群馬県 片品村
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尾瀬の郷 片品村産大白大豆味噌(手作り味噌)3パック
お礼の品について
容量 | 味噌1パック(900g)×3個 |
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アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
お礼の品ID | 296035 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 決済から30日前後 |
配送 |
原料となる『大白大豆』は、片品村の特産で、一般の大豆に比べ甘み、コクがあります。
『平成の名水百選』の片品湧水で熟成された昔ながらの手作り味噌です。
『尾瀬ブランド』に認定された商品となります。
まずは、味噌作りに欠かせない米麹作りから始めます。十升ものお米を丁寧に洗い、平成の名水百選に選ばれた片品村の湧き水に一晩浸します。
翌日、角せいろで何度もお米を蒸します。この作業も、上下の段を入れ替えたり、二度蒸しをしたり均一に蒸し上がるように細かい気配りをしながら行います。
蒸し上がったら作業台に広げて、糀をまぶすために一定の温度まで下げます。
糀を均一にまぶしたら2晩寝かせます。
この後の作業は、企業秘密とのことで写真を撮らせていただけたのはこの工程まで。
蒸して潰した大豆と米麹を混ぜ、1年間、蔵で熟成させてようやく大白大豆味噌ができあがります。
一つ一つ手作業で丁寧に作られた片品村の大白大豆味噌。是非一度ご賞味ください。
カテゴリ |
調味料・油
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味噌
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片品村について
片品村は、群馬県の北東端に位置し、新潟県、福島県、栃木県の3県に接しています。
尾瀬国立公園をはじめ、澄んだ湖水と原生林の丸沼、菅沼、尾瀬沼、山岳美の上州武尊山、日光白根山、至仏山等々雄大な自然は四季折々の美しさをもち、可憐な植物の宝庫です。
春には、4月下旬から5月上旬に桜が見頃を迎えます。村内で1番有名とも言える桜が花咲針山地区にある「天王桜」です。群馬県の天然記念物にも指定されているオオヤマザクラで、満開時には、ライトアップもされます。また、片品村では、フキノトウやワラビ等の各種山菜も楽しめる時期です。
また夏には、農産物の出荷も最盛期を迎え、高地の寒暖の差を活かした糖度の高い甘く美味しい高原野菜(とまと、とうもろこし、大根等)がたくさん収穫されます。国道120号線の「とうもろこし街道」では、新鮮で香ばしい焼きトウモロコシが販売されます。
秋になると、国道120号線を金精峠に向かう「日本ロマンチック街道」の丸沼が美しい紅葉を見せてくれます。水面を鮮やかに染め、周囲の山々全てが見事な色彩で包まれた様子を見にたくさんの方々が紅葉狩りに訪れます。
冬は、村内5つのスキーエリアがオープンします。標高2,000m級の山々に囲まれているため、雪質は抜群で、小さなお子様から上級者まで楽しむことができます。また、越本地区では、祭りの少ない冬に地域文化の意識を高めようと毎年2月に御神火祭が行われます。観光客の方も楽しめるとても賑やかなお祭りです。
片品村のお水は、尾瀬国立公園や日光国立公園などの2,000m級の山々に囲まれており、その山々へ降った雨や雪は長い時間を経て自然に濾過され、良質な湧水となります。「平成の名水百選」にも選ばれ、観光客の方からも「おいしい」と好評をいただいております。
群馬県 片品村