希少な”和蜜”の魅力を下関から全国へ届けたい！10万匹のハチと暮らす男の挑戦

はじめまして、西岡養蜂場です

はじめまして。山口県下関市で日本ミツバチの養蜂を営んでおります、西岡と申します。「しものせきの百花和蜜」というブランドで、地元の花々から採れる非加熱・無添加の蜂蜜をお届けしています。

私はこの蜂蜜を通じて、「下関にはこんなにも豊かな自然がある」と多くの方に感じてもらえるような活動を続けています。小さな養蜂場ではありますが、採れたそのままの香りや味わいを守り、この土地ならではの恵みを丁寧に瓶に詰めています。

プロジェクトを立ち上げた理由

私が養蜂を始めたのは、下関の自然の豊かさを未来に残したいと思ったからです。

四季折々の花々が咲き、ミツバチがその蜜を集めてくれる。その結果として生まれる蜂蜜は、まさに「下関の自然そのもの」です。

しかし、ミツバチの数は年々減少し、農薬や気候変動、開発等の影響で養蜂を続けること自体が難しくなっています。

国産蜂蜜がほとんど見かけられなくなっている今こそ、“自然と人との共生”を伝える仕組みが必要だと感じています。

蜂蜜を単なる特産品ではなく、「自然の豊かさを味わい、学び、未来へつなぐ」象徴として発信したい。

それがこのプロジェクトの原動力です。

このプロジェクトで実現したいこと

下関の花々とミツバチがつくる「地域の恵み」を、食べて・見て・学んで・楽しめる場に変えていきたい。

その第一歩として、蜂蜜の加工・販売・体験ができる拠点を整備します。

ここでは蜂蜜の試食や販売に加え、実際の養蜂現場を見学したり、ミツバチの生態を学んだりする体験も可能です。

「食べて美味しい」「知って学べる」「未来につながる」——
そんな“体験型の養蜂場”を下関に根づかせ、地域の子どもたちや観光客に自然の魅力を伝えていきます。

プロジェクトの詳細

今回のプロジェクトでは、実家の一部を改装し、地域と自然をつなぐ新たな拠点を整備します。

具体的には、一部屋を加工場として整備し、蜂蜜の瓶詰めや加工品の製造を行います。また、庭に面した窓を直売所として活用し、「しものせきの百花和蜜」をはじめ、蜂蜜を使ったクッキーなどの加工品を販売します。

さらに、庭では現在も日本ミツバチを飼育しており、訪れた方がその生態を間近で観察することができます。季節に応じて、日本ミツバチの圧搾による採蜜体験や、セイヨウミツバチの遠心分離器を使った採蜜体験なども実施予定です。

自然の恵みと命の営みを五感で感じられる場所として、下関の魅力を発信する拠点を目指します。

寄附金の使い道

最後に

下関で生まれる蜂蜜は、この土地の豊かさそのものです。
私は、このかけがえのない恵みを未来へ残し、次の世代に必ずつなぎたいと思っています。

このプロジェクトは、一人では成し遂げられません。
皆さまのご支援があってこそ、下関の自然とミツバチを守り、地域に誇れる場を築くことができます。

どうか、この挑戦に力を貸してください。
一緒に“下関の豊かさ”を未来へ届けましょう🍯🐝"

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