魚 さかな 魚介 贈答用 お土産 料理 逸品 おすすめ 人気 高評価漬け魚 【島根特産・海と山の幸のコラボ！驚きの美味さ】のどぐろ塩糀漬け 500g | 魚 さかな 魚介 うまい 美味しい のどぐろ アカムツ 魚 魚介類 ノドグロ アカムツ 高級魚 塩麹漬け 塩糀漬け 500g 大容量 冷凍 個包装 焼くだけ 簡単調理 おかず 惣菜 ご飯のお供 お弁当 おつまみ つまみ 人気 おすすめ 美味しい 贅沢 ご褒美 島根県雲南市/有限会社石田魚店 [AICQ006]

島根の特産品・のどぐろと、雲南地方の風土に育まれた米糀100％を使った「のどぐろ塩糀漬け」は、まさに郷土の味！ 厳選された山陰・島根の特産品である、日本海の赤い宝石ノドグロ（アカムツ）は、まるでルビーの燃えるような赤が特徴的なノドグロです。 その美しさと美味しさをこだわりの調味料『塩糀(しおこうじ)・塩麹』に漬け込みました。 日本古来の伝統の味、ノドグロ塩糀仕立ての秀逸な味わいをご賞味ください。 ■当店オリジナルの塩糀 脂の乗ったのどぐろを、当店オリジナルの塩糀で漬け込みました。元気の源「糀」は、昔からの発酵食品で身体に良いといわれています。 塩糀に漬けることにより旨みが増し、よりまろやかな風味に仕上がります。 この自慢の味『のどぐろ塩糀漬け』を是非お召し上がりください。 ■美味しい食べ方 冷凍のまま弱火でゆっくりと焼いてお召し上がりください。(味噌漬け焼のように焦げやすいので気をつけてください) アルミホイルに包まれて焼かれてもOKです。 ■贈り物にもおすすめ 大切なご家族、友人への贈り物、ご贈答用にご利用ください。 その美しい桜色と高級感から、お中元やお歳暮はもちろん、内祝い、ご長寿のお祝い、昇進祝いなど、あらゆる「ハレの日」の贈り物に最適です。 ■石田魚店 人々の生活の中で生み出され、暮らしとともに受け継がれてきた「焼鯖」と「焼鯖寿司」。 昭和23年より鮮魚店を営む、石田魚店（いしだぎょてん）は、この島根の郷土料理の魅力を、全国の皆様方にお届けしたいと思っております。 先人達の自然に対する想いと、元気に生き抜くための知恵が詰まった懐かしいふる里の味を、是非ご堪能ください。 魚 さかな 魚介 うまい 美味しい 食品 お土産 料理 逸品

自治体での管理番号

AICQ006

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

のどぐろ塩糀漬けの製造工程のうち、原材料ののどぐろの仕入から、自家製の塩麹製造、漬け込みまでのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち約60%を占めているため。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

＼新米受付スタート／たたらの聖地からおくる、こだわり米特集

「いただきます」の瞬間が待ち遠しくなる。そんな、とびきり美味しいお米を、島根県雲南市からお届けします。 中国山地の豊かな自然と、古来より鉄を生み出してきた「たたら製鉄」の聖地として知られる雲南市。この地で大切に育まれたお米は、清らかな雪解け水と、昼夜の大きな寒暖差という最高の環境が育んだ、まさに大地の恵みです。

雲南市について

雲南市は、島根県の東部に位置する人口およそ3万4千人のまちです。 2004年（平成16年）に6つのまち（大東町・加茂町・木次町・三刀屋町・吉田村・掛合町）が1つになって誕生しました。 「雲南」という名前は、旧出雲国の南に位置することに由来し、古くからこの地方の呼び名として親しまれてきたことから名づけました。 日本の25年先の高齢化社会をいく雲南市。今、雲南市では様々な地域課題に対し、前向きにチャレンジする人が生まれ、少しずつ成果を生み出しています。 雲南市は、子ども×若者×大人×企業による4つのチャレンジを連鎖させ、10年後も、20年後も市民みんなで支え合い、いきいきと暮らせる魅力あるまちづくりに挑戦しています。

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