冬を彩る津和野の逸品

厳寒の冬を迎えた津和野には、この時季だからこそ味わえる美味しいものがいっぱい！　辛口の地酒や天然わさび、和栗を贅沢に使ったスイーツなどの「大人なセレクト」から、すっぽん鍋の素や完熟生はちみつセットといった「通好みの粋な味わい」、津和野名産源氏巻きや人気の干し柿などの「心温まる懐かしい味」まで、冬にじっくり味わいたい津和野の味覚を幅広くご紹介します。

大人の今だからこそわかる本物の味

年齢を重ねた今だからこそわかる本物の味わいを、年の瀬や新たな年の初めにしみじみ愉しむ──そんな贅沢なひとときにふさわしい逸品が揃っています。
チューブ品にはない上品な辛さの天然わさびで刺身や蕎麦を、米の旨み迫る老舗酒造の地酒で家族や仲間と祝杯を、天然和栗の旨みを最大限引き出した上級モンブランでお茶の時間を…。
普段とは違うゆったりとした時の流れを、津和野の美味しい品々とともにお楽しみください。

通好みにおすすめ！津和野の珍味で粋なおもてなし

祝宴の機会が増えるこの時季、もてなし料理はなるべく手軽に用意したいですね。
天然わさび漬けをかまぼこに添えて日本酒と。白ワインならうるかをクリームチーズと練り合わせてディップに。３種の希少なはちみつをフランスパンにつけて食べ比べてもらっても。すっぽん鍋の素があれば、パックの中身を鍋に移し、好みの野菜や鶏肉を加えるだけで豪華なメイン料理が即完成。
手間を掛けずに味よし見栄えよし──便利な珍味を上手に活用してはいかがでしょう？

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醤油とにんにくだけで作った「にんにく醤油」(200ml)3本セット…

8,000 円

老舗醤油と津和野産にんにくのみ使用している「にんにく醤油」をお届けします。津和野町で江戸時代から親しまれ続ける老舗醤油屋「大仲屋本店」。大仲屋の醤油が醸す奥深い独特の旨みは、創業以来230年以上もの間、醤油工場の柱や壁に付着してきた生きた麹菌によるものです。今回お届けするのは、大仲屋本店自慢の醤油と津和野町・青原地区産のにんにくを丸ごと使用したスタミナ満点の「にんにく醤油」。コクのある醤油とにんにくの旨みだけを純粋に生かした逸品です。開栓すると、大仲屋醤油ならではのほのかに甘く香ばしい醤油の香りとパンチの効いたにんにくの香りが立ち上ります。まずは少しの塩とこしょうだけで味つけし、さっと焼いた肉にかけてシンプルに味わってみてください。白飯が何杯でもいけてしまいます。そのほか、野菜炒め、チャーハン、煮卵、パスタ、おひたし、きゅうりの浅漬けなどなど、使い方はいろいろ。いつものおかずに加えるだけで味や香りが格段にパワーアップする逸品です。万能調味料としてぜひご活用ください。なお、にんにくの成分が沈殿しているため、よく振ってからお召し上がりください。 ■生産者の声 230年以上もの伝統ある醤油屋「大仲屋本店」を継承して以降、新しい目玉製品をつくりたいと製品開発を進めてきました。そのひとつが「にんにく醤油」です。生のにんにくをスライスして醤油の中で熟成させたり、樽に漬け込んだり…と試行錯誤を重ねること2年。醤油とにんにくだけで作ることに最後までこだわり続けました。開栓する度ににんにくと醤油の両方の香りが立ち上がり、かつパンチのある味と香りが最後まで続く、理想の製品がついに完成。しかも、にんにくの捨てる部分を出さず、無駄なく丸ごと使ったエコにも配慮した製品です。大仲屋本店の醤油の深い味わいと津和野町青原地区で採れたにんにくの力強い味と香りが凝縮した自信の「にんにく醤油」をどうぞご賞味ください。津和野町で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、麹づくり、発酵、火入れ、梱包
島根県津和野町

心も身体も温まるどこか懐かしいあの味を

寒い季節になると幼い頃や故郷を想って食べたくなる懐かしい味があります。
新年の焼き餅や雑煮には好評の添加物不使用、ふっくらなめらかな丸餅を。有機JAS認証オーガニック西条柿でつくった生干し柿は今年も大人気につき、どうぞお見逃しなく。そのほか、栗をふんだんに使った自然な甘さの羊羹や老舗蔵元が大吟醸の酒粕だけで仕込んだ甘酒など…、どこか心和む豊かな味わいを、津和野よりお届けします。