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150年受け継がれた老舗割烹料亭の料理人が丁寧につくりあげた燕三条のおせち 謹製おせち 三段重（3名様用）【12月31日冷蔵でお届け】 [老舗割烹料亭 遊亀楼魚兵]【100S004】
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ●内容量：謹製おせち（3名様用） ●保存方法：要冷蔵・5℃以下（お早めにお召し上がりください。） |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より4日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 遊亀楼魚兵 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6002258 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 令和7年12月20日まで |
| 発送期日 | 令和7年12月31日にお届けします。（気象状況等により遅れる場合もございます。） |
| 配送 |
|
遊亀楼 魚兵（ゆうきろう うおひょう）は創業明治元年、燕三条の地で商いを初めて150年が経ちます。
割烹料亭に受け継がれたきめ細やかな料理技術で丁寧に料理人がつくりあげた燕三条のおせちです。燕三条が詰まったお料理を通して、故郷の味を楽しんでいただき、豊かな時間を過ごしていただきたい、という想いを込めてつくりました。
【一ノ重】
・栗きんとん
・数の子
・銀鮭昆布巻き
・黒豆
・花蓮根
・自家製ローストビーフ
【二ノ重】
・車海老塩焼き
・蒲鉾
・帆立ゆずマリネ
・鮑旨煮
・蛸酢の物
・蟹車輪巻き
【三ノ重】
・ゆず釜いくら
・合鴨ロースト
・伊達巻き玉子
・銀鱈遊庵焼き
・野菜焚き合せ くわい / 里芋 / 椎茸煮〆 / 花人参
※仕入れの都合で中身が若干変更のある可能性もございます。
※ お料理の内容が変更になる場合がございます。
※ 配送日数の都合上、沖縄県及び陸路で結ばれていない島しょ部（新潟県佐渡市は除く）への配送は致しかねます。ご了承ください。
「遊亀楼 魚兵」燕三条で150年続く割烹料亭
遊亀楼 魚兵（ゆうきろう うおひょう）は創業明治元年、この燕三条の地で商いを初めて150年が経ちます。 初代 結城兵資（ゆうきひょうすけ）から世襲で代々守られてきたこの店は、現在7代目当主 結城義博（ゆうき よしひろ）が料理長を勤め、 脈々と受け継がれる伝統はいくつもの時代を超え、革新を続けながら現在へと至ります。 創業当時から飾らず愚直に積み上げてきた歴史を日本料理で表現し、訪れるお客様にこの土地の文化を伝えることが私たち遊亀楼 魚兵の目指している在り方です。そして先祖代々守り抜いてきた私たちの在り方とお料理を通じて感じるこの土地の文化をしっかり次の世代へと受け継いでいきたいと考え商いを続けさせて頂いております。
私たちが150年もの長きに渡り商いをさせて頂いている燕三条という地域は金属加工業、金物卸売業、木工業などが盛んで ものづくりのまち燕三条として全国的に有名な地域です。この地域ではそれぞれの職人が日々技を磨き、切磋琢磨しながら製品を作りあげています。一つ一つ燕三条の職人が作り上げた包丁や鍋といった調理道具を使用してお料理を作り、一つ一つ燕三条の職人が作り上げたお箸やカトラリーで召し上って頂くお料理は正に燕三条の地場産業を存分に感じることのできる燕三条料理といえます。この土地の道具職人達が守り伝えてきた技術の結晶を当店の日本料理職人が同じ職人として力を合わせてお客様の目の前に日本料理となり披露されます。
伝統と革新
150年のその先へ
料亭という商いを通して私達が伝えたいことは、私達が提供する日本料理から感じる美しい日本文化です。そのために当店では今まで通りのお座敷や仕出しに囚われない様々な新たな取り組みを行っています。伝統は革新の積み重ねだという事を肝に銘じ、時代やお客様のニーズにあった私達らしい伝え方を日々模索し、料亭だから出来る新たな取り組みに挑戦しています。
私達の新たな日本料理の伝え方として好評を頂いているのがケータリングです。従来の松花堂弁当やオードブルの配達に加え、空間を設えてのお料理の配達を行うことにより、社屋や工場、屋外施設といった今までは日本料理を楽しむことができなかった場所での仕出しが可能になりました。ただお料理をお届けするだけでなく、空間とカトラリー、その場で調理するお料理などが合わさり、日本料理をお座敷以外でも存分に楽しめる様になりました。場所を選ばない遊亀楼魚兵のケータリングは現在当店の看板となり、新社屋の竣工パーティー、工場内でのレセプション、キャンプフィールド、ゲストハウスでのお食事などで幅広くお声がけ頂いております。
四季と風土を感じる日本料理
現在、世界中から「WASHOKU（和食）」として注目を集める日本料理。この国は峻険な山々が平地を分かち、季節の移ろいが寒暖をもたらし四季折々がはっきりと彩られる美し国です。そんな自然豊かなこの国で海の幸、山の幸、野の幸など、旬の食材をおいしく味わうために生まれたのが日本料理です。また時代と共にそれぞれの地域に根ざした「郷土料理」や、食の美を追求した「割烹料理」などが育まれてきました。四季を感じ、その土地の風土を感じ、郷土の文化を設えたきめ細やかな料理技術は今も昔と変わらずに受け継がれています。洋食文化が広まった今だからこそ、私たち日本人が守ってきた豊かな食文化と美しさが日本料理には詰まっています。
燕三条料理
そんな「ものづくりの街」燕三条を故郷（ふるさと）にもつ私たちのお料理は、同じ土地に暮らす鍛治職人が作る包丁、木工職人のまな板、銅器職人の鍋、プレス職人のフライパンなど、全ての調理道具が同じ故郷（ふるさと）の職人の手により生み出されたものです。また、そのお料理を味わう食器やカトラリーもこの土地の職人がつくる逸品ばかりです。そしてもちろん、地元で採れた野菜、この土地で育てた穀物、この地域で捕れた海産物、それらもその道を極めた職人1人1人の技の上に集められた新鮮な品物ばかりです。そんな同じ故郷（ふるさと）を持つ数多くの職人の方々に敬意を払いつつ、丁寧に料理人がつくりあげるのが遊亀楼魚兵の燕三条料理です。
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- 自治体での管理番号
- 100S004
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
三条市内において、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
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三条市について
平成25年に行われた伊勢神宮の「式年遷宮」に、三条市で造られた和釘や金具類が納められました。鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、燕三条として全国から知られている「ものづくりのまち」三条市には、打刃物をはじめ、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。さらに、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品、キャンプ用品にも活かされています。アウトドア用品やキャンプ用品を生産するメーカーが本社を置き、キャンプ場も各所にあることから、アウトドアの聖地としても知られています。新幹線の燕三条駅は首都圏からもアクセスがよく、県内外からのキャンパーでにぎわっています。
また、三条市は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。米どころ新潟を代表する米はもとより、桃、ぶどう、梨などの果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。
ご寄附いただいた方には、三条市ならではの自慢の返礼品をお届けいたします。「ものづくりのまち」を体感していただける返礼品を手に取ったり、豊かな自然の恵みをご賞味いただき、“さんじょう”の魅力をぜひご体感ください。
新潟県 三条市
