南魚沼産カベルネ2021―反射シートの光が描く、雪国ワインの極致 750ml×1本【赤ワイン カベルネ ワイン わいん Wine 1本 750ml 酒 お酒】

雪深い新潟県南魚沼市。霊峰八海山の雪解け水が潤す自社畑で、私たちは2008年から赤ワイン用葡萄「カベルネ・ソーヴィニヨン」を一心に栽培してきました。 【雪国が生んだ、端麗なピュア・レッド】 4か月もの間、葡萄の木が深い雪の下で冬眠する南魚沼。この厳しい冬が病虫害を防ぎ、雑味（えぐみ）の少ない、雪国特有の上質で澄んだワインを育みます。5000平方メートルの畑でこの一品種のみを突き詰め、新芽から収穫まで、樹木医でもある生産者が一枝一房に情熱を注いでいます。 【2021年産：反射シートがもたらした進化】 さらなる糖度の向上と着色を目指し、列の間に反射シートを敷き詰める改良を行いました。2021年産はこの試みが結実した「進化のヴィンテージ」です。 北国の柔らかな太陽光をシートで跳ね返し、房の隅々まで光を届けることで、従来の繊細な酸に加え、これまでにない力強い果実味と、宝石のようなルビーの色調を手に入れました。 【徹底した「一粒選り」のこだわり】 ワインの味は、葡萄の質で決まります。収穫時には一房ずつ丁寧に状態を確認し、未熟な粒を手作業で取り除く「摘粒」を徹底。醸造時に何かを足すのではなく、最高に美味しい葡萄をそのまま届けること。それが私たちのプライドです。 【味わいと香り】 アルコール度12％。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の気品ある香りと、心地よい渋み。そして雪国らしい爽やかな酸が調和した、芯のある仕上がりです。少し高めの温度（16～18度）でお召し上がりいただくと、香りの広がりをより一層感じられます。 毎日試行錯誤しながら、南魚沼の気候（テロワール）に寄り添い栽培した「やま庭のワイン」。進化を遂げた2021年の味を、ぜひご賞味ください。 ※本返礼品は「2021年産」をお届けします。 葡萄生産者：エル・グリーン　ファーム（新潟県南魚沼市） ワイン醸造者：伊那ワイン工房（長野県伊那市） 葡萄栽培地：新潟県南魚沼市大崎地域 【お問合せ】発送事業者：エル・グリーン　ファーム メールアドレス：l.green@estate.ocn.ne.jp ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 関連キーワード：お酒 さけ 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 赤ワイン カベルネ ワイン わいん Wine 1本 750ml 酒 お酒

自治体での管理番号

CH07-NT

自治体からの情報

お米のトップブランド「南魚沼産コシヒカリ」特集ページはこちら

◆南魚沼市からのお知らせ◆ 〇南魚沼市は、ふるさと納税の対象となる自治体として指定を受けています。 〇お米は生鮮食品です。なるべく精米後１か月程度でお召し上がりください。 　カビや虫の発生を防ぐため、冷蔵庫やその野菜室での保存がおススメです。 〇ヤマト運輸では2023年6月1日（木）受付分から、荷物の送り状に記載された住所以外にお届け先を変更（転送）する場合、転送料（着払い）が発生いたします。 　転送料については、贈答用の場合でも受取人様に着払いでご負担いただくことになります。お届け先の住所を入力する際は十分にご注意いただいた上でお申込みください。

南魚沼市について

南魚沼市は、越後三山や巻機山をはじめとする名山、市の中央を流れる清流魚野川など豊かな自然に恵まれ、雪国であることから四季がはっきりしており、季節が移るごとに美しい景色を見ることができます。 新潟県南部に位置し、太平洋側と日本海側を結ぶ交通の要衝となっています。 東京からは新幹線で1時間半、高速道路で2時間とアクセスも抜群で、冬のスキー場をはじめ四季を通じて多くの観光客で賑わいます。 【南魚沼産コシヒカリ】 2,000メートル級の山々から流れる豊富な栄養を含んだ雪解け水が、滋味豊かな土壌をつくります。また、盆地特有の昼夜の寒暖差によって、お米のうまみや甘みが増すように育ちます。「南魚沼産コシヒカリ」が魚沼産コシヒカリのなかでも別格といわれる所以です。 【日本酒】 雪には一定の低温と湿気を保つ効果があることから、日本酒の発酵に必要な麹菌や酵母など微生物の働きに適しています。さらに、雪は有害な雑菌の繁殖を抑えるなど、日本酒の製造に有益な効果をもたらします。 市内には髙千代酒造、青木酒造、八海醸造の3つの酒造があり、大地にしみ込んだ大量の雪解け水はまろやかな軟水となり、淡麗な酒を生み出します。 【スキー場】 世界有数の豪雪地帯である南魚沼市には多くのウィンターリゾートがあり、大型ハーフパイプが設置されたスキー場や、オリンピアンを輩出したスキーパークもあります。 市内１０か所のスキー場は、レベルに応じた多彩なコースが大人気で、日本のみならず世界中からスキーヤーやスノーボーダーが訪れます。

自治体情報を見る

新潟県 南魚沼市