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      宮崎県 高原町

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      ニジマスの甘露煮 ワンストップオンライン対応 TF0290-P00008

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      • さけ（鮭）

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      お礼の品ID 4664005

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      霧島山麓の清らかな水で育てられたニジマスを長い時間かけて煮込み、甘露煮にしています。 そのまま食べてもおいしいですが、2～3合の米に1袋入れて炊き込みご飯にすると絶品です。

      写真

      駅サイティング市高原店

      JR吉都線高原駅舎内にある「駅サイティング市高原店」では、県内の農畜産物や海産物、雑貨などを販売しています。降灰を利用した灰干し肉、手作り団子などが並んでいます。
      「ニジマスの甘露煮」は特に人気の商品です。

      写真

      霧島山麓の清らかな湧き水で育ったニジマス

      ニジマスは適した水温と水質の環境が整わないと養殖はなかなか難しいといいます。
      甘露煮製造者の養殖場でも8000匹のうち2000匹しか育たないといわれています。
      水がきれいな高原町ではジマスのほかにヤマメも稚魚から育てています。
      霧島山麓の清らかで豊富な湧き水で育ったニジマスを、時間をかけてじっくり煮込んだ甘露煮は秋の食欲を大いにそそる一品です。

      写真

      手間と時間をかけた『ニジマスの甘露煮』

      製造者の入佐養魚場で稚魚から育てられたニジマスを使って甘露煮は作られます。
      炭で炙って秘伝のたれでじっくり煮込み、それを冷ましてから真空パックにします。
      手作りで時間をかけて作られた甘露煮は、小骨を気にせず、頭から尾まで食べられます。
      そのままお酒の肴にも、炊き込みご飯にしても絶品のおいしさです。
      「駅サイティング市高原店」がご提供する『ニジマスの甘露煮』は、商品紹介だけではなく、アレンジ方法も書いたお礼状を添えて大切に丁寧にお送りしています。

      炊き込みご飯用にいかがですか？

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      自治体での管理番号
      TF290

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      高原町について

      高原町は“神武の里”として知られ、さまざまな神話が残る町です。 宮崎県南西部に位置し、1500メートルを越す山の麓にある高原町は、悠久の歴史と雄大な自然に育まれた水と緑と神話の町。

      この町の名は、日本の神々がお住まいになられる「高天原（たかまがはら）」の名に由来すると伝えられています。 畜産の町でもあり、全国的にも評判な「宮崎牛」の一大生産地。新鮮な野菜や果物の宝庫でもあり、霧島連山の地中深くから湧き出す温泉は近隣では珍しい炭酸泉をお楽しみいただけます。日本で初めて国立公園となったこの地域では、霧島ジオパークとして特質ある魅力の発信に努めています。

      また、「田舎暮らしの本」（宝島社）の2016年「住みたい田舎」ベストランキングで南九州地区第1位（日本全体で16位）に輝くなど、移住にも力を入れております。

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