おつまみにピッタリ！手軽にそのまま食べられ、お酒がすすむと人気の一品です。かつおのトロ「鰹腹皮燻製」5本入り4袋セット(やまと屋/IB015-001)

令和２年度鹿児島県漁業振興大会水産物品評会で鹿児島県知事賞を受賞しました。 鹿児島県指宿市山川港にて水揚げされた鰹の、最も美味しい部位とされているトロ（腹皮）を蒸したあと、水分を取り除き、醤油、生姜、唐辛子などを合わせたタレに漬け込んだ後、本格燻製して仕上げました。 食べきりサイズの大きさで、そのままでも美味しく召し上がれますが、電子レンジで少し温めると、さらに美味しくなります。 お酒がすすむと、旅のお供やお土産として人気の商品です。 また、刻んでサラダにのせたり、和風パスタに加えたりするのもおすすめです。 ■賞味期限 製造日から4ヵ月 ■注意事項 ※直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ※開封後は、なるべく早くお召し上がりください。 ■やまと屋より 指宿市山川港の伝統の製品を、３代目として継承しました。鹿児島を代表する特産品となるように、思いを込めて作っています。 鰹の水揚げが盛んな指宿市山川港で、水揚げされた鰹のトロの部分を、長時間燻すことによって生み出される風味を味わっていただけたらと思います。 お酒のお供に、お食事の一品にお召し上がりください。

自治体での管理番号

IB015-001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

■地場産品基準に該当する理由：鰹腹皮燻製の製造に係る原料の魚の捌き，味付け，燻製等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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