素材の甘みと昆布の旨味　5種セット富山の昆布じめ5種セット ほたるいか・甘えび・ひらめ・かじきまぐろ・ばい貝 [C-002001] 【 ホタルイカ ほたるいか 海老 甘えび 朝どれ おつまみ 新鮮 昆布締め 珍味 海鮮 魚介 冷凍 観光 ギフト カネツル砂子商店 こんぶ 昆布 昆布〆 昆布じめ こぶ締め 冷凍 】

富山県の食卓に昆布がなじみ深いのは、古くから北前船の影響で北海道産の質のいい昆布が手に入りやすい環境だったことが深く影響しているようです。 そして富山湾は立山連峰から流れ出る雪解け水のおかげで、鮮度の良い魚が手に入りやすい環境でもあります。鮮度の良い魚をさばいて昆布に包んでおくことで、魚から出る水分や生臭さを昆布が吸い取ってくれます。それが富山の郷土食【昆布〆（こぶじめ）】です。 昆布によって締められた魚介はもっちりした舌触り。 初めて食べられる方は、糸を引く刺身にギョッとされるようですが、それは昆布の粘りで刺身がおいしく熟成した証。 はがした昆布は刻んで醤油とあえてご飯のお供にしたり、佃煮・素揚げなどにしたりひと手間加えるとまた違った美味しさを楽しめます。 【ほたるいか】 旬のほたるいかの内臓をきれいに取り出し、お造りになった状態を昆布で〆ました。 北海道産の昆布の旨みが、ほたるいかにうつって何とも言えない美味しさ。 【甘エビ】 尻尾はあえて残してありますので、尻尾をつまんでお召し上がりください。 とろけるような甘みが口いっぱいに広がります。 日本海で獲れる甘えびは、たんぱく質・アミノ酸・タウリンが豊富とされています。 【ひらめ】 カネツルの数多い昆布〆の中でもナンバーワン。 ご贈答にも大変喜ばれます。 ハレの日に、お祝い事の席に。 高級魚ひらめの昆布〆、一度お試しあれ。 【かじきまぐろ】 新鮮なかじきまぐろを一口大に切り、北海道産の昆布で〆ました。昆布の旨みがかじきにうつり、とっても美味。 地元では「さすの昆布〆」として、オードブルの定番メニュー。 【ばい貝】 「倍倍」の語呂あわせから、おめでたい宴席や折り詰めなどに欠かせない富山の縁起物バイ貝。 　こりこりとした歯ざわりと、しっかりした磯の香りが楽しめる昆布〆は若い方を中心にダントツ人気。ホームパーティーに欠かせない逸品。 エビ 海老 イカ ホタルイカ ひらめ ヒラメ 平目 こぶ締め コブ締め お歳暮 刺身 新鮮 おつまみ 昆布じめ 珍味 海鮮 魚介 冷凍 旬 ギフト お取り寄せグルメ 富山 滑川市 国産

自治体での管理番号

C-002001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内事業者が加工の全ての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

滑川市について

富山県滑川市は、県中央部に位置し、農業・漁業・薬業・商業などの各産業とともに、 県下有数の出荷額を誇る工業との調和がとれた人口約３万３千人の都市として着実に発展してきました。 春になると、滑川の海岸一帯には、富山湾の深海からの使者「ホタルイカ」が訪れ、神秘的な青白い光を放ちます。 その「ホタルイカ群遊海面」は、国の特別天然記念物に指定されており、４月上旬から５月中旬までの間には、 午前３時からのホタルイカ漁を観光船から見学する「ほたるいか海上観光」を実施しています。 また、富山平野を一望できる『東福寺野自然公園』では、３コース27ホールからなる本格的なパークゴルフ場をはじめ、 時計台、ふわふわドーム、大型複合遊具、芝生広場、バーベキュー広場など自然を満喫し、ご家族とご友人と一日ゆっくり滞在できる各種施設をご用意しています。 ＳＬハウスからのロマンチックな夜景は、お泊りいただいた方だけがご覧にいただける絶景です。 どうか、“強く優しく輝く滑川”へお越しいただき、その魅力に触れていただければ幸いです。

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富山県 滑川市