応募寄付総額

26,829,374,539

円

生ウニに引けを取らない冷凍ウニ製造体制強化プロジェクト

カテゴリー：食・農林水産業・商工業 

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寄付金額 0円

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目標金額：116,587,000円

達成率
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支援人数
0人
終了まで
90日
/ 90日

北海道登別市（ほっかいどう のぼりべつし）

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寄付募集期間：2026年9月1日～2026年11月29日（90日間）

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SDGs：

北海道登別市

プロジェクトオーナー

本事業は、登別市のふるさと納税返礼品として提供している「冷凍ウニ」の製造体制を強化し、増加する寄附者ニーズに安定して対応することを目的とした事業です。
近年、ふるさと納税市場は拡大を続けており、特に年末は寄附が集中するため、返礼品であるウニ製品の需要が大幅に増加します。
しかし、現在の設備では短期間に大量の製造・保管を行うことが難しく、十分な供給体制を構築できていないことが課題となっています。

そこで本事業では、自社で所有する建物（旧漁業協同組合事務所）に高品質な冷凍技術を有するデイブレイク社の「アートロックフリーザー」を導入し、ウニ本来の鮮度・食感・風味を維持したまま冷凍を行うことで、品質の高いウニを安定的に提供できる体制を構築します。
また、保管用冷凍庫、梱包作業台、シンク、空調設備などを整備し、製造能力と作業効率の向上を図ります。

さらに、食品製造における衛生管理体制をより充実させるため、トイレの改修、壁紙の張替え、排水設備の整備などを実施し、安全・安心な製造環境を整備します。
加えて、現在は自動車が通行する道路上で、運送会社のトラックがウニ原料の荷下ろしを行っていることや日本郵便・ヤマト運輸等の配送会社による集荷作業を行っている状況であり、近隣住民や交通への影響が課題となっています。
そのため、駐車場を整備し、物流車両が安全かつ円滑に荷役作業を行える環境を整えることで、作業効率の向上と地域への配慮を両立させます。

本事業を通じて、登別市のふるさと納税返礼品の供給体制を強化するとともに、地域の特産品であるウニの魅力を全国へ発信し、地域経済の活性化と地場産業の発展に大きく貢献してまいります。

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■プロジェクトの概要

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本事業は、登別市のふるさと納税返礼品として提供している「冷凍ウニ」の製造体制を強化し、増加する寄附者ニーズに安定して対応することを目的とした事業です。
近年、ふるさと納税市場は拡大を続けており、特に年末は寄附が集中するため、返礼品であるウニ製品の需要が大幅に増加します。

しかし、現在の設備では短期間に大量の製造・保管を行うことが難しく、十分な供給体制を構築できていないことが課題となっています。

そこで本事業では、自社で所有する建物（旧漁業協同組合事務所）に高品質な冷凍技術を有するデイブレイク社の「アートロックフリーザー」を導入し、ウニ本来の鮮度・食感・風味を維持したまま冷凍を行うことで、品質の高いウニを安定的に提供できる体制を構築します。
また、保管用冷凍庫、梱包作業台、シンク、空調設備などを整備し、製造能力と作業効率の向上を図ります。

さらに、食品製造における衛生管理体制をより充実させるため、トイレの改修、壁紙の張替え、排水設備の整備などを実施し、安全・安心な製造環境を整備します。

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■ プロジェクト立ち上げの背景

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現在は自動車が通行する道路上で、運送会社のトラックがウニ原料の荷下ろしを行っていることや日本郵便・ヤマト運輸等の配送会社による集荷作業を行っている状況であり、近隣住民や交通への影響が課題となっています。
そのため、駐車場を整備し、物流車両が安全かつ円滑に荷役作業を行える環境を整えることで、作業効率の向上と地域への配慮を両立させます。

本事業を通じて、登別市のふるさと納税返礼品の供給体制を強化するとともに、地域の特産品であるウニの魅力を全国へ発信し、地域経済の活性化と地場産業の発展に大きく貢献してまいります。

