刺身を造るのに適した柳刃包丁です。 日本三大刃物 土佐打ち刃物 柳刃包丁 24cm | 岡田刃物製作所 高級 白紙 2号 白鋼 高級 料理包丁 プロ 職人 包丁 日用品 高知県 須崎市 OKD004 ほうちょう おすすめ 包丁研ぎ ブランド 片刃 刺し身 さしみ 刺身 魚 さかな 出刃 旬 三徳 刃物 はもの 柳刃 料理
お礼の品について
| 容量 | 柳刃包丁 24cm×1本 |
|---|---|
| 消費期限 | ー |
| 事業者 | 岡田刃物製作所 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4637496 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後 2ヶ月程度 ※寄附状況によりましては発送が1ヶ月程度遅れる場合がございます。 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
|
日本三大刃物のひとつ「土佐打ち刃物」
高知県須崎市には、代々受け継がれてきた刃物づくりの技があります。
日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきました。
本返礼品の片刃包丁は、須崎市で三代続く鍛冶屋と、二代続く刃付け屋、そして三代続く柄屋がそれぞれの技術を持ち寄り、一丁一丁、丁寧に作り上げています。
鍛冶工程では、鋼と鉄を伝統技法である「沸かし付け」によって鍛接し、切れ味と耐久性を兼ね備えた刃を生み出します。
その後、刃付け職人が細部までこだわり抜いて研ぎ上げ、柄職人が使いやすさと美しさを追求した柄を仕立てます。
それぞれの職人が長年培ってきた技術を受け継ぎながら、工程ごとに責任を持って仕上げることで、日々の料理を支える一本が完成します。
地域に根ざした職人たちの想いと技術が詰まった須崎市の伝統の包丁を、ぜひお手元でお使いください。
量産品との違いをお確かめ下さい。
堺市 / 関市 / 燕市 も有名ですが、世界に1つだけの手打ち包丁をお届けします。
※片刃：右利き用です。
提供：岡田刃物製作所
地場産品類型：【3号】
地場産品に該当する理由：包丁の製造にかかる鋼と鉄の鍛造、焼き入れ、焼き戻し、研削、研磨、刃付け、刃先研磨、仕上げの加工
市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも90%は市内で生じているため
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日本三大刃物 土佐打ち刃物 3本 セット 出刃包丁 15cm 柳刃包丁…
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出刃包丁&柳刃包丁&身卸包丁の3本セットです。
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日本三大刃物 土佐打ち刃物 3本 セット 出刃包丁 16.5cm 柳刃包…
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出刃包丁&柳刃包丁&身卸包丁の3本セット
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出刃包丁&柳刃包丁&身卸包丁の3本セット
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職人が1本1本仕上げた土佐打刃物_包丁3本セットです！
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こだわりポイントをご紹介
日本有数の魚種の水揚げを誇る須崎市では、魚を捌くために自由鍛造のうち、包丁の製造技術を磨きあげてきた経緯があります。
伝統工芸士の認定を受けた職人が刃物鋼(砂鉄鋼)と鉄(極軟)をあわせて1本1本丁寧に手打ちにて鍛造し、手研ぎにて仕上げています。
わたしたちが作っています
岡田刃物製作所
日本伝統の鍛造技術で一本一本刃物専門鋼（砂鉄鋼）と鉄を鍛造し包丁専門として、 技術向上するよう日々努力しております。
近年最高の刃付師 明神健雄とタッグを組みより良い製品造りに邁進しております。
こんなところで作っています
岡田 俊章
昭和25年 高知県須崎市桑田山に生まれ 実家の鍛造業を継ぐべく父に師事し包丁の鍛造製作を極めて行く
鋼の特性を知るため、熱処理の国家試験を修得 鋼と鉄を鍛造する最適な温度を身につける
わたしたちが歩んできた道
明神 健雄
昭和25年 高知県須崎市浦ノ内に生まれる 実家の鍛造業を極めて行く中、刃付に興味を持ち、単身大阪堺に修行に行く
昭和50年刃付専門として開業
鍛造の知識と刃付の技術を生かし、独自の方法で機械化も進め鋼にダメージのない刃付方法を生み出す
今では高知県で一番と言われる刃付師である
平成24年、経済産業大臣指定伝統工芸品「土佐打刃物」「総合部門」の「伝統工芸士」の認定を受ける
わたしたちの想い
日本伝統の鍛造技術で一本一本丹精を込めて作っております。
是非、量産品との違いをご確認いただければ幸いです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通して、須崎市を全国へ発信できるとともに、生産者さんの経済的、精神的支援につながっています！
日本テレビ満点★青空レストランで取り上げられました！
他にもあります！須崎市自慢のお礼の品
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自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
須崎市について
おさかなのまち、すさき。
高知県須崎市は、県内でもお魚が美味しい町として知られており、水揚げされる魚種は全国トップクラス！
季節ごとに様々な種類の魚貝類が水揚げされ、 池ノ浦や久通で捕れる伊勢えびや、養殖漁業発祥の地野見湾の鯛やカンパチ、季節限定で食べられるメジカの刺身も人気を集め、鮮度抜群の魚貝類を楽しめます。
また、黒潮の恵みをたっぷり受けた文旦やポンカンといった柑橘類、野菜も絶品です。
【お問合せはこちら】
・返礼品、お届けの時期に関して
須崎商工会議所
TEL：0889-59-0529
MAIL：s-furusato@cciweb.or.jp
・お申し込み、書類、ご入金方法等について
須崎市 ふるさと納税担当
TEL： 050-1730-1325
MAIL：info@susaki-furusato.com
高知県 須崎市
