北海道 函館市
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函館タナベ食品 訳あり 明太子 1kg 上並切_HD021-005
函館タナベ食品の訳あり明太子1kg上並切のお礼の品。
製造途中で派生する、切子タイプです。
【原材料】
すけとうだらの卵（米国又はロシア）、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤40、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）
【生産地】
産地：すけとうだらの卵=米国又はロシア
製造/加工地：北海道函館市
【賞味期限】
製造から18カ月
【保存方法】
要冷凍（‐18℃以下）
【地場産品基準】
3号：市内の工場において、仕入れた原料を塩漬け・味付け・包装に至るまでの全工程を行うことにより、お礼の品全体に対して半分を一定程度以上上回る付加価値が生じている為。
こだわりポイントをご紹介
私たちは「たらこ」と「辛子明太子」にこだわる食品加工メーカーです。
厳寒のベーリング海で漁獲されるすけとうだらの卵が原料。なかでも、もっとも成熟する時期に獲れたものを船上処理し、急速冷凍で鮮度を確保。色、艶、大きさ、熟度、良質の卵だけを使用しています。
独自製法のたれに2度漬け込むことで、適度に水分が抜け、旨味が際立つこだわりのたらこと辛子明太子が完成します。
わたしたちが作っています
食の宝庫函館で生まれた函館タナベ食品は『北海道のうまい！を函館から』をテーマに食を通じてお客様に感動と幸せを提供出来る会社を目指しています。
安心・安全で北海道の美味しい食品を味わっていただくために、社員一丸となって日々、まじめに励んでいる会社です。
会社のモットー
お客様から『おいしかったヨ』と云われたくて・・・
こんなところで作っています
函館タナベ食品は、原料の仕入れから販売まで自社（協力会社）で行っております。
通常、塩漬けされたたらこを仕入れ、それに独自の味付けをして自社製品として扱うことがほとんどですが、函館タナベ食品は違います。スケトウダラを仕入れるところから始まり、塩漬け味付け工程、そして販売するまでのすべての工程を自社で行っています！
わたしたちが歩んできた道
【受賞歴】
★2008年3月 北海道チャレンジ企業表彰
★2014年度 クリスタル・プレステージ・トロフィー受賞
※モンドセレクション優秀品質賞を10年連続達成した企業に与えられます。
| カテゴリ |
魚貝類
>
たらこ・明太子
>
明太子
|
|---|
- 自治体での管理番号
- HD021-005
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内の工場において、仕入れた原料を塩漬け・味付け・包装に至るまでの全工程を行うことにより、お礼の品全体に対して半分を一定程度以上上回る付加価値が生じている為。
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自治体からの最新情報
函館市について
函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。
津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。
函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。
函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。
北海道 函館市
