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ほっかいどう しべつちょう

北海道 標津町

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株式会社北海永徳

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お礼の品について

容量 ■内容量/原産地 ・醤油いくら[250g/北海道産] ■原材料 鮭卵(北海道産)、醤油、米発酵調味料、植物蛋白加水分解物、還元水飴、魚介エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆、サバ、鮭を含む) ■注意事項/その他 ※当社の冷凍製品は自社の冷凍倉庫でマイナス28℃以下で保管をしております。 出荷時、配送業者様に製品を引き渡すまで十分な予冷状態を保っております。 出荷時のわずかな温度変化で製品に霜がつく場合もございますが、品質には問題ございませんので安心してお召し上がりくださいませ。 ※お手元に製品が到着するまでの冷凍保管温度、保管状態に関しまして配送業者様にご確認くださいますようお願いいたします。 ※解凍前はマイナス18℃以下を目安に冷凍庫で保管をしてください。冷凍庫の開閉による温度変化でも製品に霜がつくこともございます。 長期間の冷凍保管はいくらの風味を損なう恐れがございますので到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 ※賞味期限表示は冷凍状態での表示となっております。 ※解凍をする際は冷凍状態のものを冷蔵庫内にて解凍されるといくらの風味を損なわずおいしく召し上がれます。 冷蔵庫内での解凍時間の目安は半日程度といわれています。 目安ですのでお召し上がり時の時間に合わせて状態を確認されるのがおすすめです。 解凍後はチルド室で保管し、なるべくお早めにお召し上がりくださいませ。 ※流水解凍、湯煎や電子レンジなどを使用した加熱解凍は、いくらの風味や食感を著しく損なう可能性がございますのでお勧めいたしません。 ※解凍、再冷凍をおこないますといくらの風味や食感を損なう恐れがございますのでおすすめいたしません。 ※商品解凍後の画像はイメージです。 港に揚がったばかりの秋鮭の卵を標津町内の自社工場にて取り出し、ほぐしたのちに独自のタレに漬け込み仕上げました。
アレルギー品目
  • 小麦
  • さば
  • いくら
  • 大豆

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※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
事業者 株式会社北海永徳 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 4903217

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 2026年3月より順次発送　※離島にはお届けできません。
配送
  • 冷凍便

年々漁獲が減り続けている北海道の秋鮭ですが、今年の北海道の秋鮭漁獲量は当初の予測を大幅に下回る水揚げ量となり、 漁業関係者、水産加工業者にとって非常に厳しいシーズンとなりました。 そのような状況ですが、少しでも北海道の秋鮭のいくらを味わっていただきたいと思い、今年も新物のいくらを製造いたしました。 来年以降も北海道の秋鮭漁獲量はどう変化していくかわからない状況です。 北海道の海の恵みに感謝しつつ丹精込めてつくりあげた今年の醤油いくらです。 港に水揚げされたばかりの秋鮭のメスを鮮度が落ちないうちに標津町内の自社工場で素早く筋子を取り出し、 丁寧にほぐしたのちに北海永徳独自のタレに漬け込み、自慢の鮭いくら醤油漬に仕上げました。 北海道を代表する味覚、秋鮭のいくら醤油漬を是非ご堪能ください! いくら250gってどのくらいの量? 標準的な一人前のいくら丼ですと50～80gくらい、お寿司のいくら軍艦ですと一貫分で10g程度といわれています。 お召し上がる際の目安としてご参照ください。 その後の製品検査、梱包、製品発送までの冷凍保管も標津町内の自社工場で行っております。

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こだわりポイントをご紹介

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獲れたての秋鮭から採取した生筋子を、ひと粒ひと粒ほぐし、独自の醤油ダレに漬け込んだいくらです。
「いくら」は秋鮭の活きの良さと卵の熟し加減が製品の品質を大きく左右します。成熟が進むほどに粒は大きくなりますが、それに反して皮が硬くなっていくため、その前の十分成熟し旨みがありながら、やわらかなものを使用しています。

わたしたちが作っています

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「いくら」は素材の良さと新鮮さが重要です。
北海永徳では素材の品質にこだわり標津町に、鮮度を重視してセリ後すぐに加工場に搬入可能な場所に工場を設けました。
この地理的条件と「標津町地域HACCP」に基づいた製品管理を行なう事で高品質の「いくら加工品」をお届けしています。

