10.幻の高級魚「のどぐろ（鮮魚）」

10.幻の高級魚「のどぐろ（鮮魚）」

旨脂！

～　忘れられない浜田の味　～

上品な脂がのった日本海の「のどぐろ」！！

ここで獲れるのどぐろは、豊富なプランクトンを食べており

身はホロッと、脂はジュワーっと・・・・思い浮かべるととお腹すいてきませんか！？

是非　堪能していただきたいお魚です！


内容：のどぐろ（鮮魚）1.2kg程度
お届け方法：冷蔵

提供企業：有限会社　やなぎ水産　
TEL 0855-22-9588

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※提供期間：9月～5月（郵便振込の場合は9月以降のお日にちをご指定ください）
※5月25日から8月24日までは禁漁期のため配送できません

※必ずお届け希望日・時間をご指定ください。
※毎月1日・2日のお届けができません。
※水曜日の発送を行っていないため、木曜日（遠方の場合は金曜日）のお届けができません。
※関東・信越は午前中のお届けができません。

※水揚げにより大きさや数に変動があります。
※はらわたを取り、ウロコ取りをした状態でお送りいたします。
　 未処理をご希望の場合は、メッセージ欄にご記入ください。

アレンジレシピ　”のどぐろと野菜とお米の煮込み”

作り方

１．のどぐろに塩をまぶして、両面切れ目を入れる。ミニトマトは半分に、その他の野菜はすべてサイコロ状に切っておく。

２．軽くサラダ油をひいたフライパンで焼いていく。
３．焼き色が軽く両面についたら、ノドグロが半分漬かるぐらいの水を加える。

４．野菜とお米を加え、蓋をして強火で12分煮込む。
５．蓋をあけオリーブオイルと塩で味を整えて完成！

（レシピ監修：参宮橋SandoSando　中田シェフ）

２０１６のどぐろ漁解禁！！沖合底引漁出漁式が行われました(^・^)

2016年8月15日(月)10：00から浜田漁港で、沖合底引漁の出漁式が執り行われました。
地元の関係者が集まり、漁の無事を祈願します。

大漁旗を立てた船。浜田の沖合底引は２艘引きです(^・^)

ご家族ともしばしの別れ。海の男たちは一路漁場を目指します！！
これから約１週間の過酷な漁が始まります。
週末にはのどぐろやカレイを満載した船が港に戻ってきます(^^♪

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  10.幻の高級魚「のどぐろ（鮮魚）」

  36,000 円

  ※必ず受け取り可能な配送日を指定してください。 ※5月25日から8月24日までは禁漁期のため配送できません。 ◆毎月1日・2日のお届けができません。 旨脂！ ～　忘れられない浜田の味　～ 上品な脂がのった日本海の「のどぐろ」！！ ここで獲れるのどぐろは、豊富なプランクトンを食べており 身はホロッと、脂はジュワーっと・・・・思い浮かべるととお腹すいてきませんか！？ 是非　堪能していただきたいお魚です！ 提供企業：有限会社　やなぎ水産 TEL 0855-22-9588

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  11. この男の目利き！～浜田の旨い鮮魚3回お届けｺｰｽ～

  80,000 円

  ◆毎月1日・2日のお届けができません。 ※初回配送日について、必ず受け取り可能な配送日・時間をご指定ください。 魚の美味しさ、素晴らしさを再発見！！ 島根県随一の漁獲量を誇る浜田漁港。 そこで水揚げされたお魚を毎月１回、３ヶ月に渡りお届けするプレミアムな直送定期便です。 お魚の種類はお届けする時期によって様々。おろしてお届けすることも可能なので、ぜひご家庭で、日本海の旬をお楽しみください。 ３回まとめて鮮魚屋にお任せください！ 事前に電話やメールにて日時や内容（魚種・匹数・処理方法等）ご相談させていただいております。 下処理のご希望が9.5割あり、すぐに調理ができ、ご好評いただいております。 メールでの連絡希望の方は、備考欄にご記入ください。 ≪参考≫ 春（3月～5月）　 スルメイカ、ノドグロ、バトウ（マトウダイ）、マアジ、など 夏（6月～8月）　 アマダイ、マアジなど 秋（9月～11月）　 カレイ、ケンサキイカ、ノドグロ、サバなど 冬（12月～2月）　 カレイ、タチウオ、ノドグロ、ブリなど ※海水温や海流の影響で、水揚げ時期がずれたり、水揚げが少ない場合もあります。 提供企業：有限会社　やなぎ水産 TEL 0855-22-9588

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  12.この男に任せてみませんか　～浜田の旨い鮮魚直送便～

  13,000 円

  ※必ずお届け希望日・時間をご指定ください。 ◆毎月1日・2日のお届けができません。 この男にお任せください！ 大衆魚中心の鮮魚お任せ詰め合わせになります。 魚の美味しさ、素晴らしさを再発見！！ 島根県随一の漁獲量を誇る浜田漁港。そこで水揚げされた新鮮なお魚の直送便です。 お魚の種類はお届けする時期によって様々。 ご希望があればハラワタ・うろこ取りの処理をしお届けすることもできます！ ぜひご家庭で、日本海の旬をお楽しみください。 ≪参考≫ 春（3月～5月）　 スルメイカ、バトウ（マトウダイ）、マアジ、など 夏（6月～8月）　 アマダイ、マアジなど 秋（9月～11月）　 カレイ、ケンサキイカ、サバなど 冬（12月～2月）　 カレイ、タチウオ、ブリなど ※海水温や海流の影響で、水揚げ時期がずれたり、水揚げが少ない場合もあります。 提供企業：有限会社　やなぎ水産 TEL 0855-22-9588 ※ハラワタ・うろこ取りの処理をご希望の方は、注文時に備考欄にご記入ください。

