大地の恵みと匠の技が融合した、極上の肉の真髄を体感！黒毛和牛 ローストビーフ ブランド牛 十勝ワインビーフ 国産 北海道牛　

#十勝ワインビーフ 職人の心と大地の恵みが育む、日本唯一の至高の和牛 🍷 ワインの恵みが織りなす唯一無二の味わい🍷 十勝ワインビーフは、北海道十勝池田町の雄大な自然の中で、ワイン製造後の希少な葡萄粕を発酵させた飼料で育てられた特別な黒毛和牛です。 ポリフェノール豊富なワイン粕と酵母菌入りのオリジナル飼料が、牛の健康と腸内環境を整え、芳醇な香りと赤身の深い味わいをもたらします。 🐮 熟練の技が引き出す極上の肉質🐮 超高級ブランド牛の母牛として大切に育てられた経産牛を、ゆっくりと再肥育して作られる十勝ワインビーフ。 メス牛特有の繊細な肉質と深い味わいを最大限に引き出すため、池田の森牧場を中心とした少数精鋭のチームが日々細やかな管理を続けています。 🌟 匠の技が生み出す極上の希少牛🌟 ゆっくり時間をかけて肥育することで引き出される深い味わいと、ワインの余韻を感じさせる爽やかな風味。 口に入れた瞬間の驚くほどの柔らかさ、とろけるような食感、濃厚な旨味、そして最後に残るさっぱりとした後味。 この唯一無二の味わいは、十勝の大地の恵みと匠の技が生み出した奇跡の結晶です。 🏆 北海道が誇る極上の味🏆 池田の森牧場の戸田氏は、令和5年北海道枝肉共励会で優秀賞一席を獲得した牛を育てた実績を持つ匠です。この卓越した技術を持つ生産者が、 さらなる味の探求のために始めたのが十勝ワインビーフなのです。 💚 革新的な生産・販売システム 💚 生産者と精肉のプロフェッショナルが緊密に連携し、生産から販売まで一気通貫のシステムを構築。 高品質を保ちながらリーズナブルな価格を実現し、環境にも配慮した持続可能な生産方式を採用しています。 真の牛肉愛好家の皆様に、この北海道の大地が育み、匠の技が磨き上げた至高の味わいをぜひご堪能いただきたいと思います。 ■黒毛和牛 ローストビーフ　ブランド牛 十勝ワインビーフ 国産牛 北海道牛

自治体での管理番号

A039-2

地場産品類型

２号

自治体からの情報

全国で初めて自治体が手掛けたワインづくりはこうして始まりました

北海道池田町が自治体経営する十勝ワインは野山に自生している山ぶどうに着目したことがキッカケで始まりました。 それ以降５５年の歴史の中でブドウ栽培から醸造・販売まで自治体職員がおこなう珍しいワイナリーとして駆け抜けてきました。 スタートした時から「百年の大計」という目標実現のため、今後も歩みを止めることなくワイン造りを中心とした町づくりを進めてまいります。

池田町について

池田町は、十勝平野の中央やや東よりに位置している人口約5,800人の小さなまちです。十勝ワインやいきがい焼き（陶器）などのユニークな町営事業を導入しています。また、スポーツでも日本で初めてカーリングを導入した町としても知られています。 池田町と言えば十勝ワインが有名です。十勝ワインは昭和38年（1963年）全国で初めての自治体経営ワイナリーとして誕生し、50年以上続く現在では、国内外で高く評価されています。製造所であるブドウ・ブドウ酒研究所は「ワイン城」と呼ばれ、北海道でも主要な観光スポットとして紹介され、全国から多くの観光客が訪れます。ワイン城レストランからの夕焼けは「日本の夕陽100選」選ばれるほどの絶景ですので、訪れていただいた際は見ていただきたい風景です。 そして2020年6月にワイン城はリニューアルオープンし生まれ変わりました！！ 町内のほぼすべての飲食店がワインを提供し、宴会の乾杯はワインで行うほど、町民はワインをこよなく愛しています。また、いけだ牛や十勝産小豆などの食材も全国的に評価が高く、地産地消にこだわるグルメの町からのお礼の品を是非ご覧ください。

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北海道 池田町