ながさきけん かわたなちょう
長崎県 川棚町
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
皮のコラーゲンがトロッとまろやかな角煮家こじまの自信作。 長崎郷土料理豚角煮。 【2回定期便】角煮 5個・角煮まん 5個 詰合せ【角煮家こじま】 [OCL082]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 角煮60g×5個、角煮まん80g×5個 【原料原産地】 豚肉（メキシコ産）、小麦（北海道・佐賀・福岡） 【加工地】 長崎県 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 製造日より冷凍180日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 有限会社こじま 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6771115 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | お申し込み月の翌月より定期便の回数に応じて発送いたします。 |
| 配送 |
|
厳選した豚肉の下茹でを何度も繰り返し、灰汁と余分な脂分を落とすことで脂身はゼラチン質となり赤身肉はやわらかくなりうまみだけが残ります。
秘伝のたれを加えじっくり煮ていきながら、その間も丹念に灰汁を取り続け、肉の臭みを感じない良質な角煮に仕上げます。
その後一晩寝かせ味を染み込ませると、とろっとやわらかな脂身、もっちりとした皮、ほろほろとほぐれやすくなりつつもジューシーな赤身肉の最高のバランスとなった角煮が出来上がります。
長年継ぎ足しながら煮込むごとに味が深みを増し、こじまの角煮づくりには欠かすことのできない唯一無二のものとなりました。
一見濃厚見えますが、食べるとほどよくあっさりしておりその奥にしっかりと味わい深さがある不思議なおいしさ。
角煮家こじまの味の決め手はこの秘伝のたれに尽きると言っても過言ではありません。
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| カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
レトルト
肉 > その他肉・加工品 > その他加工品 |
|---|
- 自治体での管理番号
- OCL082
- 地場産品類型
８号ハ
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川棚町について
川棚町は長崎県のほぼ中央に位置し、東には九州百名山に選ばれた標高608ｍの峻嶮な虚空蔵山(こくうぞうざん)がそびえ、西には大村湾に大きく突き出た全体がレジャースポットの大崎半島があります。町の中心部には川棚川が流れ、波静かな大村湾にそそいでいます。
長崎県 川棚町
