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地域の生産者応援の品真心を込め丹念に炊き上げた「ぬかみそだき」をどうぞご賞味ください！【訳アリ】ぬかみそだき ( 規格外 )さば・いわし合計1kg (各500g×2種類) 食べ比べおかず

Name: 【訳アリ】 ぬかみそだき ( 規格外 )さば ・ いわし 合計1kg (各500g×2種類) 食べ比べ おかず
Price: 13000 JPY

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【訳アリ】ぬかみそだき ( 規格外 )さば・いわし合計1kg (各500g×2種類) 食べ比べおかず

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感想 2件

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お礼の品について

容量	ぬかみそだき(規格外)さば500g ぬかみそだき(規格外)いわし500g 22×14.5×10(cm)、計1000g
消費期限	賞味期限：製造より90日
アレルギー品目	小麦さば大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社井筒屋商事他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5632597

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、14営業日以内に発送予定年末年始（12月・1月）は寄附確認後、30営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷蔵便のし時間指定別送

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

製造・育成過程での規格外品

訳ありの理由

製造過程での規格外品

品質・味は問題ございません

「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔ながらの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。
脂ののったさば・いわしを一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で7時間以上じっくりと煮込みます。その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。
ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、安全で安心して食される郷土が生んだ食文化の逸品です。

■主原料の産地
ノルウェー、日本

■製造地
北九州市

■原材料
さば(ノルウェー産)、いわし(国産)、米ぬか、醤油、砂糖、黒酢、生姜、山椒、赤唐辛子、(一部に小麦・大豆・さばを含む)

■保存方法
要冷蔵10℃以下

提供事業者：株式会社井筒屋商事(093-581-0471)

【地場産品に該当する理由】
①青魚をさばく②たれと共に青魚を煮込む③真空パック④湯煎殺菌処理の全工程を市内で行っている。

工夫やこだわり

原材料の魚の鮮度はもちろんのこと、脂ののった旬のさば・いわしにこだわり、美味しさは当然のこと、お客様の健康とそして安心・安全をモットーに真心と愛情を持って製造しております。

関わっている人

早朝より工場長である息子がさばの下処理に仕込み、そして女性スタッフによるいわしの下処理、その後工場長による7時間の煮込み作業。
製造・出荷・事務、全スタッフが協力して完成しているのが、ふじたのぬかみそだきです。

環境

2020年、空気がきれいで静かな環境でハサップに準じた衛生設備の整った新工場を完成させ、安心・安全をモットーに日々ぬかみそだきを製造しています。

時期

料理人として40年以上経験を積んだ私が、江戸時代から代々受け継がれてきた「ぬかみそだき」に魅了され、自分が納得のいく「ぬかみそだき」を作り上げました。
お客様に喜びと満足していただけることを考え、日々精進しております。

お礼の品に対する想い

この「ぬかだきめんたい」を完成させるために半年以上の時間がかかりました。甘辛いぬかみそだきと塩辛い明太子を融合させるのに大変苦労しました。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

現在、発酵食品がブームになる等、栄養学的にもぬかみそだきの良さが再認識され、社会的に注目を集めています。

お礼の品感想

発送が早くて驚きました。

妻が北九州出身なので糠炊きにはなじみがあり時々無性に食べたくなります。
旦過市場の整備も応援したいです。スピードのある対応で安心しました。
頑張れキタキュー。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい

ゲストさん｜男性｜50代

投稿日：2023年7月22日 10:31

美味しかった

故郷への寄付金であり。母親が作ってくれた味を思い出しました。福岡に帰った時はいつもお土産にこのイワシのぬか漬け煮を土産品店で買って帰ります

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから
地元やゆかりのある地域だから

おいしい
オススメ
リピートしたい

シゲチャンさん｜男性｜70代以上

投稿日：2023年7月21日 12:04

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カテゴリ	加工品等 > 惣菜・レトルト > 加工品等 > その他加工品 > 地域のお礼の品 >

自治体での管理番号: 251-1622

自治体からの情報

北九州市の取組が「ふるさとチョイスアワード2021」自治体職員大賞に輝きました。たくさんの応援ありがとうございます。

北九州市について

福岡県北九州市は、本州と関門海峡を挟んだ九州の玄関口に位置する人口約90万人の政令指定都市です。
都会的な暮らしに加えて、釣りやサーフィンも楽しめる海や、四季折々の草花が生息する山など豊かな自然に囲まれた、地方暮らしの両方を楽しめる都市です。
関門海峡ふぐ刺身・シャボン玉石けん・肉うどん・辛子明太子など本市ならではの返礼品に加え、黒毛和牛・ウナギ・カニなど全国的に人気の返礼品も豊富に揃えています。
ふるさと納税を通じて、ぜひ北九州市の魅力をご体感ください！

◆受領証明書およびワンストップ特例申請書について◆
　受領証・ワンストップ特例申請書（返信用封筒含む）のお届けは、入金確認後【2週間程度】お時間をいただいております。
　また、お礼の特産品とは別に【寄附者情報】へ記載の住所にお送りいたします。

◆ワンストップ特例申請書の受付書について◆
・本市では、特例申請書を受付した際は寄附申込み時に登録したメールアドレス宛にメールでお知らせをしています。受付書の郵送はしていませんのであらかじめご了承ください。
・受付状況がオンラインで確認できるページをご用意しています。詳しくは、市ホームページをご覧ください。（https://www.city.kitakyushu.lg.jp/kikaku/28500192.html）

◆ご注意◆
・住所が北九州市にある方は、法令に基づき返礼品の送付の対象になりません。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・寄附回数の制限は設けておりません。
・応援メッセージ欄に返礼品配送に掛かる情報（配達指定日、配達不可日等）を記入いただいても対応できかねます。

◆お問合せ◆（寄附受付・手続き、返礼品発送など）
　北九州市ふるさと納税サポートセンター
　電話：050-3173-9543　
　メール：kitakyushu@cyber-records.co.jp
　受付時間：9:00～17:00（土・日・祝除く）　
　※年末は12月31日 17:00まで、年始は1月4日10:00より順次対応