料亭さながらの味を楽しめる！鱧（ハモ）とさまざまな海の幸 特集

愛媛県伊予市双海町の鱧を活〆にし、丁寧に骨切りしました。
添加物等を使用していませんので、鱧本来の美味しさを十分ご堪能いただけます。

こだわりぬいた鮮度管理を行い、熟練の職人が丁寧に加工した見た目も美しい薄造りの鱧をご提供いたします。
特製の出汁に鱧を10～15秒ほどくぐらせ、お好みでポン酢などお召し上がりください。

ご自宅で、愛媛県宇和島へ旅行したかのように郷土の味を楽しめます。
たっぷり3人前！特製の昆布とかつおの出汁にさっと「しゃぶしゃぶ」してお召し上がりください。

ご自宅で、愛媛県宇和島へ旅行したかのように郷土の味を楽しめます。
たっぷり3人前！付属のトッピングと鯛の刺身に特製のタレを絡め、お好みで生卵をといて、熱いご飯にかけてお召し上がりください。

ご自宅で、愛媛県宇和島へ旅行したかのように郷土の味を楽しめます。
たっぷり3人前！甘辛く炊いたかぶと煮は、ごはんにもお酒にもぴったり。旨味がたっぷりで煮汁の染みこんだ香りの良いごぼうもアクセントに。

自然環境に恵まれた愛媛県の豊かな海で、養殖業者が丹精こめて育て上げた2ｋｇ～2.5ｋｇ（原魚サイズ）の養殖真鯛です。
新鮮で安心な養殖真鯛をお届けいたします。

「双海町の温かな魅力を、食卓を通して感じていただけたら」という想いでお作りしております。
下灘のイケメン漁師自慢の鱧・鯛・マナガツオ。
おうちでお気軽に！高級料亭の味と夕日の町の雰囲気をお楽しみください。

ご自宅で、愛媛県宇和島へ旅行したかのように郷土の味を楽しめます。
鯛しゃぶセット・宇和島鯛めしの素セット・鯛かぶと煮セットの豪華ラインナップをお届けいたします。

愛媛県伊予市下灘漁協で水揚げされた新鮮な鱧、真鯛、コウイカを使っています。
真鯛とコウイカは刺身用で使えるくらいの鮮度です。
鱧は職人技で薄造りに加工しております。
お刺身や、鍋などでご堪能下さい。

地元・愛媛の宇和島水産高校の生徒たちと双海の地域おこし協力隊（双海FAM代表）が共同でレシピ開発した逸品です。
中に入っているのは、丁寧にとったハモの出汁と、醤油、酒、生姜、ハモの身のみ！
添加物等は一切使わず、素材の味を活かしています。
生姜の香りがふわっとし、ハモの上品な味わいがクセになる。

愛媛県のブランド養殖真鯛『八幡鯛』と『八幡鰤』をそれぞれたっぷり使用した混ぜご飯の素のセットです。
高温・加圧・殺菌加工により、食感が有りながら歯で崩せるほどの中骨の軟らかさに仕上げました。骨まで食べられるのでカルシウムをたっぷり摂取することができます。
毎日の食卓やお弁当、急なお客様へのおもてなしに、簡単調理で少し贅沢な具沢山たいめしができます。

愛媛県産の真鯛を使用。
洗ったお米二合と本品の中身をすべて炊飯器に入れ、スイッチを押すだけで簡単に本格的なパエリアが出来ます。

『ますます、いよし。』ブランド認定商品である「瀬戸のいわし煮」「やわらか黒酢南蛮」に加え、学校給食でおなじみの「アーモンドフィッシュ」、ごまに秘密が隠されている「漁師のふりかけ」をセットにしました。
どこか懐かしい素朴な素材を現代風にアレンジした自慢の商品詰め合わせです。

伊予市周辺は昔から「珍味」の製造が盛んな地域であり、小魚珍味発祥の地とも言われています。
先人たちの努力や工夫によって受け継がれた食文化を多くの人に食べてもらいたいという思いで特別セットにしました。
おつまみに最適です！

瀬戸内海産の良質な片口いわしを甘辛い味付けで仕上げました。
化学調味料などは一切使用しておりません。
サクサクと軽い食感で、ついつい手が止まらなくなる一品です。

道の駅ふたみの目の前にある小屋で、双海町上灘の浜のお母さんたちが作る双海じゃこ天。
瀬戸内海で水揚げされた新鮮なアジ、エソ、グチ、ボラ、アカメ、ヒイラギなどの魚を骨ごとすり身にして、熟練の技で成形して揚げています。
味付けは塩のみで無添加。魚のうま味をぎゅっと閉じ込めた、絶妙な食感のじゃこ天です。

片口いわしを水揚げの後すぐに釜茹でをした「釜揚げしらす」を原料とし、味付けは、弊社独自の製法で魚の形を崩すことなく、ご飯のお供にぴったりの醤油味に仕立てました。

オリーブオイルの中でも、最高品質の “エクストラバージンオリーブオイル” に、瀬戸内海産の “ちりめん” を漬けました。
愛媛県産温州みかんの果皮を入れた『ほんのりみかん』。
ドライトマトとバジル、刻みにんにく、玉ねぎを入れた『トマトバジル』。
玉ねぎ、生姜、ごま、鰹節を使用した『和風』の3種です。

伊予市で、昭和40年の創業以来、伝統の製法を受け継いできた相原海産物店の削り節のセットです。
出汁文化のまち伊予の名産品をぜひお試しください。

全ての味種で産地を指定しております！
鰹節屋ヤマキの調達力を活かし、全て国内でつくられた厳選した素材を使用。
1袋4g入り。みそ汁4杯分に全て使い切ることができます。