熊本県 宇城市
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車海老4種類のセットです! 車海老 海老 4種 計840g 刺身 味噌漬け 漬け丼 醤油漬け 小分け 冷凍 車海老4種 セット 計840g
お礼の品について
容量 | 特殊冷凍車海老 250g×1パック サイマキ車海老の味噌漬け200g×1パック 車海老の味噌漬け250g×1パック 車海老の特製醤油漬け丼 70g×2パック 合計:840g |
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消費期限 | 【賞味期限】 特殊冷凍車海老:製造から365日 サイマキ車海老の味噌漬け:製造から300日 車海老の味噌漬け:製造から300日 車海老の醤油漬け丼:製造から120日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 吉本水産 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5966370 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送 |
|
1)特殊冷凍車海老
特殊冷凍テクノロジーを活用した特殊冷凍機で冷凍しました。
2)サイマキ車海老の味噌漬け
素材の海老は車海老の中でもサイマキと呼ばれる身が柔らかく、味が濃い車海老を使用しています。
育成期間はわずか2週間程度の小型の車海老です。
3)車海老の味噌漬け
素材の海老は鮮度の高い中サイズ以上の車海老を使用しています。
4)車海老の醤油漬け丼
解凍してご飯の上に乗せるだけ!
1パック(計70g)の商品に対し、自社でエサや池の環境にもこだわって育成した150g強のA級鮮度の車海老を素材に使用しています。
殻を剥いて背ワタをとり、味が均等に染み込みやすいよう背開きしました。
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■産地
熊本県産
■保存方法
冷凍保存
■返礼品提供事業者
吉本水産
■自治体管理番号
026-1986
詳しい説明
1)特殊冷凍車海老
冷凍時の品質劣化を最小限に抑え、他の冷凍機の使用に比べドリップがほとんど出ません。
解凍後も臭みのない、活きの鮮度に限りなく近い車海老をご賞味頂けます。
2)サイマキ車海老の味噌漬け
サイマキ車海老はまだ殻が薄く、殻ごと食べても大きい海老に比べて食べやすい車海老です。
殻にまで味噌漬けの味が染みる為、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
3)車海老の味噌漬け
背ワタを取り、曲がらないように串に刺し、蒸した車海老を、独自に開発したオリジナル特製味噌を使い、味噌漬けにしました。
4)車海老の醤油漬け丼
1尾1尾丁寧に下処理を行い、特製醤油に漬け込んでいます。
また、加工した商品の味や鮮度を落とさない最新の冷凍技術を詰め込んだ、特殊冷凍機(アートロックフリーザ)を使用して冷凍にまでこだわりました。
※薬味などのトッピングはお好みでご用意下さい。
味噌が海老に直接付着しないよう味噌と海老の間に専用のシートを挟み、特製味噌のうま味のみを車海老に染み込ませる製法で作っています。そのため開封後は味噌を落とす事なく、解凍してそのままお召し上がり頂けます。
オーブンで5~6分もしくは、フライパンなどで若干の焦げ目がつく程度に加熱すると香ばしくなり、より美味しくお召し上がり頂けます。
■備考(注意事項)
1)特殊冷凍車海老
お召し上がりの時に解凍して下さい。
解凍について:パックを開封して、直接流水に15分ほど当てて解凍して下さい。
2)サイマキ車海老の味噌漬け
お召し上がりの時に解凍して下さい。
解凍について:自然解凍、またはお召し上がり前日に冷蔵室に移してお召し上がり下さい。早く解凍したい場合はパック未開封のまま流水に当てて解凍することも可能です。
加熱調理しておりますが、お召し上がりの際は、オーブンや、フライパンで加熱する事でより旨味が増し美味しくお召し上がり頂けます。
3)車海老の味噌漬け
お召し上がりの時に解凍して下さい。
解凍について:自然解凍、またはお召し上がり前日に冷蔵室に移してお召し上がり下さい。早く解凍したい場合はパック未開封のまま流水に当てて解凍することも可能です。
加熱調理しておりますが、お召し上がりの際は、オーブンや、フライパンで加熱する事でより旨味が増し美味しくお召し上がり頂けます。
4)車海老の醤油漬け丼
お召し上がりの時に解凍して下さい。
解凍について:自然解凍、またはお召し上がり前日に冷蔵室に移してお召し上がり下さい。早く解凍したい場合はパック未開封のまま流水に当てて解凍することも可能です。
工夫やこだわり
貝類などの生エサを与える事で、天然にも負けない甘みと旨味がでますが、生エサを与えると、いけす内の水質が悪化し、成長や病気にかかりやすくなったりします。
毎日ダイビングスーツを着て潜って、いけす内の汚れやゴミを手作業でポンプで吸引し、厳重に水質管理をして、手間と時間をかけて育てました。
関わっている人
年末の最盛期には、普段は会社勤めしている親戚、子供たち総出で水揚げや出荷作業を手伝ってくれます。
環境
車海老畜養発祥の地、天草の維和島に面した自然溢れる宇城市の戸馳島は、夏の水温が30℃、冬は7℃程度と、身の引き締まったプリップリの車海老を生産するのに適した環境です。
時期
新しい養殖技術を柔軟に取り入れ、ただ海老を作るのではなく、どうすれば味がよく身の引き締まった最高の車海老ができるかを、エサから見直し改善を重ね車海老の養殖に取り組んでおります。
11月~12月にベストの状態になるよう育成しておりますので、この時期が最もおいしくお召し上がり頂けます。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
ふるさと納税で、今まで食べた車海老よりとても甘みがあり美味しかったと、直接ご注文頂く事が増えました。
味にこだわった飼料や生エサの配分など、通常のエサのみに比べコストは上がりますが、これまで以上に喜んでもらえるよう研究開発を重ねていきたいと思います。
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- 自治体での管理番号
- 026-1986
自治体からの情報
【返礼品 一部価格改定のお知らせ】
ふるさと納税のルールの改正に伴い、経費削減等を行い対応してきましたが、原材料の高騰や諸経費の値上がりにより、一部返礼品の寄附額を引き上げます。
価格改定については、令和6年9月1日より随時実施します。
価格改定に伴い、受付停止期間が生じる場合があります。ご不便をおかけしますが、ご理解いただきますようお願いいたします。
また、皆様からご支援頂いたふるさと納税寄附金につきましては、引き続き宇城市の発展や魅力づくりのために活用させていただきます。
今後とも宇城市ふるさと寄附金事業へのご支援・ご協力をお願いいたします。
宇城市について
宇城市は、熊本県のほぼ中央にあります。
そんな宇城市の最大の売りは”「デコポン」発祥の地”であることです。
また、”世界文化遺産「三角西港」”は、明治の港湾施設が完全な形で残っており、国内唯一の場所でもあります。
詳しくは、宇城市ホームページをご覧ください。
熊本県 宇城市