濃厚な甘みが特徴のアカスエビ! 新鮮な旨味をご堪能ください! 大正5年創業 「日本料理 高浜」が贈る深海セット 総量1kg N077-ZA813
お礼の品について
容量 | ・メヒカリ唐揚げ用(味付あり)200g×2+自家製かぼすポン酢100g ・メヒカリ塩焼き用(味付なし)250g ・アカスエビ(甘海老)250g |
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消費期限 | メヒカリ 180日 アカスエビ 30日(保存中に頭が黒くなる場合がございます。味に影響はございませんが、できるだけ早めにお召し上がりください) |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | 日本料理 高浜 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5002215 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 入金確認後、1ヶ月以内に発送します。 |
配送 |
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「日本のひなた宮崎」の黒潮で育ち、延岡市土々呂漁港で水揚げされた新鮮なメヒカリとアカスエビ(甘エビ)。
それらを「大正5年創業 日本料理 高浜」がアレンジした深海魚セットです。
水揚げ後すぐに下処理を行い急速冷凍するため、臭みもなく獲れたての新鮮な旨味をそのままお届けします。
■メヒカリの唐揚げ用
【特徴】
メヒカリはエメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚。
美味しい魚を探していた高浜の先代がメヒカリの存在を知り、唐揚げや塩焼きなどのメヒカリ料理が生まれ、現在の郷土料理としての地位を確立しました。
【おすすめの食べ方】
① 唐揚げ
180℃の油で冷凍のまま揚げるだけ! お酒との相性も抜群です!
② 南蛮漬け
お好みの合わせ酢を作り、スライスした玉ねぎ、ニンジンを入れ唐揚げにしたメヒカリを漬け込むだけ!
約8時間程度冷蔵庫で寝かせれば完成です!
■メヒカリの塩焼き用
【おすすめの食べ方】
塩焼き
頭付きメヒカリはお好みの量の塩を振ってください。
両面をこんがりきつね色になるまで焼くのがポイント!
■アカスエビ
【特徴】
高浜3代目が選び抜いた逸品。
朱赤色の美しい外見、トロリと脂が乗り甘みの強いエビです。
唐揚げにすれば殻ごと食べられる程柔らかい。
【おすすめの食べ方】
① お刺身
形が良く、刺身にちょうど良いサイズを仕入れの段階で選んでいます。
少しだけ醤油につけ、アカスエビの甘みを存分にご堪能ください。
② 唐揚げ
解凍後、塩・胡椒で下味を付け、片栗粉をまぶし、160℃~180℃の油で殻ごと揚げるだけ。
熱を通すことで甘みがさらに強まります。
※解凍後はキッチンペーパー等でしっかり水分を吸い取ってください。また、油の温度が高すぎるとはね返りがございますのでご注意ください。
■開封後の保存方法
・メヒカリ唐揚げ用
開封後もそのまま冷凍庫で保存してください。
・メヒカリ塩焼き用
ラップに包んで冷凍庫で保存してください。
・アカスエビ
タッパーに水と一緒に入れて冷凍庫で保存していただくと冷凍焼けを防ぐことができ、1ヶ月程度保存できます。
冷凍庫にあまりスペースがない場合はラップに包んで冷凍保存でOK。この場合は15日程度の日持ちになりますので、早めにお召し上がりください。
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1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC 100g×4個 特別桐箱セット N027-…
569,000 円
シベリアチョウザメキャビア100gの4個セットを桐箱特別仕様にしてご用意いたしました。 ANA国際線ファーストクラス機内食でもふるまわれたキャビアです。 【1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC】 シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。 完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC 12g N027-ZB616
27,000 円
シベリアチョウザメの国産キャビアです。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みと、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。 宮崎キャビア1983シリーズは国際線ファーストクラス、ミシュラン星付きレストランやホテルでも採用されています。 宮崎県内で養殖されたシベリアチョウザメのみを使用し、対米HACCPに認定された、高水準の製造環境を安定的に保持している加工施設にて添加物を一切使用せずに製造しています。
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC 20g×2個 N027-ZE048
76,000 円
シベリアチョウザメキャビア20gを2個セットにしました。 宮崎キャビアを存分にお愉しみいただけます。 専用の化粧箱でお届けしますので、ご贈答用にもおすすめです。 ※化粧箱の仕様は変更になる可能性があります 【MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII】 シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC 20g N027-ZD088
42,000 円
シベリアチョウザメの国産キャビアです。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みと、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。 宮崎キャビア1983シリーズは国際線ファーストクラス、ミシュラン星付きレストランやホテルでも採用されています。 宮崎県内で養殖されたシベリアチョウザメのみを使用し、対米HACCPに認定された、高水準の製造環境を安定的に保持している加工施設にて添加物を一切使用せずに製造しています。
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC30g×6個 N027-ZI021
330,000 円
シベリアチョウザメキャビア30gを6個セットにしました。 宮崎キャビアを存分にお愉しみいただけます。 専用の化粧箱でお届けしますので、ご贈答用にもおすすめです。 ※化粧箱の仕様は変更になる可能性があります 1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC30g×6個 シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。 【原材料】 シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR BAERII Salt Rich (20g) N027-ZD085
42,000 円
取り出したばかりのシベリアチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで味付けし熟成。 完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、コクのある風味が特徴です。 通常の宮崎キャビア1983シリーズよりも敢えて塩味を強くすることで、キャビア本来のコクのある旨味に加え、パンチのある味わいをお楽しみいただけます。 お寿司やお刺身などに醤油がわりとしてもオススメです。
