あのデコポンと同品種！”本場”熊本県産をお届け！
2021/02/18(木) 09:42
不知火（デコみかん）は寒さに弱く、栽培が難しい品種ですが、熊本県は有明海に面した温暖な気候と風土がその育成にピッタリ！
さらに、「高い糖度」＋「適度な酸味」＋「食べやすさ」
高い糖度を誇る不知火（デコみかん）ですが、糖度に比例し酸味も増加し、果樹の剪定や間引きなどにより酸度を抑え、甘さと酸味のバランスを取りながら、木や畑ごとに抜き打ちの光センサーでの糖度・酸度の計測し収穫時期を見極めています。
収穫後は酸抜きのために、湿度と温度を管理された貯蔵庫で約１か月以上じっくり酸抜きを行います。これにより酸味が程よく抜け、糖度も上昇、よりマイルドな食味を堪能できるデコみかんとなります。
丁寧に育て上げたデコみかんをぜひご堪能ください。
