千葉県 佐倉市
オンラインワンストップ:自治体マイページ
百年前から、発酵中「ヤマニ味噌プレミアム」700g×4個【1287219】
お礼の品について
容量 | ■お礼品の内容について ・ヤマニ味噌プレミアム[700gカップ×4個] 製造地:千葉県佐倉市 ■原材料・成分 米(国産)、大豆(国産)、塩 【ヤマニ味噌のご紹介(製法・特徴)】 ヤマニのお味噌は、大手メーカー様のお味噌と少し違います。 1.「職人による手造り」のお味噌です。 麹を作る、大豆を煮る、仕込む、木桶で醗酵熟成させる、それらは全て職人の手作業により行っています。 オートメーション化された近代的な工場ではなく、昔ながらの味噌蔵だから出せる深い味わいがございます。 2.「種みそ仕込み製法」 仕込みの際に人工培養した酵母は添加せず、130年間受け継がれる「種みそ仕込み製法」(活きた味噌を仕込みの際に加え、 それを発酵・熟成の種とする製法)を採用。創業当時の味噌が、今の味噌にもしっかり息づいています。 3.「木桶仕込み」によるお味噌です。 古いもので百年以上使用している木桶で醗酵・熟成させています。 |
---|---|
消費期限 | ■賞味期限:製造日から150日(開封後は冷蔵庫へ) 【ヤマニ味噌の歴史】 創業以前、麹造りを生業にしておりましたが、初代の藤川已之助が「これからは、各家庭で味噌を作らない時代がくる」と、 味噌製造技術と商いについて深く学び、明治20年、千葉懸佐倉町において、ヤマニ味噌の前身となる「藤川已之助商店」を興しました。 その後時代は流れ、昭和23年に3代目藤川已之助が「ヤマニ味噌」を設立致しました。 古いもので百年以上使用している杉の木桶。何代にも渡り使い続けられた木桶にしか出せない味があります。 代々受け継がれる伝統の製法を守る、他では味わえない、ヤマニ味噌だけの味を守り続けています。 【ヤマニ味噌の思い】 ヤマニ味噌は、千葉という土地で、味噌を人々の健康、食を支える為につくり続けてきました。 そこには、130年以上積み重ねてきた事実と歴史があります。表面的なビジネスではない、味噌を通して「人」を「良くする」という思想があります。 「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」。 これが、今後、私たちが目指す未来のあり方だと考えています。 ヤマニ味噌は、明治20年の創業より、代々受け継がれてきた伝統と味を継承し、130年という時を重ね、現在まで営んでまいりました。 これから100年先の未来へ、味噌という発酵?品を通して「人を良くする」。 そして「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」、そんな味噌屋を目指していきたいと思っています。 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
事業者 | 株式会社ヤマニ味噌 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5398962 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
---|---|
申込期日 | 2022-04-13~ |
発送期日 | 2024年9月より順次発送 ※離島にはお届けできません。 |
配送 |
|
ヤマニ味噌プレミアムは、「今までにない、特別なおみそを造りたい。」そんな思いのもと作られました。
お味噌の原料は大豆、米、塩と極めてシンプルです。
そのため、原料にはとことんこだわりました。
・大豆:秋田県産大粒大豆リュウホウ
・米:千葉県佐倉の農家、村松博氏が丹精込めて作ったコシヒカリ
・塩:赤穂の天塩
ヤマニ味噌プレミアムの特徴は、その麹割合(大豆に対する麹の割合)の多さにあります。
通常の米味噌は、麹より大豆の割合が多いのが一般的ですが、ヤマニ味噌プレミアムは、大豆の1.5倍の麹を使っています(十五割麹)。
麹はお味噌の発酵熟成に必要な各種酵素をもっているため、「麹割合が多い味噌=高級味噌」と言われております。
