徳島県 吉野川市
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高校生とお店、市の力を合わせて完成!桑を使った体に優しいジェラート 川高ジェラート6個詰め合わせ マルベリー マーブル・リーフ 各3個入り
お礼の品について
容量 | 内容量:1個あたり約120ミリリットル 1箱6個入りをお届けします。 |
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消費期限 | 到着後はすぐに冷凍庫へ保管してください。 冷凍ですが、日にちが経つと風味が落ちてきます。早めにお召し上がりいただければ幸いです。 |
アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 同じ生産ラインで特定原材料のうち落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。 |
事業者 | A sweets factory 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5971535 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年受付 |
発送期日 | 入金確認から2週間程度 |
配送 |
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吉野川市にあるA sweets factory、徳島県立川島高等学校、吉野川市の産官学連携による「桑を使ったスイーツ」が共同開発されました!
その名も「 川高ジェラート 」
他にはない「桑」の実・葉を使用した食品添加物無添加のジェラートです。
令和5年2月に、市で「ふるさと対話集会」を行い、本市の原井市長と川島高校生による意見交換で、桑を使用した食品のアイデアの提案がありました。
ここ吉野川市では桑が盛んに栽培されていた歴史があり、その歴史をはじめ近年の桑の研究において有効成分が含まれているという点に着目したもので、
そのアイデアを市の担当者がA sweets factoryの阿部さんと結び付け、商品が完成しました!
試作、試食を重ね生徒たちの意見により決定したフレーバー、さらには阿部さんこだわりの食品添加物無添加のジェラートづくりの技術の最強タッグにより、
パッケージ(こちらも生徒たちの意見が取り入れられています!)からお楽しみいただけるお品物になりました。
さらには、このジェラートの売り上げの一部は令和6年に創立100周年を迎える川島高校のOB会である至誠会へ寄附されます。
吉野川市でも初めての、産官学連携によって完成したジェラート、ぜひお手にとってご賞味ください。
原材料:【マーブル】牛乳(国内製造)、桑の実、クリーム、蜂蜜、てんさい糖、脱脂粉乳、本葛粉、塩
【リーフ】牛乳(国内製造)・生クリーム・はちみつ・てんさい糖・脱脂粉乳・桑の葉粉末・本葛粉・塩
※同じ生産ラインで特定原材料のうち落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。
到着後はすぐに冷凍庫へ保管してください。
本製品は冷凍発送となります。
冷凍ですが、日にちが経つと風味が落ちてきます。早めにお召し上がりいただければ幸いです。
地場産品基準:原材料の仕入れから製造、カップ詰め、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため
〈取扱事業所〉A sweets factory
徳島県立川島高等学校
高校生 ジェラート 桑 実 葉 無添加 産官学連携 共同開発 食べ比べ セット マルベリー 6個
川高生からの贈り物
川高生の桑の研究
2023年2月に吉野川市役所にて行われた「ふるさと対話集会」にて川島高校生から桑産業の創出のアイディアの提案がありました。
この『桑』については、その前年に開催された徳島県未来創造アップデートコンテスト2022にて、川島高校の生徒たちの桑の研究が最優秀賞を受賞。
桑そのものに有効成分が含まれていることに着目、さらには地域産業の実装に向けた「とくしまマルベリー」と銘打った「地域資源を活用した産官学連携による総合的『桑』産業の創出」を目指すものでした。
この提案が、今回のジェラートの誕生のきっかけです。
産官学でタッグを組んで
この生徒たちのアイディアを、市職員が地域でジェラートを作る阿部さん(Asweetsfactory)と結び付けて
桑のジェラートの開発がスタートしました。
阿部さんは試作を繰り返し、生徒たちも試食を何度も重ね「食べてもらう人のことを想った」ジェラートが完成。
ベースの味や桑の量、舌触りや食べるシチュエーションまで生徒たちが意見を出し合いました。
桑の実のジェラートについても生徒たちの意見が反映されたものとなりました。
生徒たちの意見は、ジェラートだけでなく、パッケージやジェラートの名称にも。
養蚕の中心、川島町
そもそも、研究の対象が桑だったことには理由があります。
吉野川流域に位置する川島町では、明治の時代から桑の栽培に適した扇状地が多くあったという地理的要因、
さらには養蚕伝習所、養蚕試験場、製糸工場などが次々に設立されたという社会的な要因がありました。
川島町は麻植郡の養蚕の中心、蚕業の町であったことが、今回の桑のルーツとなっています。
高校の住所も「川島町桒村(くわむら)」と、桑畑が広がっていた様子が地名から連想されます。
研究による桑の有効成分には糖の吸収を抑制する働き、免疫力を高める効果や抗老化作用がある、とも言われています。
また、阿部さんの作る食品添加物無添加で白砂糖不使用のこだわりのジェラートづくり。
生徒たちの、食べる人のことを想って最後まで出し合った意見。
そういったこだわりをふんだんに詰め込んだ体にやさしいジェラートが、ここ川島町でうまれました。
このジェラートの売り上げの一部は、令和6年に設立100周年を迎える川島高校のOB会である至誠会に寄附されます。
どこか懐かしい、そして新鮮な桑の風味をぜひお手にとってご賞味ください。
桑の研究を行った3人、クッキング部の3人、生徒会長の7人の生徒さんが携わってくださいました!
Asweetsfactoryのジェラートって?
創業70年の老舗日本料理店が手掛ける食品添加物無添加のアイスです。
乳化剤、安定剤、増粘剤、香料などのあらゆる食品添加物を一切使っていません。
乳化安定剤の代わりには吉野本葛が使用されています。
「安心安全で美味しいジェラートを届けたい」
その思いを胸に、体にやさしい天然素材を惜しみなく使ったジェラートが生まれます。
これも長年日本料理で培った技術があるから。
ぜひこだわりの一品をお召し上がりください。
ほかにも、さまざまなバリエーションからお選びいただけます
お礼の品感想
とても美味しかったです。リピートします。
マルベリーに興味があったので関連商品を探していたところ、偶然見つけました。
郷里であったこと、取り組みに賛同したため申し込みましたが想像以上に美味しかったです。
これからもリピートしたいと思います。
一つ気になったのは保冷剤が立派すぎて購入の度に増えていく…ということです。この点を改善していただけるとありがたいです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- 自治体の取り組みに共感したから
- 地元やゆかりのある地域だから
- その地域を応援したいから
- おいしい
- 大満足
- リピートしたい
ゲストさん|女性|40代
投稿日:2024年2月12日 19:52
カテゴリ |
菓子
>
アイス・ヨーグルト
>
ジェラート
地域のお礼の品 > |
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- 自治体での管理番号
- SF014
- 地場産品に該当する理由
原材料の仕入れから製造、カップ詰め、梱包までの工程を本市区域内で行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため
吉野川市について
平成16年10月1日、麻植郡鴨島町、川島町、山川町、美郷村の4町村が合併して「吉野川市」が誕生しました。
吉野川市は、美しい清流「四国三郎」吉野川に育まれ、ホタルやツツジの大群生など四季折々の豊かな自然が息づいています。また、誇りある歴史と伝統、文化を受け継ぎながら「世代を越えて夢紡ぐまちー新・生活創造都市をめざしてー」を市の将来像とし、さらなる飛躍を目指しています。
徳島県 吉野川市