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    高知県 佐川町

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    【本醸造酒】吉田類さんも「無人島に持っていきたい一本」に選んだ日本酒！ 司牡丹酒造 【本醸造酒】金凰 一升瓶 1800ml×2本 父の日 母の日 高知 地酒 贈答 ギフト プレゼント お祝い 朝ドラ らんまん 牧野富太郎 岸屋

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    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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    容量 1800ml×2本
    ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
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    特定原材料8品目は使用していません

    特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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    お礼の品ID 5712585

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    【一升瓶 1800ml×2本】「蔵」の作者 宮尾登美子著「おきみさんと司牡丹」より。「ただの司牡丹ではない。金の凰の司牡丹だ！」代々飲み継がれる「安心」という名の定番酒！
    晴れやかな香りに、膨らむ旨みとさらりとした後口、吉田類さんも「無人島に持っていきたい一本」に選んだ定番の旨さ。

    ※こちらの商品は化粧箱に入っておりません。

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    司牡丹の歴史は古く、蔵の創業は慶長８年（1603年）。徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊の首席家老・深尾和泉守重良に伴い、土佐に入国した酒造りを業とする「御酒屋」がその前身です。

    その屋号を「黒金屋」といい、坂本龍馬の本家で酒造りも営んでいた「才谷屋」とは、その交流記録が残るなど浅からぬ関係にあったようです。

    大正７年（1918年）、こうした佐川の酒造家が合同して、現在の蔵を設立。
    この酒を愛飲した佐川町出身の明治維新の志士・田中光顕元宮内大臣によって、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の牡丹たるべし」との意味を込め「司牡丹」と命名されました。

    司牡丹の米

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    酒造好適米の最高峰「山田錦」は、酒造りには最適ですが大変作りづらく、収穫量も少なく、価格も高価であるため、一般的には吟醸酒などの最高ランクの酒造りのみに使用されています。

    また、酒造りは「一麹、二もと、三造り」と言われ、「造り」の時に使用される「掛米」に比べて量は少ないが、「麹」と「酒母」に使用される「麹米」「酒母米」が最も重要であると言われています。

    司牡丹では、特定名称酒はほとんどの酒の「麹米」「酒母米」に、この「山田錦」を使用しています。

    「山田錦」の産地は主に兵庫県であり、司牡丹でも兵庫県産の「特上山田錦」を中心に仕入れていますが、
    平成８年より、永田農法での「山田錦」栽培に、高知県佐川町と四万十町にて取り組んでいます。

    ちなみに永田農法とは、農薬はもちろん、水や肥料も極力与えず、植物本来の生命力を引き出し、環境にもあまり負荷を与えないという自然な農法です。

    この「永田農法・高知県産山田錦」も含め、司牡丹の「山田錦」使用量は、使用原料米総量の実に１５％以上に達しています。その他の使用米としては、「北錦」（兵庫）「アケボノ」（岡山）「吟の夢」（高知）「土佐錦」（高知）「アキツホ」（高知）等です。

    司牡丹の水

    司牡丹の仕込水は、佐川町の当社敷地内の井戸より汲み上げられる、日本一の清流「仁淀川（によどがわ）」水系の湧水（軟水）です。

    仁淀川は古来より「神河」と称され、その水は「風土記」の中に「神々に捧げるための酒造りに、この清水を用いた」と記されている名水です。また仁淀川は、平成23年7月に国土交通省が発表した「平成22年全国河川水質ランキング」にて第1位を獲得し、その後も連年のように第1位を獲得。

    名実ともに「日本一水のきれいな川」と呼ばれるようになりました。さらに、NHKスペシャル「仁淀川～青の神秘～」という番組の放送以来、その「仁淀ブルー」と呼ばれるあまりに神秘的な美しさの青に、全国に驚きと感動が広がっています。日本酒の原料の約80％は仕込水であることを考えれば、司牡丹の原料の約80％は日本一の清流の湧水であると言えるということなのです。

    有名人と縁のある酒蔵『司牡丹酒造』

    写真

    ■坂本龍馬

    司牡丹酒造、竹村家の屋号は「黒金屋」、慶長８年（１６０３年）より佐川の地にて酒造りを営んでいました。
    一方、坂本龍馬の本家「才谷屋」も、質商・諸品売買などと併せて酒造りを営んでいました。

    「才谷屋文書」によると、才谷屋と佐川の酒屋との間には頻繁な交流があったことが記されており、竹村家には天保２年（１８３１年）、黒金屋弥三右衛門が才谷屋助十郎から酒林壱軒（酒造りの株一軒分）を買ったという書状が残っていました。

    また、黒金屋弥三右衛門の母親は才谷屋から嫁いでおり、一方、才谷屋八郎兵衛の母親は家系図によると「竹村氏の女」（黒金屋竹村家との血縁は不明）となっています。

    つまり「才谷屋」と「黒金屋」は姻戚関係があった可能性があるということなのです。

    さらに、竹村本家には坂本龍馬の手紙（慶応２年３月８日、甥の高松太郎あて）も所蔵されており、代々受け継がれています。

    そして、佐川の地は維新の志士を数多く輩出いていること、龍馬の脱藩の道に当たっていること等を重ね合わせれば、「才谷屋」と「黒金屋」、坂本龍馬と司牡丹の関係は、因縁浅からぬものがあるといえるでしょう。