こんなところで作っています

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標津町は日本有数の鮭の産地です。
その歴史は一万年以上前にもさかのぼるともいわれ、古くから標津町の食卓を支えてきました。
また、鮭とともに標津町の漁業は発展を遂げてきました。
品質も一級品で、標津町で水揚げされた鮭は他と比べ身が引き締まっておりその美味しさは格別です。
鮭とともにしてきた歴史は「鮭の聖地」として日本遺産にも認定されており、その文化は折り紙付きです。

わたしたちが歩んできた道

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「いくら」は素材の良さと新鮮さが重要です。
北海永徳では素材の品質にこだわり標津町に、鮮度を重視してセリ後すぐに加工場に搬入可能な場所に工場を設けました。
この地理的条件で高品質のいくらの素材を生かした「いくら加工品」を製造しており、2011年から6年連続モンドセレクション金賞を受賞いたしました。
世界に認められたこの味を、ご堪能ください。

わたしたちの想い

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標津町では地域一丸となって、きれいな海、きれいな空気を守る努力をしております。大自然に恵まれた北海道の恵みを大切にし、かつ最大限に生かし、その最高の品質をお客様にお届けする事が、私たちの使命と考えております。
私たちはニーズをリアルタイムに把握し対応する柔軟さを持ち、弊社製品を通じて地域社会に貢献し、北海道の美味なる魚・伝統を一人でも多くのお客様に楽しんでいただけるよう、努力して参ります。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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標津町では皆様からいただいた寄附の一部を活用させていただいたことで、未整備だった町有林の整備に着手ができ、持続可能な整備体制を構築することができました。
また、地域公共交通の整備にも活用させていただき、運転免許証を返納した高齢者の方々等の生活の足として地域住民の生活を支えております。

北海道標津町のいくらに対する４つの「こだわり」

「鮮度」へのこだわり

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まずは鮮度が第一！
標津町のどの事業者様も鮮度にこだわり、標津の市場から車で数分の場所に自社工場を持っていて、朝水揚げされたばかりの鮭を自ら厳選して買付し、新鮮なうちにいくらを製造しています。
そのため標津町で製造されるいくらは鮮度が抜群です。

「鮭」へのこだわり

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標津町は1万年前から鮭とともに生活してきた町です。
秋に川へ戻ってきた鮭を獲り、その命に感謝しながら鮭を食し、獲れた鮭を売って生活を営む生活サイクルが現代まで脈々と受け継がれている「鮭のまち」です。
鮭のまちであることを誇りに持ち、鱒のいくらではなく「鮭のいくら」を製造しています。

「北海道産」へのこだわり

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標津町と北方領土・国後島の間の海、根室海峡は豊かな漁場であり、毎年良質な鮭が水揚げされています。
「良い素材で良いいくらを作る」
根室海峡で水揚げされる素材の良さを全国に知っていただき、その美味しさを届けるため北海道産、特に標津産にこだわって製造しています。
※お申込みを多くいただいた場合には、やむを得ず標津町近海の北海道産のいくらを使用することがありますのでご了承ください。

「味」へのこだわり

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もちろん味にも当然こだわっています。
町内の各事業者様でそれぞれの職人さんたちがいくらの状態を見極め、各事業者様自慢のタレで漬け込んだ逸品揃いです。
定番の「醤油漬け」はもちろん、素材の良さをダイレクトに感じられる「塩漬け」もご用意しております。
お好みの味に出会えること間違いなし！
ぜひ自分好みのお味を探してみてください。

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カテゴリ 魚貝類  >  いくら  > 
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標津町について

標津町（しべつちょう）は北海道の東、根室海峡沿岸の中央部に位置し、目の前24km洋上に北方領土・国後島を望み、北は平成17年に世界遺産となった秘境・知床半島、南には水鳥の繁殖保護地として「ラムサール条約」による登録湿地となった原生花園と野鳥の宝庫・野付半島に囲まれ、知床連山の裾野に広がる平野部には大酪農郷が形成されるなど、風光明媚な地です。町の面積は624.69平方キロメートル、地形は釧路湿原から広がる根釧原野の終着地としての平野と知床連山の基部となる山並みなど海、山、川、平野の多様な地勢を有し、北海道らしい雄大で豊かな自然環境のもと、国内屈指の漁獲を誇る秋鮭や天然ホタテ貝を主力とする漁業、これを加工原料としたいくら、鮭加工、ホタテ製品などを製造出荷する水産加工業による水産業と、広大な牧草地で約2万頭の乳牛により牛乳を出荷する酪農業を基幹産業とする「生産のまち」です。

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