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若廣 [BFAM009]

株式会社若廣

Name: 【着日指定可】 焼き鯖すしセット 8貫入り×2本 / サバ さば寿司 鮨 福井 小浜 鯖 【配送不可地域：北海道、沖縄、離島】 小浜市 / 若廣 [BFAM009]
Price: 10000 JPY

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お礼の品について

容量	焼き鯖すし8貫入り × 2本
消費期限	出荷日を含め4日
アレルギー品目	小麦さば大豆 ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る【原材料】酢飯(米・福井県産コシヒカリ、調味酢)、塩鯖(鯖(ノルウェー産)、食塩)、生姜甘酢漬、大葉/ソルビット、酸味料、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸K)、　(一部にさばを含む)　添付　醤油　脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖液糖、大豆/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
事業者	株式会社若廣他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5730305

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、10日前後に発送いたします。 ※北海道・沖縄・離島にはお届けができません。 ※配達日をご指定ください。寄附者様都合で配達指定日にお受け取り出来なかった場合、再送はいたしかねます。また、交通事情や天候等による配送遅延で配達指定日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※年末年始は配送が集中するため、ご指定いただいた時間にお届けできない場合がございます。また、交通事情や天候によっては、配送に遅延が生じる可能性もございます。あらかじめご了承ください。
配送	常温便冷蔵便お届け日指定可時間指定別送

◆返礼品の特徴
黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感は「発祥の味にして頂点の味」。
身は程よく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくらと甘いシャリとともに香ばしさが口いっぱいに広がります。

＜お申込み前に必ずご確認ください＞
※北海道・沖縄・離島にはお届けができません。
※配達日をご指定ください。寄附者様都合で配達指定日にお受け取り出来なかった場合、再送はいたしかねます。また、交通事情や天候等による配送遅延で配達指定日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。
※年末年始は配送が集中するため、ご指定いただいた時間にお届けできない場合がございます。また、交通事情や天候によっては、配送に遅延が生じる可能性もございます。あらかじめご了承ください。

※4月下旬〜9月下旬は、冷蔵便にて出荷します。
※10月上旬〜4月中旬は、常温便にて出荷します。
※毎年の気温の状況を鑑み、変更となる場合があります。

□お届けに関しまして
4月下旬～10月上旬は、冷蔵便にて出荷します。
10月中旬～4月中旬は、常温便にて出荷します。
※画像はイメージです。

身は程よく脂がのって、しっとり肉厚

黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感は「発祥の味にして頂点の味」。
ふっくらと甘いシャリとともに香ばしさが口いっぱいに広がります。

自社基準に適合した原料だけを使用しています。
肉厚と形状を損なわないように骨の作業もピンセットで一つ一つ丁寧に。

炊き上がりは光沢がありふっくら、冷めても美味しい”福井県産コシヒカリ”使用

■合わせ酢
シャリの旨味を引き出す為に香りと甘みを調整した若廣独自の合わせ酢を使用。
■生姜甘酢漬け(ガリ)
繊維質が少なく、食感と大きさにこだわった素材を厳選して使用。ガリの良さを最大限引き出す為、厚みや面の大きさの削り出しにも独自のひと工夫を。
■しその葉
生産量日本一、安心安全で高品質な「田原の大葉」を使用しています。

焼き鯖すし

黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感は「発祥の味にして頂点の味」。身は程よく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくらと甘いシャリとともに香ばしさが口いっぱいに広がります。

若廣は素材にも徹底してこだわっております。味をごまかさず、素材の持ち味を活かす。
たっぷりと脂がのった肉厚の鯖は、絶妙な焼き加減によってシットリ香ばしく仕上げ、酢飯は冷めてもふっくら甘い福井県産コシヒカリに、独自に調味した酢を使用しております。
さりげなく添えられた生姜は、食感を左右する「厚み」から、あくまで引き立て役に徹した「味付け」まで、すべて若廣オリジナルです。

株式会社若廣

若廣は独自のアイディアで「焼き鯖」を押しすしに仕立てた「焼き鯖すし」の生みの親

若狭おばまの郷土料理「焼き鯖」。
「冷めても美味しい焼き魚」である「焼き鯖」はお寿司にも適しているのではないか。
そんな新しい発想で「焼き鯖すし」は生まれました。
羽田空港「空弁」では5年連続第1位。空港・百貨店・サービスエリアを中心に全国各地に商品をお届けします。

こだわりポイントをご紹介

私たちが追及するのは伝統とアイデアの融合が織りなす「新しくも懐かしい味覚」。
古くより地域で親しまれる味の歴史に想いを馳せ、活かし、さらなる食の旅を追い求めて、唯一無二の逸品をこしらえることに情熱を注いでいます。

わたしたちが作っています

若廣には、原料の選定から製法、お客様にお召し上がりいただくその瞬間まで、愚直なまでの徹底したこだわりがあります。
いきすぎた機械化による効率よりも、一部の工程に敢えて職人の手作業を取り入れているのも若廣のおいしさへのこだわりの一つです。

こんなところで作っています

２０１３年４月に現在の工場を稼働させ、より安心・安全にこだわった製造体制を確立しました。
食を扱う上で、安心且つ安全であることは何事にも優先すると考えます。
衛生教育の徹底はもちろん、自主検査の実施や、様々な機械、システムを導入した上で、最後は一つ一つ丁寧に人の目で確認し出荷しています。

わたしたちが歩んできた道

今では若廣の焼き鯖すしは多くのお客様からご支持を頂いていますが、販売を始めた当初は苦戦を強いられる日々が続きました。
味を調整したり、鯖の焼き色にこだわるなど、商品自体の改良はもちろん、パッケージのデザインや売り場の演出等思いつくことは何でもやってみました。
そして何より試食を多く提供することにしました。
お客様にご試食いただき、そこで交わすコミュニケーションこそが宝だと考えたからです。