「南知多しらす」の美味しさプロジェクト ～しらすの魅力を全国へ～
カテゴリー：食・農林水産業・商工業
寄付金額 0円
目標金額：1,000,000円
- 達成率
- 0%
- 支援人数
- 0人
- 終了まで
-
49日
/ 49日
愛知県南知多町（あいちけん みなみちたちょう）
寄付募集期間：2026年11月14日～2027年1月1日（49日間）
12.つくる責任 つかう責任丸豊
本事業は、南知多町日間賀島で操業する丸豊が、ふるさと納税返礼品として提供している
「釜揚げしらす」および「しらす干し」の冷凍保管における設備老朽化の改善と品質向上を図ることを目的としています。
特に製造後の「しらす」を新鮮なまま保管・出荷するためには、冷凍庫全体の安定稼働と衛生的かつ効率的な冷凍工程の構築が重要であり、今回の改善では以下の3つの機器更新を行います。
【導入・改修予定設備】
① 冷凍機更新工事
→しらすの冷凍保存を安定化させ、しらすの品質を安定化させ長期保存を可能にする。
② 冷凍庫扉更新工事
→しらす搬入を短縮化し、冷気の漏れまた外気の侵入を防ぐ。
③ 冷凍庫・機械室屋根補修
→断熱効果の改善により、エネルギー使用量の軽減。
これらの改修は、釜揚げしらす・しらす干し製造における、鮮度×保存×効率、の三拍子を底上げする重要な投資であり、クラウドファンディング制度および補助金を活用することで、地場産業の稼ぐ力をさらに強化することを目指します。
また、安定した供給体制の構築により、年間を通じた返礼品の発送数向上およびリピート寄付者の増加も期待され、南知多ブランドの価値向上に大きく寄与するものと考えております。
【創業60年、島のしらすを全国へ】
丸豊は、日間賀島でしらすの加工・販売を行う水産加工事業者です。島で水揚げされたしらすをすぐに釜揚げ・乾燥し、全国へ出荷してきました。
ふるさと納税で多くの注文をいただく一方、冷凍設備の老朽化が、品質と保管量を支えるうえでの課題となっています。
【冷凍の力で、鮮度を守る】
冷凍機を更新し、製造したしらすを安定して冷凍・保管できるようにします。保管温度を整えることで、ふわふわの食感と自然な塩味を守り、長期保存にも対応します。
【冷気を逃さず、保管を安定】
冷凍庫の扉を更新し、外気の侵入や冷気の漏れを抑えます。あわせて屋根を補修し、雨漏りと断熱面の課題を改善。品質を守りながら、エネルギー負担の軽減も目指します。
【繁忙期にも欠品しにくい体制へ】
返礼品は「釜揚げしらす」と「訳あり釜揚げしらす」が中心です。保管能力を高め、寄附が集中する時期にも在庫を確保し、より多くの方へ安定して届けられる体制を整えます。
事業実施のスケジュール
・クラウドファンディング募集
・交付決定後：設備・工事の準備
・2月の禁漁期：冷凍設備の更新・補修を実施予定
・返礼品は通年で出荷
【プロジェクトオーナー：丸豊】
丸豊は、日間賀島で創業60年を迎えるしらす加工場です。島の海で育ったしらすを、鮮度の良いうちに加工し、変わらない美味しさで全国へ届け続けます。
寄附金の使い道
①冷凍機更新工事
→しらすの冷凍保存を安定化させ、しらすの品質を安定化させ長期保存を可能にする。
②冷凍庫扉更新工事
→しらす搬入を短縮化し、冷気の漏れまた外気の侵入を防ぐ。
③冷凍庫・機械室屋根補修
→断熱効果の改善により、エネルギー使用量の軽減。
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
ふるさと納税で
このプロジェクトを応援しよう！
ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄付できる制度です。
控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。
控除上限額かんたんシミュレーション
お礼の品一覧
現在進捗情報はありません。
愛知県南知多町
南知多町は、愛知県知多半島南端に位置し、半島の先端と沖合に浮かぶ篠島、日間賀島などの島々からなっています。三方が海に囲まれており、三河湾国定公園と南知多県立自然公園に指定されている自然豊かな町です。
その地域特性から県下随一の漁獲量を誇る漁港の町として知名度が高く、春にはメバル、夏はマアナゴやマダコ、秋にはシラス、冬にはトラフグなど四季折々の魚介類が水揚げされます。
また、日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場をはじめ、町内には5つの海水浴場があり、夏には海水浴客が多く訪れる観光の町です。愛知県を始め年間300万人以上の観光客が訪れます。
しかし、近年は人口減少、少子高齢化の問題が顕著となっており、南海トラフ地震津波避難対策特別強化地域に指定され、消滅可能性都市に名前が挙がるなど厳しい現状が突きつけられています。
このような状況であっても、南知多町の交流・移住・定住促進ポータルサイト「ウミひとココロ」を開設するなど、南知多町の魅力を全国に向けて発信する取組みを行っております。
ふるさと納税についても南知多町の隠れた魅力を全国の皆さまに知っていただく一つの手段と考えて取り組んでおります。皆さまの温かいご支援をお待ちしております。
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