- 冷凍便
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1983 J.CAVIAR 旨味 20g N027-ZD093
46,000 円
シベリアチョウザメ(バエリ)を独自の手法で味わい深い和風風味に仕上げました。 シベリアチョウザメ(バエリ)キャビアを昆布、醤油、岩塩で味付けして熟成。食感は適度な粒感を保ちながら非常に口溶けの良いバエリの特徴はそのままに、キャビア本来のコクと、昆布・醤油の旨味が熟成されることによって見事に調和した、本格和風旨味キャビアです。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。 【原材料】 シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩、昆布、醤油 【地場産品該当理由】 市内の養殖場にて養殖されたチョウザメから採れたキャビアを主要な原材料として加工製造された商品であり、付加価値の7割以上を占める
- 冷凍便
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1983J.CAVIAR バエリ プレミアム(12g) N027-ZC317
35,000 円
大粒のシロチョウザメの卵を岩塩のみで薄く味付けをして3か月以上熟成させた本格熟成フレッシュキャビアです。 ANAファーストクラスで採用された実績を持つ特別な大粒キャビアです。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。 ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ(バエリ)の卵の中でも10%しかとれない大粒の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。 完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても食べやすく初めてキャビアを食べる方にもお勧めです。 【地場産品該当理由】 市内の養殖場にて養殖されたチョウザメから採れたキャビアを主要な原材料として加工製造された商品であり、付加価値の7割以上を占める
- 冷凍便
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1983J.CAVIAR バエリ プレミアム(20g) N027-ZD0128
50,000 円
大粒のシロチョウザメの卵を岩塩のみで薄く味付けをして3か月以上熟成させた本格熟成フレッシュキャビアです。 ANAファーストクラスで採用された実績を持つ特別な大粒キャビアです。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。 ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ(バエリ)の卵の中でも10%しかとれない大粒の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。 完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。 味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても食べやすく初めてキャビアを食べる方にもお勧めです。 【地場産品該当理由】 市内の養殖場にて養殖されたチョウザメから採れたキャビアを主要な原材料として加工製造された商品であり、付加価値の7割以上を占める
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- 別送
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ASAHIキャビア 20g N032-ZA910
18,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
- 冷凍便
- 別送
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ASAHIキャビア 30g N032-ZB801
29,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
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ASAHIキャビア 40g N032-ZC404
36,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
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ASAHIキャビア 60g N032-ZD013
53,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
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ASAHIキャビア 80g N032-ZE015
71,000 円
延岡市北浦で6年かけて育てたチョウザメから採れたキャビアです。 北浦は漁師町として有名ですが、実は豊富な水源を活かした内水面養殖も盛んに行われており、アサヒキャビアも美しい水でのびのび育てております。 加工は少量の塩で味付けしており、人工添加物等は使用しておりません。 素材の味をしっかり楽しめる、延岡産のフレッシュキャビをご堪能ください。
- 冷凍便
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〈数量限定〉日向灘ぶり はまち うまみ極点製法 食べきりパ…
14,000 円
ほどよい脂が特徴の日向灘ぶりをご自宅で手軽にお召し上がりください。
- 冷蔵便
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〈数量限定・訳あり〉日向灘活〆ロインお刺身3種の食べ比べ〈其…
22,000 円
鮮度抜群!簡単にお刺身盛り合できるできる鮮魚直送セット
- 冷蔵便
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「大和カンパチ」 半身(フィレ)約1.2kg~1.5kg×2枚 かぶと…
48,000 円
自社捕獲の稚魚から大事に育てた完全県内産「大和カンパチ」。 程よくのった脂に、弾力のある食感が特徴です。 とにかくすべてにこだわりました。 消毒は薬品ではなく淡水を用いています。 また飼料や栄養剤等も滅菌されたものを使用し、魚にストレスをかけることなく飼育しました。 海上で素早く血抜きなどを行い、浜にある自社加工場で素早く真空加工することにより鮮度を保つことができ、上質な肉質の魚をお届けいたします。 ご購入いただいた方からは、「十分な旨味とさっぱりとした後味が絶妙」だと、多くのご好評をいただいている自信の一品となっております。 お刺身やカルパッチョが特にオススメです! 本物の味をぜひ一度ご賞味ください。
- 冷蔵便
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【10月~2月発送!!】まるごと一本! 大和ブリ 内臓処理済み N0…
27,000 円
すべてにこだわりぬいた完全県内産「大和ブリ」を一本まるごとお届け!