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寄附金の使い道

いただきました寄附金については、登別市の特産品であるウニを高品質かつ安定的にお届けするための、製造・衛生・物流環境の整備に活用します。

・高品質な冷凍設備の導入
　ウニ本来の鮮度・食感・風味を維持するための「アートロックフリーザー」を導入します。
・製造・保管設備の整備
　保管用冷凍庫や梱包作業台、シンク、空調設備などを整備し、製造能力と作業効率を高めます。
・衛生管理環境の整備
　トイレの改修や壁紙の張替え、排水設備の整備などを行い、安全・安心な食品製造環境を整えます。
・物流環境の整備
　駐車場を整備し、原料の荷下ろしや商品の集荷を行う物流車両が安全かつ円滑に作業できる環境を整えます。

本事業を通じて、登別市のふるさと納税返礼品の供給体制を強化するとともに、地域の特産品であるウニの魅力を全国へ発信し、地域経済の活性化と地場産業の発展に大きく貢献してまいります。

※寄附金額が目標金額を上回った場合は、市のその他事業に活用させていただきます。目標金額を下回った場合も本プロジェクトに活用する（※）ことを想定しています。
※他サイト等でも本プロジェクトに対する寄附募集を行っています。全体の寄附金額が、目標金額 116,587,000円の1/2（58,293,500円）を下回った場合は本プロジェクト実施しない可能性があります。その際、いただいた寄附金については、「観光をはじめとする地域経済の振興に関する事業」に活用させていただきます。

■ 事業実施のスケジュール

・2026年10月~12月：駐車場整備工事開始
・2026年10月~2027年3月：附帯工事開始
・2026年10月~2027年3月：アートロック設置
・2027年4月~5月：本格稼働開始、寄附者へ報告・返礼品発送

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■ 北海道のウニを支える、創業80年の匠の技と実績

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マルヒラ渡邊水産株式会社は北海道でも数社しかないウニ専門の製造、加工会社です。
創業80年の技術とウニの匠としての経験により他社では提供できない高品質なウニを豊洲市場や道内市場、大手スーパー、通信販売、ふるさと納税返礼品でお客様にお届けしております。

北海道沿岸で水揚げされた殻付きウニを仕入れ、徹底された衛生管理体制の下で熟練の職人が一つ一つ丁寧に殻剥きや洗浄、身の選別、詰め作業まで一貫して手作業で加工し、高品質なウニを製造しており、各所の卸先、お客様、寄附者様からご好評をいただいております。
また、6～8月の北海道のウニのシーズンになりますと登別市近海では、エゾバフンウニとキタムラサキウニの両方が水揚げされるため、それらを加工し”地元で獲れる”という付加価値を付け、ふるさと納税返礼品としても限定的に提供しております。


これまで、豊洲市場や道内市場、大手スーパー、通信販売などでウニを提供してきましたが、ふるさと納税の返礼品としても多くの受注をいただいております。
市ふるさと納税の担当者や関連する事業者と密に連携を取り、容量違いでのバリエーション強化やプロモーション等を進めているところで、直近、令和７年度のウニに係る寄附件数は約35,000件、寄附金額は約8億7千万円となっており、微力ながら市のふるさと納税に貢献している状況です。

また、令和５年度より他民間企業と連携した冷凍ウニの製造体制を整えたところで、令和６～７年度における冷凍ウニに係る寄附件数は約2,600件、寄附金額は約8千万円となっており、品質や輸送時の身崩れ等がない冷凍ウニの販路拡大に未来を感じているところです。

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控除上限額内の2,000円を超える部分について、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。

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北海道登別市

全国でも指折りの温泉地として知られる北海道・登別市。
太平洋と雄大な山岳地帯にはさまれた自然豊かなこの地では、登別地獄谷や大湯沼川天然足湯など、大地の息吹を全身で感じられる景観が広がります。
のぼりべつクマ牧場、登別マリンパークニクス、登別伊達時代村といった多彩なテーマパークも家族連れに人気。

さらに、豊かな自然が育む上質な乳製品・食肉・海産物などのグルメも魅力です。
第24回ふるさとイベント大賞（内閣総理大臣賞）を受賞した迫力の名物イベント「地獄の谷の鬼花火」をはじめ、湯の国ならではの熱気あふれる体験が訪れる人々をお迎えします。

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