麹の割合が多いため、甘味と香りそして旨味が強く、また程よい酸味が深いコクとなり、極上の味噌に仕上がっています。
塩分は通常より控えめの約11%。
1年以上じっくり熟成させた長期熟成の赤味噌。
無添加・職人の手詰めでお届けします。
ヤマニ味噌プレミアムは旨味が強いため、また、お味噌本来の香りと味わい旨味を感じて頂きたいため、
お味噌汁でお召し上がりになる際は、まずはおだしを入れずに味わってみて下さい。
市販のお出しを使用される場合は、規定量の1/3以下で十分美味しくお召し上がり頂けます。
【ヤマニ味噌プレミアム】味わいチャート
[甘さ]すっきり ○○○●○ 甘口
[香り]軽やか ○○○○● 芳醇
[旨味]すっきり ○○○○● 濃厚
[塩味]まろやか ●○○○○ しっかり
[酸味]おだやか ○○○●○ 強め
【お勧めのお召し上がり方】
・お味噌汁:のり/わかめ/とうふ/なめこ/しじみ(甘みや旨みが控えめなシンプルな具材がお勧めです)
・キュウリにつけて/みそおにぎり
■注意事項/その他
※開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。
お礼の品感想
大好きなヤマニ味噌
ヤマニ味噌で育った私としては、リピートしてふるさと納税の寄付金お礼に選ばせていただいているお品です。ほんとに美味しい。なかなか買いに行けないので、うれしいです!
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- リピートしたい
kikkiさん|女性|50代
投稿日:2023年9月14日 09:23
カテゴリ |
調味料・油
>
味噌
>
その他味噌
|
---|
- 自治体での管理番号
- 44659
自治体からの情報
~お礼の品の選択方法・手配について~ ※必ずご覧ください。
ふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として当市の特産品を進呈しています。
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
お礼の品(お届け日)に関するお問合せは下記までお願いします。
■寄付お申し込み後のお問い合わせ
ふるさと納税サポートセンター
E-mail: ask-fc@furusato-support.jp(平日10時~17時)
祝祭日・特定休業期間を除く
■ワンストップ特例申請に関するお問い合わせ
佐倉市役所佐倉の魅力推進課
TEL:043-484-6748(平日8:30~17:15)
E-mail:furusato@city.sakura.lg.jp
佐倉市について
笑顔咲くまち、佐倉へようこそ
★アクセス
東京都心から電車(成田空港方面)で60分
成田空港から電車(東京方面)で20分
◆文化咲くまち
江戸時代にお城とともに栄えた城下町。武家屋敷など江戸を感じる街並みが現存し、文化庁の「日本遺産」にも選定されています!
千葉県内で唯一日本100名城に選出された「佐倉城址」や、続日本100名城の「本佐倉城址」はじめ、歴史やお城好きの方は必見!
成田空港からも近いため、海外からの観光客も訪れる「世界から一番近い、サムライのまち」です。
◆賑わい咲くまち
印旛沼湖畔、オランダ風車がたたずむ「佐倉ふるさと広場」では、季節ごとに花のイベントを開催しています。とくに、東日本最大級のチューリップフェスタは、SNS上でも大人気!
ほかにも、千葉県内最大規模の打ち上げ数を誇る花火大会や350年以上続く秋祭りなど季節ごとのイベントが盛りだくさん!
◆笑顔咲くまち
東京都心から電車で60分。住宅街からちょっと足を延ばせば、里山や自然が広がっています。持ち家率も約8割と高く、広いマイホームで、のびのび子育てする方が多いまち。
小・中学校では、校内で調理された給食が食べられます。温かく、栄養たっぷりでおいしい給食をほおばる子どもたちの笑顔が素敵!
✿✿✿笑顔咲くまち、佐倉にもっともっと笑顔を咲かせたい!✿✿✿
✿✿✿ふるさと納税で応援してください!✿✿✿
佐倉市ホームページ
https://www.city.sakura.lg.jp/index.html
千葉県 佐倉市