    ■牧野富太郎

    日本植物学の父、牧野富太郎博士の生家は、『岸屋』という酒屋を代々営んでいました。
    明治の中頃、牧野博士はこの酒蔵を人手に譲り上京し、植物研究に生涯を捧げます。

    その後、この酒蔵は司牡丹酒造に譲られますが、昭和中頃の台風で大半が倒壊し、一棟を残すのみとなっていました。
    この一棟は、牧野博士の勉強部屋であった建物らしく、長らく「牧野蔵」として町民に親しまれてきましたが、平成１６年の連続台風にて残念ながらこれも倒壊してしまいました。

    ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています※

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    ■純米大吟醸酒・大吟醸酒

    ■純米吟醸酒

    ■吟醸酒

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    ■本醸造酒・普通酒

    化粧箱の付属がない品多数あり。普段の晩酌用にどうぞ！

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    ■1,800ml（一升瓶）

    ■永田農法の酒米使用のお酒

    永田農法とは、永田農業研究所の永田照喜治先生が開発・考案の、水や肥料を極力与えず、植物本来の生命力を引き出し、環境にもあまり負荷を与えない自然な農法です。スパルタ農法、原産地再現農法とも言われています。

    農薬はもちろん、肥料や水までも必要最小限しか与えず、植物本来の生命力を引き出し、環境に対する負荷も大変小さいのが特徴。
    一般に、野菜などの農作物の原産地は厳しい風土が多く、あえてそれと同じような厳しい条件で栽培された作物は、植物本来が持つ本能や生命力が目覚め、あたかも先祖がえりしたかのように活力あふれた姿になり、さらに人間にとっての有害成分が少なく、栄養価が高く、健康にも良い作物となるのです。

    ちなみに、永田農法で最も有名なトマトを一般のトマトと比べると、糖度がおよそ３倍以上、ビタミンＣは最高30倍にも達するほどです。その自然な甘味と豊かな酸味は、口中に生命力あふれる豊かな旨みをもたらし、トマトの概念がくつがえるとまで言われています。

    稲についてもまったく同様です。その稲姿は、生命力あふれるものになり、土地の風土の個性をしっかりと持ちながらも、酒米にとって大敵のタンパク質含有量の少ない、大変優れた酒米に育つのです。

    ◆司牡丹の酒造り

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    20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

    カテゴリ お酒  >  日本酒  >  本醸造酒
    地場産品に該当する理由

    佐川町内の加工場において、原料の加工から加熱・成型等の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため地場産品基準３号に該当する

    地場産品基準とは？

    自治体からの情報

    2023年春からの朝ドラ【らんまん】は佐川町出身の植物博士【牧野富太郎】がモデルになっています。

    お礼の品共通バナー

    日本中を歩き、生涯に収集した標本の数が約50万枚。新種や新品種命名など1500種以上の植物を命名するなど、日本植物分類学の基礎を築いた人物、牧野富太郎。 実は、高知県佐川町出身です。
    2023年春から放送のNHK朝の連続ドラマ小説『らんまん』は激動の時代を夢に向かって生きた博士の生涯を物語にしてくださいます。 牧野博士の好きなものやゆかりの返礼品を特集にしました！

    高知県 佐川町のおすすめ

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    人も猫も幸せに暮らせるまちへ！ー不妊・去勢手術支援で不幸な猫を減らしたいー

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    牧野富太郎特集　-高知県佐川町-
    佐川町の木工品返礼品を集めました！

    積み木や日用雑貨【木工品特集】

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    佐川町について

    ＼2023年前期　朝ドラ主人公のモデル　牧野富太郎のふるさと　さかわ／
    高知県中西部に位置する佐川町は、高知市から松山市方面へ車で１時間弱の距離にあります。
    土佐藩筆頭家老・深尾氏の城下町として発展し、古くから「文教のまち」として知られ、今も歴史的な街並みが見られます。
    米・ニラ・イチゴ・梨・土佐文旦など農業を主な産業としていますが、町内には県内随一の歴史と伝統を誇り、幕末の偉人・坂本龍馬とも縁のある「司牡丹酒造」もあり、宴会好きの土佐人を盛り上げています。
    白壁の酒蔵に代表される歴史的な町並みをそこかしこに遺し、歴史と緑が香る「文教のまち」佐川町を一度覗いてみませんか？

    ■使い道に関して■
    佐川町はまちまるごと植物園計画を実行中！
    ご希望の使い道にかかわらず、『牧野富太郎博士に関する事業』に100円を活用させていただきます。

    ■地方税法改正に伴い、ふるさと納税の対象団体となるためには、総務大臣の指定が必要となりました。■
    佐川町は、令和６年１０月１日から令和７年９月３０日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体の指定を受けました。
    今後も佐川町の魅力あるお礼の品を提供してまいります。引き続きご支援をいただきますようお願いいたします。

    【お問合せはこちら】
    一般財団法人しあわせづくり佐川（業務委託事業者）
    MAIL：furusato@sakawa.or.jp
    TEL：0889-20-9071

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