最高級極上の味、無添加・手作り！！備蓄品にも最適！！20-15仕込み味噌（十六割糀）8kg【ご自宅でお手軽熟成】新潟産の米と大豆100％使用（五十嵐こうじ屋）

最高級極上の味、無添加・手作り！！備蓄品にも最適！！ 仕込み味噌とは、ご自宅で熟成させるタイプの味噌のことです。 五十嵐こうじ屋の「仕込み味噌　樽入り」は、大豆・米麹・塩を全て混ぜた状態でお届けするので、後はご自宅で熟成させるだけで味噌が出来ます。 味噌はたとえ同じ原料、同じ作り方でも、熟成させる場所の違いによってそれぞれ違った風味の味噌に仕上がります。 お客様のご自宅で熟成させることにより、お手軽に自家製の無添加手作り味噌の味をお楽しみ頂けます。 米と大豆は新潟産100％ 米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。 昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米糀【米麹】に仕上げています。 大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。 薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。 お届け状態のまま冷暗所に保管し、熟成させて「我が家の味」をお楽しみ下さい。 ※食べ頃の時期を明記してお届けします 大豆10：糀【麹】16の割合で仕込みました。 糀【麹】を惜しみなく使い、塩も天日塩を使用しました。糀【麹】の旨味とコク、天日塩のまろやかさが一体となる究極の配合をお客様のオリジナルの風味の味噌に仕上げてお召し上がり下さい。 【原材料・成分】大豆（遺伝子組み換えでない、新潟県産エンレイ・あやこがね）、自家製米麹（新潟県産コシヒカリ使用）、天日塩 【原産地・製造地】新潟県胎内市 【関連キーワード】味噌 無添加 8kg 十六割糀 国産 手作り 樽入り 国産大豆100％ 仕込み味噌 備蓄 保存食

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

【地場産品基準３類型に該当】胎内市にて手作り製法で米麹づくりを始めとして、全工程を手掛けて製造している。

地場産品基準とは？

胎内市について

平成17年（2005年）に旧中条町と旧黒川村が合併して誕生した当市は、新潟県の北東部、県都・新潟市から北へ約40ｋｍに位置しています。 飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に形成された市域は東西に細長く、上流部は四季折々の渓谷美、中流部の扇状地は肥沃な優良農地、海岸線には砂丘が広がっています。 かけがえのない豊かな自然や先人たちが築きあげてきた歴史・文化を背景に、さまざまな社会基盤を創出、発展させてきました。 こうした市民共有の財産を大切に活かし、新たな時代を見据え、「自然が活きる、人が輝く、交流のまち」を基本理念に、地域の特性を尊重した自立都市の実現のため、皆様からの応援を、心からお待ちしております。　

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