与謝野町を元気にするカフェをつくりたい！

ZIP CAFEで与謝野町を元気にしたい！

与謝野町の課題

与謝野町は現在、労働人口の減少や、新型コロナウイルス感染症等の自然災害の影響により、様々な産業においても厳しい状況に置かれています。
与謝野町で労働人口が激減していっているのは、高校卒業後の進学でほとんどの若者が都会へ出てしまい、そのまま戻ってこないからという理由が大きく、若者が戻ってこないのは、「与謝野での生活に魅力を感じない」または「働きたいと思える仕事がない」等の理由が主な原因となっていると考えています。
「若者が魅力を感じられる場所を与謝野につくる」「与謝野の産業を盛り上げて、働きたいと思える仕事が見つかる町にする」この2つが実現できれば、進学で出て行った若者が少し増えるかもしれません。高校卒業後も就職や通える範囲への進学で与謝野に残り続ける若者が増えたり、与謝野に移住する町外出身者が増える効果も期待できます。ほんの少しの影響かもしれませんが、何かできることをやりたいと考えていました。

若者が魅力を感じられる場所を与謝野につくる

そこで、シオノ鋳工は新拠点ZIP SQUAREを与謝野町で特に目立ち、アクセスの良い場所に建設することにしました。ZIP SQUAREには本業の鋳造業の後工程となる機械加工の工場、鋳造を一般の方に体験していただける鋳造体験工房、そしてカフェを併設します。
新工場や工房をつくるのもシオノ鋳工としては大きな挑戦ではあるものの、住民の方々に日常から魅力を感じてもらえる身近な場所にはなりにくいです。カフェなら、若者をはじめとして幅広い年齢層の方々に魅力を感じてもらえる場になると考えています。
また、カフェを通してシオノ鋳工が様々な挑戦を行っていること、社員が誇りを持って働いていることを与謝野で産業を行っている事業者の方々に見てもらうことで、事業者の方々に良い刺激を与えていきたいです。そうすれば、もっと多くの人がこの町で新しいことに挑戦するようになり、与謝野の産業が盛り上がっていくと思います。

長年続けた社員食堂を町のカフェにする

手作り給食をカフェのこだわりランチに！

シオノ鋳工は、10年以上前から社員の働きがいと健康のことを考えて、社内の厨房で手作りした給食を全社員に提供しています。給食のメニューは日替わりで、ジャンルを問わず様々な料理を食べてもらっています。
給食のクオリティは年々上がり続け、今では小さな製造業の給食とは思えないランチが毎日作っているものと自負しています。

その給食には、ルールを2つ設けています。

まず、「手作り」であること。調理しない冷凍食品などは一切出しません。

もうひとつは、「20種類以上の食材を使用すること」です。

栄養が偏らないように、多くの食材を工夫して料理に使っています。その社員食堂の給食と同じものを、新しくつくるカフェで提供します。
このカフェは、一般の方に来ていただけるカフェであるとともに、シオノ鋳工の社員食堂でもあります。というより、社員食堂を大幅にアップグレードして、カフェの機能を持たせるという方が正しいかもしれません。
社員食堂としての役割があることで、とても良い効果があります。それは、「田舎でも潰れない」ということです。与謝野のような田舎では、人口が少ないので利用いただけるお客様の数が少なく安定した売上が十分に期待できません。ある程度の規模のカフェを作ろうとすると人件費や設備費がかかり、赤字となって潰れてしまう可能性が非常に高いです。しかしこのZIP CAFEは社員食堂としての役割だけで存在意義があり、一般のお客様の利用が少なくても経営可能なのです。
一度に30名以上のお客様に入っていただける広さがあり、その人数を対応できるスタッフを備えたカフェは与謝野町にはありませんでした。きっと、大きな魅力を感じていただけることと思います。

ランチの価格については、1500円と少々高めの価格設定にさせていただいております。
社員食堂の給食に1500円？と思われるかもしれませんが、毎日作っている給食の写真を見ていただけたら1500円が適正価格だと思っていただける自信があります。

