福井県 小浜市 ふくいけん  おばまし

福井県小浜市からの最新情報

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  鯖寿し3種食べ比べ！発祥の味にして頂点の味!

  2023/05/26(金) 17:00

  焼き鯖すし
  若狭には、開いた鯖に串を通し、直火で焼きあげた「浜焼き鯖」の食文化があります。
  焼き鯖は焼きたてはもちろんですが、冷めても美味しく食べることができます。
  これはお寿司にも適した素材なのでは、と生まれた新しいお寿司が「焼き鯖すし」です。
  
  醤油かおる焼き鯖すし
  若狭小浜では「魚の醤油漬け」が伝統的に作られ、一般家庭で食されています。
  「魚の醤油漬け」とは、捌いた魚を、醤油をベースに他の調味料を加えた漬け汁に漬け込んだ後に乾燥させた干物のことです。
  みりん干しのように甘くはなく、塩干しと比較して旨味成分が豊富で、食欲をそそる醤油の香ばしい香りがします。
  
  鯖寿し 匠
  若廣の鯖寿しは、脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。
  鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。

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  これからの時期にぴったり♪溶けないアイスバー

  2023/05/19(金) 17:00

  葛まんじゅうでもおなじみの「葛」を使ったフルーツたっぷりのアイスバーです！
  葛や寒天で固めているので、溶けてもボタッと棒から溶け落ちたりせず暑いときでも安心して食べられます。
  使用しているフルーツは、いちご、みかん、キュウイ、パイナップルの4種類。
  そして小豆の蜜煮のかの子豆も入っています。
  フルーツの場所ごとに味わいが変わっていくので食べ始めから最後まで新鮮なおいしさで大満足です♪
  シャリっともっちりした新食感で見た目もかわいい、目でも口でも楽しめるフルーツミルクバーを是非一度お試しください！

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  小浜市といえは鯖！脂がのったノルウェー産の鯖を使用した鯖缶詰

  2023/02/17(金) 11:00

  適度に脂がのったノルウェー産の鯖を使用。
  塩のみで味付けし、鯖本来の美味しさが際立つ水煮缶詰の6缶セットです。
  そのまま酒の肴としてだけでなく、煮込み料理や、パスタ、サラダに混ぜるのもおすすめです

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  若狭おばまの冬の風物詩！伊勢屋 丁稚ようかん詰合せ

  2023/02/11(土) 11:00

  創業天保元年（1830年）の伊勢屋。平成の名水百選にも選ばれた「雲城水」を使用し和菓子作りをしています。
  若狭小浜名物の丁稚ようかんはその昔、丁稚奉公の宿下りの際、旦那様へのお土産として持ち帰ったことから名付けられました。
  若狭小浜の丁稚ようかんは他県の竹皮包みと違い、水ようかんです。郷土の和菓子をお楽しみください。
  つるんとのど越しが良く、温かいお茶によく合います！

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  今が旬！期間限定の若狭牡蠣！2/14までの受付です！

  2023/02/10(金) 11:00

  小浜市では養殖業がさかんです。若狭ふぐ、若狭マハタ、若狭牡蠣、よっぱらい鯖、ふくいサーモン、ひらめなどありますが、本日は今が旬の若狭牡蠣をご紹介！
  水がきれいで、冬の冷たい雪解け水が流れ込む波が静かな小浜湾は、牡蠣がよく育ちます。
  3月の真牡蠣は身が非常に大きいため、調理方法はカキフライやバター焼きがおすすめです。
  ２月14日までの期間限定の受付です！

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  今が旬！期間限定！若狭で養殖された牡蠣（受付期間は2/28まで）

  2023/02/08(水) 10:02

  小浜市では養殖業が盛んです。若狭牡蠣、若狭ふぐ、ふくいサーモン、若狭マハタ、ひらめ、よっぱらい鯖
  今が旬の若狭牡蠣をご紹介します。
  水がきれいで、冬の冷たい雪解け水が流れ込む波が静かな小浜湾は、牡蠣がよく育ちます。
  3月の真牡蠣は身が非常に大きいため、調理方法はカキフライやバター焼きがおすすめです。
  ぜひ！一度ご賞味ください。

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  民宿かどの　 鯖へしこ（切り身）

  2023/01/03(火) 20:35

  若狭小浜の「民宿かどの」のへしこは昔ながらの製法にこだわり、脂ののった国産鯖、
  厳選した米糠、食塩、唐辛子のみを使い、樽で1年間発酵・熟成させて作ります。
  旨味が強く、臭みが少ないのが特徴です。
  あめ色の美しさ、芳醇な香り、濃厚な旨味をご堪能ください。

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  若狭の牡蠣 むき身（加熱用）

  2023/01/02(月) 10:00

  水がきれいで、冬の冷たい雪解け水が流れ込む波が静かな小浜湾は、牡蠣がよく育ちます。
  3月の真牡蠣は身が非常に大きいため、調理方法はカキフライやバター焼きがおすすめです。

