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お礼の品について
| 容量 | 黒豚パンチェッタ 200ｇ 黒豚ベーコンスライス 100ｇ 黒豚ロースハム 100ｇ 黒豚ハーブウインナー3本 |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍180日 |
| お礼の品ID | 4806988 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 決済から30日前後 |
| 配送 |
ドイツ製法をベースに、できるだけ添加物を使用せず仕上げています。
鹿児島市内でハム・ソーセージを作る「カルスコ」自慢のこだわり商品。
鹿児島県産黒豚の人気加工品を詰め合せたセットです。
ドイツ仕込みの熟成・燻製 体にやさしいおいしさを追求
原点は、父から息子への「体を思う心」
川上町で30年以上、ハムやソーセージを手造りする工房「カルスコ」。
「父は精肉店を営んでいました。アレルギー体質だった幼い私に〝体にやさしいハムやソーセージを食べさせたい〟との思いで工房を始めたと聞いています」と話すのは、社長の肥後興太郎さん。
製法のベースは父親の六男さんがドイツで学んだ熟成・燻製技術。
「熟成させることで肉のうま味を引き出しますが、同時に菌の繁殖などリスクも高まります。限界まで添加物の量をおさえ、アレルギー物質にも配慮しながら、いかにおいしいものを作れるか、父と共に追求してきました」と肥後さん。
その真摯な姿勢と品質への信頼は厚く、学校給食や飲食店からの委託製造も担っています。
熟成でじっくりうま味を増す黒豚を
販売するのはハム・ベーコン・ウインナーなど約15種。
「中でも黒豚は脂身の質の良さが魅力。特にパンチェッタは約1カ月の熟成でじっくりうま味を増し、燻製の工程はないため肉そのものの味が生きています。レアな状態も食べてみてほしいです」。
商品に応じた独自ブレンドの香辛料も後引くおいしさの秘けつ。
「私自身も父親となり、アレルギーを抱える子どもや、その家族が抱える不安もより実感しています。家族みんなが一緒に食べて、笑顔になれるものを作り続けたいです」
| カテゴリ |
肉
>
ハム・ソーセージ・ハンバーグ
>
ソーセージ
加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍 |
|---|
自治体からの情報
鹿児島市のお礼品人気ランキング2020を発表！
九州の南端に位置し、雄大な活火山・桜島と60万人の市民が共生するという、稀有な環境を持つ街、鹿児島市。 西郷隆盛らの活躍といった歴史的な背景に加え、源泉豊富な温泉、豊かな食材などの多彩な地域資源に恵まれており、訪れた人を楽しませる魅力が満載です！ そんな鹿児島市からお届けする、自慢のお礼品をランキング形式でご紹介します！ 2020年の最新版ランキングですので、お礼品選びの参考にしてください☆
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鹿児島市について
桜島や錦江湾など、豊かな自然に恵まれた鹿児島市は、黒毛和牛、黒豚、魚介、お茶など、豊かな食材にあふれています。
産地ならではの味である焼酎やさつま揚げなど美味しい“食”の宝庫です。
伝統の技を受け継ぎ、高い技術で生み出された薩摩切子、薩摩焼など、匠の技が光る“逸品”があります。
また、南の交流拠点都市として各種都市機能が集積しており、これらを活かした企業立地に取り組んでいます。
◆お礼の品について◆
・鹿児島市に１万円以上寄附をしていただいた方を対象に、お礼の品をお送りします。
（鹿児島市内にお住まいの方にはお礼の品はお送りしていません。予めご了承ください。）
・お礼の品は、寄附の入金確認後、おおむね１か月以内にお届けいたします。
（入金方法がクレジットカード決済以外の方は、１か月を超える場合もございます。）
・県外にお住まいで、年2,000円以上の寄附をお寄せいただいた方に、鹿児島県内の観光・文化施設(仙巌園、水族館、いおワールド かごしま水族館など約60施設)等において入館料等の割引が受けられる「かごしま応援者証」を発行しています。
