南知多産の魚貝と自家製干物の価値最大化プロジェクト 〜真空技術による「鮮度革命」で美味しさ進化！〜
カテゴリー：食・農林水産業・商工業
寄付金額 0円
目標金額：1,000,000円
- 達成率
- 0%
- 支援人数
- 0人
- 終了まで
-
49日
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愛知県南知多町（あいちけん みなみちたちょう）
寄付募集期間：2026年11月14日～2027年1月1日（49日間）
12.つくる責任 つかう責任魚太郎2株式会社
新しいタイプの真空機を導入する事により、鮮魚・干物の真空包装による品質向上を図る
• ドリップ抑制による旨味保持
• 酸化防止による風味劣化の軽減
• 衛生的な個包装による安全性向上
• 通販・ふるさと納税商品のアイテム強化
食品の鮮度を長期間にわたってキープでき、ご家庭の冷蔵庫での保存も衛生的で、より安全に食卓へお届けする事が可能となります。
店頭にも真空パックで鮮度を保持した、自家製ひものの販売を致します。
【魚屋だからこそ、鮮度にこだわる】
魚太郎2株式会社は、南知多で水揚げされた魚介類と、一枚ずつ手作業で仕上げる干物を販売する事業者です。鮮魚販売や食堂、浜焼きバーベキューなどを通じて、南知多の海の魅力を届けてきました。
本プロジェクトでは、下記の課題解決を目指します。
・解凍時のドリップによる風味低下
・衛生管理と品質のばらつき
・通販・ふるさと納税商品の充実
美味しさをより良い状態で届けるため、真空包装の工程を強化します。
【真空技術で、旨味を閉じ込める】
新しい真空包装機を導入し、鮮魚や干物の酸化とドリップを抑えます。素材本来の風味を守りながら、商品ごとの品質をそろえ、全国への配送にも適した状態へ整えます。
【ご家庭でも、もっと使いやすく】
衛生的な個包装にすることで、ご家庭の冷蔵庫や冷凍庫でも保存しやすくなります。必要な分だけ取り出して使える、毎日の食卓に取り入れやすい返礼品を目指します。
【南知多の海の幸を全国へ】
「知多の恵み 海宝セット」や干物セット、小いか、わたりがに、大あさりなど、南知多ならではの魚介を幅広く展開します。鮮度を守る包装技術を、新しい商品づくりと販路拡大につなげます。
事業実施のスケジュール
・クラウドファンディング募集
・交付決定後：真空包装機を導入
・設備稼働後：真空包装商品の展開を拡大
・既存返礼品は継続して出荷
プロジェクトオーナー：魚太郎
魚太郎2株式会社は、地元の競り権を活かした鮮魚と手作り干物を強みに、東海地方で小売・飲食・バーベキューなどを展開しています。南知多の魚を、より美味しく、より扱いやすい形で全国へ届けていきます。
寄附金の使い道
・真空包装機を導入
【目標金額に達しなかった/超過した場合の寄付金の取扱い】
目標金額に達しなかった場合でも、ご寄付頂いた金額に事業者資金を加えて可能な範囲で本プロジェクトを遂行いたします。
ふるさと納税で
このプロジェクトを応援しよう！
ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄付できる制度です。
控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。
控除上限額かんたんシミュレーション
お礼の品一覧
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愛知県南知多町
南知多町は、愛知県知多半島南端に位置し、半島の先端と沖合に浮かぶ篠島、日間賀島などの島々からなっています。三方が海に囲まれており、三河湾国定公園と南知多県立自然公園に指定されている自然豊かな町です。
その地域特性から県下随一の漁獲量を誇る漁港の町として知名度が高く、春にはメバル、夏はマアナゴやマダコ、秋にはシラス、冬にはトラフグなど四季折々の魚介類が水揚げされます。
また、日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場をはじめ、町内には5つの海水浴場があり、夏には海水浴客が多く訪れる観光の町です。愛知県を始め年間300万人以上の観光客が訪れます。
しかし、近年は人口減少、少子高齢化の問題が顕著となっており、南海トラフ地震津波避難対策特別強化地域に指定され、消滅可能性都市に名前が挙がるなど厳しい現状が突きつけられています。
このような状況であっても、南知多町の交流・移住・定住促進ポータルサイト「ウミひとココロ」を開設するなど、南知多町の魅力を全国に向けて発信する取組みを行っております。
ふるさと納税についても南知多町の隠れた魅力を全国の皆さまに知っていただく一つの手段と考えて取り組んでおります。皆さまの温かいご支援をお待ちしております。
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