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  若狭ふぐてっさ・てっさたたきセット（5～6人前）

  2023/01/01(日) 16:00

  波が荒く、海水温の低い期間が長い阿納の海辺で育てた若狭ふぐは、身が引き締まり味わい深いのが特徴です。
  とらふぐを刺身・炙りにしてお届けします。

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  かにづくしの缶詰のセット

  2023/01/01(日) 11:00

  冷凍処理をせず、１００℃で３０分蒸しおいしさを閉じ込めた「とれたて即ゆで紅ずわいがに」。
  紅ずわいがにの脚肉を100％使用した缶詰、蟹みそ缶詰も一緒にお届けします。

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  イシダ 一双　若狭塗箸　夫婦箸「満開桜」箸置付　桐箱入

  2022/12/28(水) 11:00

  小浜市は塗箸の産地です！
  
  何層にも漆を重ねる、若狭塗。400年の歴史と、未だ進化を続ける匠の技。
  一層、二層、三層と匠の想いを丁寧に重ね「一双」に。
  
  金・銀のカラーをイメージした桜が咲き誇る、美しいデザインの夫婦箸です。
  アクリル素材の箸置は透明で、涼しげ印象です。
  専用の桐箱入り。
  
  一双シリーズ
  一層、二層、三層と、匠の想いを丁寧に重ね、『一双』に。

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  葛ようかん３種食べ比べセット

  2022/12/27(火) 10:00

  小浜市では、冬に水ようかんを食べる風習があります。
  福井県産の葛を入れることで、もっちりぷるぷる新食感が楽しめる「葛ようかん」。
  3種類の味を楽しめる食べ比べセットです。

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  若廣 SABA×鯖セット（鯖缶・鯖寿司）

  2022/12/26(月) 11:00

  新感覚鯖缶Sabastian（サバスチャン）4種と若廣人気の鯖寿司を詰合せたセットです。
  旨みたっぷりのソースと味わう新感覚鯖缶「Sabastian（サバスチャン）」。
  ガーリック、バジル、トマト、カリーの4つの味をご用意しました。
  黄金色に焼き上げた鯖と大葉とガリが相性抜群の焼き鯖寿司、国産鯖を使用したこだわりの鯖寿司とセットにしてお届けします。

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  牛革お散歩ポーチ ワイド

  2022/12/25(日) 11:00

  イタリア産フルタンニンレザーを使用したショルダーの小さなポーチ。
  シンプルで軽い仕上がりです。
  背面にはファスナー付きのポケットが付いて、便利に使用できます。
  
  長財布も収納できるワイドサイズです。

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  加福鮮魚「若狭小浜港産地直送」越前がに ボイル １杯

  2022/12/24(土) 19:00

  全国各地で漁獲されるズワイガニの中でも、とりわけ美味しいと評判の「越前がに」。
  暖流と寒流がぶつかるエサの豊富な漁場と、日本海海底の冷たい海水で育った「越前がに」は殻の中に身がギュッと詰まっており、みずみずしくジューシーな甘みが感じられます。
  加福鮮魚では生きた越前がにを大釜で浜茹でにして冷蔵で発送します。
  配送前に在宅の確認のお電話をさせていただきます。

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  三ツ星若狭牛！切り落とし 400g

  2022/12/24(土) 17:00

  おいしさを増すオレイン酸含量が牛脂中55％以上の若狭牛が、「三ツ星若狭牛」として認定されます。
  サシが密で、きめ細かいのが特徴です。
  風味がよい赤身の肩やモモ肉など、赤身の旨みをお楽しみください。

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  定期便！若狭の恵 若狭小浜産 お米3種10kg(6カ月コース）

  2022/12/24(土) 11:00

  若狭小浜の山に囲まれた花の里宮川地区で、広大な自然の中で育った３銘柄のお米。
  甘みとねばりが強くつや・香りのよい「コシヒカリ」。癖のない食味でチャーハンやどんぶり物にしてもおいしい「あきさかり」。
  こしひかりの甘み、旨み、粘りを引きつぎ冷めてもおいしい「はなえちぜん」。
  すべて、若狭の恵厳選の１等米のみをお届けします。精米したての新鮮なお米を6カ月お届けします。
  頒布会特典として、若狭の恵の特別栽培米使用の米麹甘酒をプレゼントします。

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  おばま醤油干し5種セット　さざなみ

  2022/12/23(金) 19:00

  脂がのった5種類の魚を醤油に漬け、小浜湾の浜風で干し上げました。
  個分け・真空パックのため、焼くだけで手軽に醤油干しが楽しめます。

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  福井缶詰 強健サバ缶（アマニ油入り）8缶セット

  2022/12/22(木) 11:00

  サバとアマニ油"ダブル"の「オメガ3脂肪酸」を多く含む栄養バランスの整ったサバ缶！！ ”サバの町”福井県小浜市にある老舗企業「福井缶詰」が話題のアマニ油を手掛ける「ニップン」とコラボレーションした自信作です。ノルウェー鯖とアマニ油が合体する事で「オメガ3脂肪酸」を多く含んだサバ缶が誕生しました。 自分で食べても美味しい、送っても楽しい「オメガ3強健サバ缶」をぜひお楽しみください。 希少なゴールデン種を使用したニップンのアマニ油は、安全安心な日本アマニ協会認定マークを取得しています。今回使用したα‐リノレン酸高含有のアマニ油の豊かな味わいをお楽しみください！！

