「発祥の味にして頂点の味」【着日指定可】 焼き鯖すし2種食べ比べセット｜鯖寿司 福井 2 ダブル さば さば寿司 押し寿司 棒寿司 おつまみ 生姜 ショウガ 大葉 コシヒカリ 国産 冷蔵 寿司 シンプル しょうゆ 醤油 小浜 小浜市 若廣 【配送不可地域：北海道、北東北（秋田、青森、岩手）、九州、沖縄、離島】 [BFAM007]

◆返礼品の特徴 焼き鯖すし 若狭には、開いた鯖に串を通し、直火で焼きあげた「浜焼き鯖」の食文化があります。鯖は大変いたみやすい魚で、冷蔵庫などの無い時代は保存が大変困難でした。そこで保存法として考え出されたのが、「焼き鯖」でした。 焼き鯖は焼きたてはもちろんですが、冷めても美味しく食べることができます。「冷めても美味しい焼き魚」・・・これはお寿司にも適した素材なのでは、と生まれた新しいお寿司が「焼き鯖すし」です。 以来、若廣では素材の加工法から調味にいたるまで改良を重ねてまいりました。 醤油かおる焼き鯖すし 若狭小浜では知らない人はいない地元の味。 若狭小浜では「魚の醤油漬け」が伝統的に作られ、一般家庭で食されています。 「魚の醤油漬け」とは、捌いた魚を、醤油をベースに他の調味料を加えた漬け汁に漬け込んだ後に乾燥させた干物のことです。みりん干しのように甘くはなく、塩干しと比較して旨味成分が豊富で、食欲をそそる醤油の香ばしい香りがします。 ＜お申込み前に必ずご確認ください＞ ※北海道、北東北（秋田、青森、岩手）、九州、沖縄、離島にはお届けができません。 ※配達日をご指定ください。寄附者様都合で配達指定日にお受け取り出来なかった場合、再送はいたしかねます。また、交通事情や天候等による配送遅延で配達指定日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※配達不可期間（8月11日～17日、9月20日～24日、12月27日〜1月8日）を除くお日にちをご記入ください。 ※年末年始は配送が集中するため、ご指定いただいた時間にお届けできない場合がございます。また、交通事情や天候によっては、配送に遅延が生じる可能性もございます。あらかじめご了承ください。 ※4月下旬〜10月上旬は、冷蔵便にて出荷します。 ※10月中旬〜4月中旬は、常温便にて出荷します。 ※のしをご希望の方は、備考欄に「表書き」「名入れ」などご記入ください。

自治体での管理番号

BFAM007

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内において返礼品の製造、加工その他の工程を全ておこなっている。

地場産品基準とは？

小浜市について

小浜市には、古代から「御食国（みけつくに）」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。

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福井県 小浜市