嬉しいレシピ付き!お家で伊勢海老料理が作れちゃう♪ 伊勢海老 イセエビ 料理キット レシピ付き! 西海市 海老 えび エビ 伊勢海老 簡単調理 <西海大崎漁協 崎戸支所> [CAW004]
お礼の品について
容量 | ・イセエビの身(250g /匹) ・アメリケーヌソース:(120g):イセエビの殻を炒めてつくる甘味とコクが堪能できるイセエビソース ・ルイユ(90g):アメリケーヌソースにパン粉やニンニクなどを混ぜて作る南仏ソース ・イセエビみそ(130g):頭や足の身とみそを混ぜ合わせた贅沢な一品 ・オリジナルレシピ:同梱致します。 【原料原産地】 長崎県西海市産 【加工地】 西海市 |
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消費期限 | 【賞味期限】 冷凍庫で6ヶ月 ※保存する場合は必ず冷凍庫で保存してください。 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
事業者 | 西海大崎漁協 崎戸支所 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5658669 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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申込期日 | 5月中旬まで |
発送期日 |
4月中旬から5月末の間に順次発送致します。 ※天候不順により、予告なく発送が前後する場合がございます |
配送 |
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大きさ自慢、味自慢
今回お届けする『崎戸イセエビ 料理キット』で使われるイセエビのサイズは、1キロ以上のものを厳選しています。
一般的に飲食店や市場で購入できるサイズ(一尾250g前後)と比べると約4倍の大きさで食べ応えも十分。身が大きいので、ひとつのキットで数種類の料理をつくることが出来ます。
崎戸のイセエビが美味しい3つの理由!
①五島灘の急流で育った崎戸イセエビ
水揚げされる五島灘は水深が深く、イセエビが身を潜める場所が多くあるため外敵に狙われにくく、エサとなる貝類も豊富なため、大きく成長することができると言われています。五島灘は潮の流れが早いため、荒波に揉まれたイセエビは身が引き締まり、ぶりんとした食感が楽しめます。
②身はおおぶりで、ぎっしり
崎戸イセエビは大ぶりなため、足の先まで身がぎっしり詰まっています。足の身とイセエビみそを贅沢に和えた『イセエビみそ』を同梱しています。
③生簀(いけす)で蓄養せず、水揚げ後にシェフに直送
栄養満点なイセエビも、生簀に入れておくことで次第に身が痩せていき旨味もぐんと落ちてしまいます。水揚げ後は生簀で蓄養せずすぐに調理をすることで、身に旨味と栄養が詰まっている状態のままお届けします。
フレンチシェフが丁寧に調理
使用するイセエビは、水揚げされたら鮮度の高いままフレンチシェフのもとへ直送します。殻付き、活きた状態のままボイルをすることで身の収縮を防ぎ、食べ応えのある状態に仕上げます。ボイルされたイセエビは、食べやすいように殻から身を剥いたら、瞬間冷凍で鮮度と旨味をぎゅっと閉じ込めます。水揚げからの鮮度やボイルの時間、瞬間冷凍までの一つ一つの工程が肉厚でぶりんとした食感につながります。
レシピも同梱します♪
詳しいレシピも同梱しますので、どなたでもおうちで簡単に調理していただけます!
簡単調理で贅沢なひとときを過ごしてはいかがでしょうか♪
崎戸産の天然伊勢エビ、こちらもおすすめです!
カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- CAW004
- 地場産品に該当する理由
区域内において、漁獲、捌き、下処理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
西海市について
西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の3つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。
長崎県 西海市