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  冬の味覚【若狭ふぐ】～冷蔵便・配達日指定でお届けします～

  2022/12/21(水) 17:00

  【今が旬！若狭ふぐ】
  小浜市ではリアス海岸の恵まれた環境でとらふぐを養殖しています。雪どけ水により他地域に比べて低水温の期間が長く、冬の期間の過酷な環境で養殖された若狭ふぐは身が締まり、旨みを十分に蓄えます。 ぜひ一度、ご賞味ください。
  配送ご希望の日をご選択いただけます！！

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  セイコガニの受付が開始しています！

  2022/10/16(日) 10:00

  内子・外子、カニ味噌がつまった【セイコガニ】の受付を開始しております。11月のカニ漁解禁後、順次冷蔵にて配送いたします。配送希望日を受け付けておりますので是非一度ご賞味ください！

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  冬の味覚！～今が旬の若狭ふぐ～

  2022/10/15(土) 10:48

  【今が旬！若狭ふぐ】
  小浜市ではリアス海岸の恵まれた環境でとらふぐを養殖しています。雪どけ水により他地域に比べて低水温の期間が長く、冬の期間の過酷な環境で養殖された若狭ふぐは身が締まり、旨みを十分に蓄えます。 ぜひ一度、ご賞味ください。
  配送ご希望の日をご選択いただけます！！

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  黒金酒器セット

  2022/09/17(土) 20:00

  高級感がある、黒のベース上にメタル調の金色をまとわせたデザインの酒器セットです。
  一点一点丁寧に福井県小浜市で製作しております。
  日常使いで日本酒をお楽しみください。

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  「若狭小浜港産地直送」セイコガニ ボイル 5杯[髙島屋選定品］

  2022/09/10(土) 21:16

  全国各地で漁獲されるズワイガニの中でも、とりわけ美味しいと評判の越前がに。
  その雌蟹が「セイコガニ」です。
  暖流と寒流がぶつかるエサの豊富な漁場と、日本海海底の冷たい海水で育った「セイコガ二」の
  小さな殻の中にはカニ味噌がぎっしりと詰まっています。
  
  お腹に抱えている外子（そとこ）、甲羅の中に詰まっている内子（うちこ）は、プチプチとした食感と
  甘味が絶品です。
  加福鮮魚ではセイコガニを生きた状態から真水でしめ、すぐに大釜で浜茹でにして冷蔵で発送します。

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  紅ずわいがにのフレッシュパック、かにみそのセット

  2022/09/10(土) 10:00

  昭和18年創業の福井缶詰。食の安全・安心・品質を第一に、厳選した原料だけを使用し、
  買付から製造まで独自の技術力により、高品質でこだわりの商品を提供しております。
  
  ■紅ずわいがにフレッシュ缶詰
  
  国産ずわいがにをチルド状態で缶詰にしました。
  とれたてフレッシュパックです。
  かに玉やチャーハンなどの中華料理や、そのままサラダや酢の物など、様々な料理に使用できます。
  
  ■かにみそ缶詰
  
  福井缶詰と独自の製法で、かにみそ本来の風味を損なわず缶詰にしました。
  お酒のお供として、鮨ネタやいろいろな料理の隠し味として使用できます。
  濃厚で独特の風味をお楽しみください。

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  天然アオリイカ姿造り！

  2022/09/04(日) 20:00

  早朝の定置網で獲れたアオリイカを生きたまま捌きCAS冷凍発送します。

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  焼き鯖すし2種 味比べセット

  2022/08/28(日) 11:00

  大葉とガリの相性が抜群な焼き鯖すしと香ばしさが味わえる醤油漬け仕上げの焼き鯖の食べ比べセットです。

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  サバのまち小浜市　鯖缶3種6缶（鯖味付・味噌煮・水煮）

  2022/08/21(日) 21:17

  若狭小浜丸海の新しいブランド「Micolle（ミコレ）」シリーズ。
  定番の鯖味付（本醸造醤油仕立）は、関西風のまろやかな本醸造醤油を使用。
  甘辛いタレがしみた鯖とほかほかご飯の相性は抜群です。
  鯖味噌煮は、若狭小浜で手作りされた「五徳みそ」を使用。
  味噌のコクと鯖の旨味を贅沢に味わえる一品です。
  鯖水煮は平釜で炊き上げたまろやかな塩を使用し、鯖の旨味を引き出しています。
  様々な料理にアレンジして使っていただけます。

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  牛革ハンティングチェア プレーン

  2022/08/15(月) 22:24

  丸木を手作りし、専用金具を用いて三又にひらき、革を張るとハンティングチェアに。
  収納時は折りたたむことができ、ショルダーがついているので持ち運びも楽にできます。
  コンパクトになるため、アウトドア、キャンプ、登山などで活用できます。

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  福井県小浜市　とば屋酢のお酢詰合せ　

  2022/08/14(日) 20:00

  とば屋酢店で作り上げた純米酢と、ドレッシングなどの便利な調味酢の詰合せです。
  さまざまな料理でお使いください。

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