開放的で立ち寄りやすいカフェにしたい

プライベートでも、ビジネスでも気軽に

ご家族やご友人とゆっくりくつろげる空間を提供します。ランチ以外にもこだわりの手作りスイーツも提供させていただくので、美味しいスイーツを食べながら落ち着いた時間を過ごしていただけます。
カフェの前面がガラス張りになっており中の様子を外から見ることができるようになっておりますので、開放的で来店しやすい印象を受けられると思います。少しどこかでゆっくりしたいと思った際に、ふらっとご利用いただけます。

また、ZIP CAFEはビジネスの場でもご利用いただける場所になります。どなたでもご利用いただけるフリーWi-Fiを準備いたしますので、ワーキングスペースとしてご利用いただけます。
また、オフィスを持たれないフリーランスの方などは、提案や商談の場としてZIP CAFEを活用いただけたらと思います。
良い空間で美味しいものと一緒にビジネスのお話をされることで、聞き手は提案に対してもより良い印象を受けられることでしょう。

寄附金の使い道

2023年度中の正式オープンを目指します

与謝野の人が集まりやすい場所に建設中

2023年度中の正式オープンを目指しています。

▼事業実施のスケジュール
2023年2月頃　建物完成
2023年3月頃　厨房設備、インテリア等導入
2023年4月頃　プレオープン(事前予約制)
2023年度中　正式オープン(予約不要)

カフェから元気を発信したい

株式会社シオノ鋳工　代表取締役社長　塩野浩士

まずは社員のためにカフェをつくりたいと考えました。働く環境や、食事をする環境といったことも含め素敵な会社に勤めている誇りを持ってもらいたい思いが根底にはあります。
この町はどんどん人口が減少してきてみんなが集える場所や、活気が子供の頃に比べると低下していると感じます。そういう伝える場所や、みんながワイワイできる場面も少なくなってきていると感じていて、この地域を元気にしていきたい思いはすごくあります。
その中で、一番は社員が元気になって、この街が元気になっていくストーリーは描いていますね。だから、このカフェが元気を発信できる場所になればいいなと。そんな思いから、ここで地域の人や、色んなところから来られた人が、このカフェに集って、愛のある料理や美味しいスイーツや飲み物を口にしながら元気になるような空間になったらいいなと。この地域から、この場所から発信できたらとそんな思いです。

「元気」がブランド

アイデンティティブランディング 大江さん

弊社はZIP SQUAREのブランディングに携わらせていただきました。
ZIP CAFEの原型であるシオノ鋳工さんの給食は、その根本が社員さんの健康や元気を想う気持ちです。２０品目の食材を毎日使うのは決して簡単ではないので、給食スタッフのみなさんをとても尊敬します。
その給食の成り立ちを知り、ZIP SQUAREの基本コンセプトも「元気」というキーワードが最適だと考えました。元気や勢いを表すZIPという単語を使うことに加え、ロゴにも元気というコンセプトを強調するように感嘆符（！）をモチーフにしたデザインを施しています。この元気が、今度は社員さんだけでなく、地域の皆さんや旅をされる方々にも伝わると嬉しく思います。
ZIP CAFEは与謝野の平野の真ん中にあり、加悦谷に吹き下ろす風や、山々などの自然を感じられる場所になると思います。健康的で愛のある、おいしい食事が食べられること、一住民としてもとても楽しみにしています。

「与謝野ならでは」のカフェを

adriano店主 河邊さん

与謝野町は食べるところが少ない地域で特にランチをするところが少なく、いざ食事をする場所を探すとなるといくつか気軽に行けるお店はありますが、こだわりを持った食事処となると限られてくるのではないかと思います。
そこで、シオノさんのカフェで、与謝野町産のお野菜やお米を食べていただいて、与謝野町の農産物だとかそういった魅力も知って頂けるチャンスになるんじゃないかと思います。
なのでできたら、カフェのメニューとしても、こだわりをもって「与謝野町ならでは」を組み込んでいって与謝野町を盛り上げていっていただけたらと思います。

お礼の品の紹介

このプロジェクトへご寄附をいただいた方には、ご協力いただいた記念として、ZIP CAFEでご利用いただけるランチチケットや有機質肥料京の豆っこで栽培したコシヒカリ「京の豆っこ米」、与謝野町産ホップを使用したクラフトビール（ASOBI）などの返礼品をご用意しています。

※与謝野町内にお住まいの方には、こちらの返礼品をご用意することができません。寄附だけのご協力となります。