宮崎県 高原町
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
《有機JAS取得》有機原木椎茸(薪室仕上げ)上冬?(どんこ) ひなたGAP取得の安全・安心のしいたけ [産地直送 産直 田中椎茸 ワンストップオンライン] TF0357-P00009
お礼の品について
| 容量 | 有機原木椎茸(薪室仕上げ)上冬菇 256g×2P |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日から約1年間 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 田中椎茸 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4764850 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 発送期日 | お申し込み完了から1～2か月程度 |
| 配送 |
|
有機JASマーク・ひなたGAP認証を取得した田中椎茸の椎茸。 有機原木椎茸(薪室仕上げ)上冬菇 山林の中木漏れ日を浴び、湧水で育てた原木椎茸を 昔ながらの薪室で仕上げ乾燥した安心安全のおいしい本物の椎茸です。
新燃岳噴火
平成23年に新燃岳噴火の降灰によって椎茸を全廃する被害にあった田中椎茸。
その後も風評被害など新燃岳噴火を発端とした苦難は幾重にも重なり「もうだめかもしれない」と思ったこともありましたが、「私の代で途絶えさせてはいけない」と奮い立ち、様々な取り組みを始めました。
平成27年：イタリアの「ミラノ博」に参加。現地で高い評価を受ける。
ドイツで開催された世界最大の食品見本市「アヌーガ」でアヒージョを出し、非常に好評を博す。
平成28年：食品加工の必要性を感じ、加工所を作り、本格的に椎茸の加工品を作り始める。
平成30年：「有機JAS」と「ひなたGAP」を取得し、食品としての安全性の認証を受ける。
田中椎茸で作られる原木椎茸の特徴
霧島裂罅（れっか）水を使用して栽培しており、霧島山麓の独特の気候である「霧島おろし」によって歯ごたえのある身の厚いコリコリとした食感になるのが特徴です。また、乾燥椎茸は、昔ながらの製法である蒔室で仕上げています。
しいたけの原木栽培を手掛けて創業100年 田中椎茸
田中椎茸
田中椎茸は、創業してから100年間、原木栽培のしいたけ作りを続け、祖父の代から始まり、現在３代目になります。
しいたけの原木栽培では、クヌギの木にしいたけの種になる菌を打ち込み、クヌギの栄養分をもとに約2年かけて培養させます。菌床栽培という栽培期間の短い方法もありますが、田中椎茸ではおいしさに勝る原木栽培を選び、しいたけの旨味や風味を高める努力を日々続けています。
困難に負けず、高原の高地で磨き上げられる匠の椎茸をぜひご賞味ください。
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| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- TF357
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高原町について
高原町は“神武の里”として知られ、さまざまな神話が残る町です。 宮崎県南西部に位置し、1500メートルを越す山の麓にある高原町は、悠久の歴史と雄大な自然に育まれた水と緑と神話の町。
この町の名は、日本の神々がお住まいになられる「高天原（たかまがはら）」の名に由来すると伝えられています。 畜産の町でもあり、全国的にも評判な「宮崎牛」の一大生産地。新鮮な野菜や果物の宝庫でもあり、霧島連山の地中深くから湧き出す温泉は近隣では珍しい炭酸泉をお楽しみいただけます。日本で初めて国立公園となったこの地域では、霧島ジオパークとして特質ある魅力の発信に努めています。
また、「田舎暮らしの本」（宝島社）の2016年「住みたい田舎」ベストランキングで南九州地区第1位（日本全体で16位）に輝くなど、移住にも力を入れております。
宮崎県 高原町
