素社の製品（使用開始時期は4代目泰基の頃）を使用しています。
これに当店の蔵で醸造した米糀と大豆のエキス、通称「すまし汁」を加えて醤油製品に仕上げております。
この「すまし汁」とは米こうじ味噌の熟成の過程で得られる液体のことで、米こうじの強い甘味と深みが特徴です。
このような製法で作った当店の醤油は掛け醬油、煮物料理はもちろん、炒め物料理などあらゆる料理の味の要となっております。
米糀のやさしい甘さと香りの広がる醤油を是非ご賞味ください。

明治７年に創業の吾田醸造場は今年(2024年)、創業150年を迎えます。
「アズマル醤油」は、透き通る鮮やかな赤い色をした当店定番の醤油。
米こうじの成分を加えた深いコクと旨味、甘味のある味わいと香りで、かけ醤油や煮物、焼物などの幅広い料理にご利用いただけます。

■注意事項/その他
※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

福井県産国産調味料しょうゆ醤油こいくち濃い口濃口大豆

■お礼品の内容について

吾田醸造場「アズマル醤油」1.8L×2本

■注意事項/その他
※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
※画像はイメージです。

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品質規格は他の牛と比較しても厳しく、脂肪交雑が密で色鮮やかな霜降り、きめ細かく柔らかい肉質が特徴です。 ■注意事項/その他 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。勝山市では若狭牛が生産されていませんが、「地場産品基準第5条第8号ハ」に該当する地域資源として、「若狭牛」および「福井県内の市区町村(勝山市含む)」が福井県の認定をうけました。そのため、勝山市においても若狭牛をお礼の品として提供させていただくため福井県坂井市の事業者様「(株)つるや」様にご協力をいただき、坂井市産の若狭牛をご提供しております。 ※「地場産品基準第5条第8号ハ」・・・都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されているもの及び当該市区町村を認定し、当該地域資源を当該市区町村がそれぞれ返礼品等とするもの肉牛肉国産黒毛和牛和牛冷凍霜降り 3キロ
- 冷凍便
- 別送

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カテゴリ	調味料・油 > 醤油 > 濃口加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号

A-074003

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じている。

地場産品基準とは？

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2025/08/29（金） 19:16

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勝山市について

勝山市は、福井県の北部、九頭竜川の中流域にあって、古くから繊維産業で栄えた自然豊かな田園都市です。
また、日本最大の化石発掘地で、日本における近年恐竜化石のほとんどが勝山市から発掘されており、世界三大恐竜博物館に数えられる「恐竜博物館」には年間約120万人の方が訪れます。緑の苔（コケ）が美しい「国史跡白山平泉寺」、明治以来織物工場として操業していた建物を保存・活用した織物ミュージアム「はたや記念館ゆめおーれ勝山」などの観光施設や、アメリカの経済紙『フォーブス』電子版で「世界で9番目にクリーンな都市」と評価された美しい景観など、勝山市にはまだまだ多くの見どころがあります。さまざまな魅力あふれる勝山にぜひおいでください。

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