各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ「大手門」の飲み比べセット大手門　純米酒（特選）・特別本醸造セット　各1.8L×1本　【11100-0244】

Name: 大手門 純米酒（特選）・特別本醸造セット 各1.8L×1本 【11100-0244】
Price: 20000 JPY

鈴木酒造株式会社

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	「大手門　純米酒（特選）」：1.8L×1本・原料米：山田錦/美山錦・精米歩合：52% ・日本酒度：+5.0 「大手門　特別本醸造」：1.8L×1本　・原料米：美山錦・精米歩合：55％・日本酒度：+6.0
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	鈴木酒造株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5692245

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年受付しております
発送期日	準備でき次第発送します。
配送	常温便別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

明治4年創業のさいたま市内の蔵元「鈴木酒造」が、こだわりの素材と製法を持って作った日本酒をお届けいたします。各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」の1升瓶セットです。 ●大手門　純米酒（特選）ふくよかさを感じるうまみがまろやかな酸味、香りと調和しています。 ●大手門　特別本醸造端麗にしてまろやかな口あたりの豊かな味わいです。 ※20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。【提供：鈴木酒造　株式会社】

こだわりの素材と製法

原料米

山田錦使用、山田錦とは、1923年（大正12年）に兵庫県加東郡社町（現：加東市）の兵庫県立農事試験場（現：兵庫県立農林水産技術総合センター）で「山田穂」と「短稈渡船（たんかんわたのぶね）」を人工交配させて誕生し、1928（昭和3年）に酒造米生産地（現：酒米試験地）で生産適応性の試験が行われた。 1936（昭和11年）に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品種になった。その後、全国の生産量８割を兵庫県産が占めるが、特に、三木市や加東市の一部は特Ａ地区に指定されており、「酒米買うなら土地を買え」と言われるぐらいにこの地区産のものが珍重されている。

水

お酒の８０％は水です。名水あるところに銘酒ありと言われてます。水は自家井戸の地下水を利用しています。この辺りの地下水は、秩父水系の伏流水と言われています。とてもまろやかで優しい軟水に近い硬水です。

麹

蒸し米に黄麹菌を植えて麹を作ります。米のデンプンを糖化していく役割を果たします。

酒母(もと)

酒母は蒸し米、水、麹に酵母を加えたものです。

もろみ

酒母(もと)に蒸し米、麹、水を加えてもろみを仕込みます。

しぼり

20日ほどかけて発酵を終えたもろみは、圧搾機でしぼられ、酒と酒粕に分けられます。

火入れ

しぼられた新種は、濾過、火入れで殺菌を行い貯蔵されます。

提供：鈴木酒造　株式会社

明治4年創業。さいたま市で日本酒を製造している老舗酒造メーカーです。各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」や、岩槻久伊豆神社ご奉納酒である「万両」、モンドセレクションを受賞した「吟の輝き」など、様々な日本酒を製造・取り扱っております。

日本酒の蔵元埼玉の地酒｜酒蔵鈴木酒造の日本酒一覧はこちら

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カテゴリ	お酒日本酒純米酒

自治体での管理番号: AN007

さいたま市について

さいたま市は首都圏をはじめ、各所へのアクセスが非常によく、交通の要として栄えている都市になります。同時に、自然環境の保護にも注力しており、都市部と自然のコントラストが魅力の1つともいえます。また、スポーツが盛んでサッカーのまちとしても知られており、文化芸術の面では、人形の産地、盆栽の歴史を支える聖地として、多くの観光客が訪れています。そんな多彩な切り口で楽しめる当市へのお越しを心からお待ちしております。

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