福島県 葛尾村
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国産黒毛和牛（経産牛3等級以上）「歩（AYUMU）」肩ロース スライス 250g（250g×1パック）急速液体冷凍
お礼の品について
| 容量 | 250ｇ（250ｇ×1パック） |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍保存で5か月 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
| 事業者 |
生産者：株式会社牛屋 サイト表示事業者：一般社団法人葛尾むらづくり公社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6013901 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 入金確認後30日前後で発送いたします。 |
| 配送 |
|
葛尾村産経産ブランド牛「歩（AYUMU）」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。
和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健（よしだ・つよし）さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。
これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。
「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。
お礼の品感想
待ってました！葛尾村の牛肉
葛尾村は阿武隈高地の自然豊かな環境で畜産が盛んな村ですが、羊肉、鶏肉に続いて、初めて牛肉が登場したので、絶対これにしようと思っていました。以前も今まで食べたことがない羊肉で感動しましたが、同じ生産者さんが育てた牛肉は肉の甘味が出ている上質なお肉でした。また食べたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん｜男性｜50代
投稿日：2023年12月24日 08:45
| カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
ロース
|
|---|
- 自治体での管理番号
- US-031
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葛尾村について
葛尾村は、あぶくま高原のほぼ中央部に位置し、信州にゆかりのある豪商・松本一族の葛尾大尽屋敷跡が残る歴史と文化のある山村で、総面積の約８割を森林が占める、のどかな高原の村です。
村内には、鉄道も高速道路もありませんが、村内を南北に貫く国道３９９号線と、東西に通る県道５０号線が村の中央で交差し、三春、田村、相馬、浪江、川俣を結ぶ交通の要衝でもあります。
村は、阿武隈山地第２位の高峰で天王山とも呼ばれる日山(1,057m)やヤマツツジが山頂を染める五十人山、葛尾小富士の別名がある竜子山、新緑や紅葉がみごとな高瀬川渓谷沿いにある手倉山、美しい森のある蟹山などの山々に包まれ、葛尾川と野川川、高瀬川が人々の暮らしを潤しています。
磯前神社や磨崖仏などの「葛尾大尽ゆかりの地」巡り、登山や写真撮影などで村を訪れる交流人口も年々増えています。
福島県 葛尾村