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- お届け日指定可
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【12ヶ月定期便】大和海商 こだわり漁師のお刺身 4人前 N072-…
108,000 円
定期便 刺身 セット 4人前 こだわり日向灘 海の幸 お刺し身
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【12ヶ月定期便】大和海商 こだわり漁師のお刺身 6人前 N072-…
156,000 円
定期便 刺身 セット 6人前 こだわり日向灘 海の幸
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【12ヶ月定期便】大和海商 高級お刺身 4人前 N072-G0145
120,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
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- 冷凍便
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【12ヶ月定期便】大和海商 高級お刺身 6人前 N072-G0146
168,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
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【12ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚小魚パック 2.4kg N072-G…
144,000 円
お手軽調理!下処理済みの新鮮なアジ、カマス、イワシなどの小魚をどっさりお届け
- 冷蔵便
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【12ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚直送定期便 2.5kg N072…
132,000 円
鮮魚例:サワラ カマス マダイ アジ タチウオ メジナ イワシ
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【2024年10月発送開始】新鮮 太刀魚 1kgセット N072-A0390
6,000 円
新鮮 太刀魚 刀魚 タチウオ 刺身 唐揚げ 天ぷら
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- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商 こだわり漁師のお刺身 4人前 N072-D0…
54,000 円
6ヶ月連続でお届け!漁師が厳選したこだわりの日向灘どれ旬の魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商 こだわり漁師のお刺身 6人前 N072-E0…
78,000 円
6ヶ月連続でお届け!漁師が厳選したこだわりの日向灘どれ旬の魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商 高級お刺身 6人前 N072-F057
84,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商 高級お刺身 4人前 N072-E081
60,000 円
こだわりの日向灘どれ旬の高級魚をお刺身で堪能
- 冷蔵便
- 冷凍便
- 定期便
- 別送
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【6ヶ月定期便】大和海商の朝どれ鮮魚小魚パック 2.4kg N072-E0…
72,000 円
お手軽調理!下処理済みの新鮮なアジ、カマス、イワシなどの小魚をどっさりお届け
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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魚貝類
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その他魚貝・加工品
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その他魚貝
エビ・カニ等 > エビ > あまエビ |
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- 自治体での管理番号
- N077-ZA813
- 地場産品に該当する理由
市内事業者が市内で水揚げされためひかりやアカエビであるため
延岡市について
延岡市は宮崎県の最北端、大分県との県境に位置しており、面積は九州で2番目の広さ。ユネスコエコパークに登録された祖母・傾・大崩山を含む九州山地、そこを源として流れ下る幾筋もの美しい川、広大な平野、そして美しいリアス式海岸の豊かな海。日本の豊かな自然を全部、ぎゅっと詰め込んだような多彩な環境に恵まれた土地です。
例えば、九州最後の秘境と呼ばれる大崩山は、標高1,643m。巨大な花崗岩がむき出しでそびえ立ち、日本の他のどの山とも違う壮大な景観を作り出していて、全国からクライマーやボルダリングを楽しむ多くの人たちが訪れます。
また、延岡平野に注ぐ北川は清流として名高い高知県の四万十川に並ぶと言われるほどの美しい川です。鮎や川エビ、山太郎カニなどの清流の恵み、幻の巨大魚と呼ばれるアカメなど多くの命を育むだけでなく、支流の小川は奇跡の清流と呼ばれるほどの透明度で、リバーカヌーを楽しむ人がまるで中に浮かんでいるように見えるほどです。
もう一つの清流、五ヶ瀬川では秋から冬にかけての風物詩『鮎やな』が人気で、川を下る鮎を独特の仕掛けで捉え、河畔の施設で炭火で塩焼きにする香ばしい香りが日本の香り100選に選ばれています。
そして、何と言っても日向灘の海の恵み。延岡は宮崎県の最北端、大分県と接していて、入り組んだリアス式海岸の『日豊海岸国定公園』に含まれています。黒潮がこの複雑な海岸線に流れ込み、種類も豊かで、身のしまった沢山の魚介を育むのです。
例えば、延岡の北部にある北浦漁港で水揚げされる青みを帯びた銀色に輝く『うるめいわし』は日本一の漁獲量を誇り、アジやサバは有名な関アジ関サバと同じような環境で育つために、脂がのっていてしかも身が引き締まり、旨みがあると高く評価されています。その他、延岡名物の深海魚メヒカリ、車海老や伊勢海老、貝類、様々に工夫を凝らした方法で養殖されるブリやカンパチなどなど、延岡の海の幸は全国のどこにも負けない豊かさと美味しさを誇っています。
そんな「おいしいのべおか」から選りすぐった品々を、ふるさと納税をしていただいた方に返礼品としてお届けします。海の幸・大地の恵み・延岡ならではの貴重な体験、その全てがきっと満足いただけるものです。「いいとこセレクト」を通して、みなさんの何番目かの「美味しい故郷」になりたい。延岡市はそんなことを願っています。
宮崎県 延岡市