北海道新得町

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チーズチーズセットセット食べ比べ詰め合わせ国産北海道産十勝北海道新得農場チーズ3点セット | 共働学舎新得農場 [BNAR029] チーズちーず ti-zu チーズセットセットラクレット熟成食べ比べ詰め合わせ北海道チーズ国産チーズナチュラルチーズ国産北海道産十勝北海道

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Price: 16000 JPY

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お礼の品について

容量	・ラクレット(150g) ・笹ゆき(250g) ・プチ・プレジール(90g) 各1個入り ※現在はプチ・プレジールの代わりにフロマージュブランをお届けしています。・フロマージュブラン(100g)
消費期限	【賞味期限】・ラクレット：包装日より30日（発送日より3週間程度）・笹ゆき：製造日より60日、出荷開始日より3週間以上（お届けより約2週間程度）・プチ・プレジール：包装日より21日（お届けより約2週間程度） ※現在はプチ・プレジールの代わりにフロマージュブランをお届けしています。・フロマージュブラン：包装日より14日(お届けより約1週間程度）
アレルギー品目	乳成分特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	共働学舎新得農場他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7179056

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後、約2週間から1ヶ月程度で発送いたします。
配送	冷蔵便時間指定別送
オンラインワンストップ対応	ふるまど

■共働学舎のチーズ3種セットについて
北海道・新得町にある共働学舎で丁寧に育まれたチーズを3種類、食べ比べできるセットです。
それぞれ異なる製法と熟成の個性を持ち、一つひとつに作り手のこだわりが息づいています。

■ラクレット(150g)
アルプスの伝統チーズを、新得の気候・風土を活かして仕上げました。
加熱することで香ばしさととろけるような食感が生まれ、じゃがいもやパンとの相性は格別です。
数々の品評会で高い評価を受けてきた、共働学舎を代表する一品です。
【おすすめの食べ方】
パンにのせてトーストしたり、ゆでたじゃがいもにのせてオーブンで温めると、シンプルながら贅沢な味わいが楽しめます。

■笹ゆき(250g)
共働学舎オリジナルの記念すべき第一号チーズ。
北海道に自生するクマ笹入りの塩と、仕上げに巻いた笹の葉により、
白カビチーズ特有の香りを抑えながらじっくりと熟成させています。
チーズが苦手な方にも試していただきやすい、やさしい味わいです。

【おすすめの食べ方】
食べる30分ほど前に室温に戻すと、風味がより引き立ちます。
熟成が進むほど味わいが濃厚になるので、好みのタイミングで楽しめます。

■プチ・プレジール(90g)
フランス語で「小さな喜び」を意味する、酵母により熟成させる個性派チーズです。
エゾヤマザクラや日本酒由来の酵母を使うことで、日本人の味覚になじむ味わいに仕上げています。
口の中でほろりと崩れる食感が特徴です。
【おすすめの食べ方】
室温に戻してそのまま楽しむほか、小さく刻んでサラダにトッピングしたり、ベリー系のジャムやはちみつと合わせるのもおすすめです。

■共働学舎の紹介
北海道・新得町にある共働学舎新得農場は、ブラウンスイス牛の放牧から、乳搾り、チーズづくりまでを一貫して行っています。
本場フランスチーズ業界の第一人者が新得を訪れ「この気候・風土や山の放牧スタイルにふさわしい」と太鼓判を押したことでも知られ、素材の個性を活かしたチーズづくりに取り組んでいます。

※画像はイメージです。
※笹の葉は食べられません。
※現在はプチ・プレジールの代わりにフロマージュブランをお届けしています。

チーズ3点セット

こだわりポイントをご紹介

共働学舎新得農場のチーズづくりは、「自然の摂理のまま」が原点です。
牛舎は木造で鉄骨を使わず、床下には粉炭を埋め、大地のエネルギーの流れを遮らない環境を整えています。
牛乳は量より質を優先し、春から秋は昼夜放牧で青草を食べた牛のミルクを使用。
無農薬・無化成有機肥料で育てた牧草を自給し、殺菌・無菌より微生物で微生物をコントロールするという、古来の知恵と現代科学が融合したチーズです。

わたしたちが作っています

北海道新得町の大地で共に暮らしながら、搾乳・野菜づくり・チーズ製造・熟成管理まで、すべてを農場メンバーの手で担っています。
搾乳室からチーズ工房へはポンプを使わない自然流下でミルクを届け、鮮度を損なわずチーズへと変えていきます。
機械に頼らず職人が一つひとつ丁寧に仕上げ、カードのカットタイミングを慎重に見極め、天然石の熟成庫でブラッシングを重ねながら、妥協なき手仕事でチーズを育てています。

こんなところで作っています

西を日高山脈、北を大雪連峰に囲まれ、十勝川の最上流に位置する北海道新得町。
新得山のふもとに広がる「牛乳山」の南面に農場を構えています。
大地のエネルギーと太陽の恵みが十文字に交わる「ひだまり」のような土地で、放牧した牛が青草を食み、微生物がゆっくりと働きます。
新得の気候風土そのものを宿したチーズが、この豊かな自然に包まれながら長い時間をかけてじっくりと熟成されていきます。

わたしたちが歩んできた道

共働学舎は 1974 年、宮嶋眞一郎の首唱のもと、競争ではなく協力社会を目指し、仲間と共に心や体に不自由を抱える人たちと農業を中心とした生活を長野県小谷村で始められました。
多くの方々のご理解とご協力に支えられて、現在、5か所で共働学舎の活動は行われています。
北海道新得町の共働学舎は1978年に入植し、酪農を中心にナチュラルチーズづくりをスタートしました。

わたしたちの想い

新得の風も、山も、草も、そして時間も——この大地のすべてがチーズづくりに関わっています。
自然のエネルギーの流れを大切にし、微生物と向き合いながら、ひたすら美味しいチーズを追い求めてきた半世紀。
山のチーズオリンピック金メダルやJAPAN CHEESE AWARD金賞など、国内外で積み重ねてきた受賞歴がその証です。
これからも新得の風土と共に、この土地にしか生まれない味をお届けし続けます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

森林、水資源等に関する事業
街並みの美化に関する事業
公共施設に関する事業
地域振興に関する事業
歴史・文化・スポーツの振興に関する事業
新得駅前再整備に関する事業

新得町のおすすめ返礼品

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カテゴリ	加工品等 > チーズ・バター > チーズ

自治体での管理番号: BNAR029
地場産品類型: セット

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新得町について

いらっしゃいしんとく！
北海道の真ん中に位置する新得町。
雄大な東大雪と日高山脈の恵みを受ける、自然豊かな町です。

風味よく香り高い蕎麦、広大な野山を駆け回るエゾ鹿の肉、
フレッシュなミルクにチーズにヨーグルトなど、美味しいものが沢山！
豊かな水源で楽しむラフティング・カヌー・SUPが大人気！
さらに乗馬や渓流釣り・トレッキング・ゴルフ・スキー・スノーボードなど、
四季折々の自然の中で楽しめる遊びが多いのも大きな魅力です。

町には小川が流れ、ゆったりとした時間が流れています。
日々の疲れを癒してくれる温泉も多数。山の奥にひっそりと佇む秘湯も。

楽しみ方はあなた次第！
北海道・新得町にぜひお越しください！

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