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  1281.「レストランひらまつ レゼルヴ」 浜田市フランス料理ラン…

  20,000 円

  全国にフランス料理店やイタリア料理店、ホテルなどを展開する「ひらまつ」が東京・西麻布に手掛ける「レストランひらまつ レゼルヴ」。 島根県浜田市の旬の高級食材をふんだんに使ったフランス料理の特別コースをランチにてお楽しみいただけます。 全国でも有数の水揚げ量を誇り、肉厚で脂のよく乗った浜田産のアナゴと濃厚なフォアグラを合わせた前菜、また旬を迎えて脂の乗り切ったノドグロの魚料理、肉料理には大自然の中で愛情をかけ、高い技術力で育て上げられた松永和牛をご用意いたします。 浜田市の新鮮な特産品を、南仏の邸宅のような一軒家レストランでぜひご賞味ください。 ＜ランチ＞ 前菜：やなぎ水産～島根の大穴子～　フォアグラのポワレと津田かぶのエチュヴェ　島根わさびのクーリ 魚料理：軽く炙ったのどぐろのトランシェ　様々な魚介のクネル　楚蟹とあんぽ柿のマリネ　塩麹のムースリーヌ 　山陰浜田港の四季の魚と指定されています、のどぐろ。 　脂ののったものは、どんちっちのどぐろといい、ブランド認定されています。 　厚さを残し、削ぎ切りしたのどぐろを皮目を炙り香りを出します。 　その日に届く、様々な魚介類と共にズワイガニとあんぽ柿の洋風マリネと塩麹の泡でお召し上がり下さい。 肉料理：松永牧場　松永牛の赤ワイン煮込み　大和芋のクロッカン　奥島根弥栄米と雲太のリゾットを添えて 　和牛ランクA4以上の物がまつなが牛と言われています。 　そのまつなが牛を赤ワインで柔らかく煮込みます。 　奥島根の高級米～弥栄米～を肉厚な雲太椎茸と共に軽やかなリゾットに仕上げました。 　大和芋のカリとした触感と共にお召し上がり下さい。 デザート：石見蕎麦粉のガレット　中山農園純粋蜂蜜と黄柚子のレクタン　蓬莱柿～恋の華～のコンフィテュールを添えて 小菓子：森本商会ドライフルーツのケック 　様々な島根の果物を加糖せずそのものの味を生かしたドライフルーツを練りこんだケックです。 食後のお飲み物 ※2021年4月以降は、季節に応じた浜田市産品をふんだんに使用したコースメニューを提供いたします。 提供企業：株式会社ひらまつ TEL：03-5793-8812　

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  1282.「レストランひらまつ レゼルヴ」 浜田市フランス料理ラン…

  40,000 円

  全国にフランス料理店やイタリア料理店、ホテルなどを展開する「ひらまつ」が東京・西麻布に手掛ける「レストランひらまつ レゼルヴ」。 島根県浜田市の旬の高級食材をふんだんに使ったフランス料理の特別コースをランチにてお楽しみいただけます。 全国でも有数の水揚げ量を誇り、肉厚で脂のよく乗った浜田産のアナゴと濃厚なフォアグラを合わせた前菜、また旬を迎えて脂の乗り切ったノドグロの魚料理、肉料理には大自然の中で愛情をかけ、高い技術力で育て上げられた松永和牛をご用意いたします。 浜田市の新鮮な特産品を、南仏の邸宅のような一軒家レストランでぜひご賞味ください。 ＜ランチ＞ 前菜：やなぎ水産～島根の大穴子～　フォアグラのポワレと津田かぶのエチュヴェ　島根わさびのクーリ 魚料理：軽く炙ったのどぐろのトランシェ　様々な魚介のクネル　楚蟹とあんぽ柿のマリネ　塩麹のムースリーヌ 　山陰浜田港の四季の魚と指定されています、のどぐろ。 　脂ののったものは、どんちっちのどぐろといい、ブランド認定されています。 　厚さを残し、削ぎ切りしたのどぐろを皮目を炙り香りを出します。 　その日に届く、様々な魚介類と共にズワイガニとあんぽ柿の洋風マリネと塩麹の泡でお召し上がり下さい。 肉料理：松永牧場　松永牛の赤ワイン煮込み　大和芋のクロッカン　奥島根弥栄米と雲太のリゾットを添えて 　和牛ランクA4以上の物がまつなが牛と言われています。 　そのまつなが牛を赤ワインで柔らかく煮込みます。 　奥島根の高級米～弥栄米～を肉厚な雲太椎茸と共に軽やかなリゾットに仕上げました。 　大和芋のカリとした触感と共にお召し上がり下さい。 デザート：石見蕎麦粉のガレット　中山農園純粋蜂蜜と黄柚子のレクタン　蓬莱柿～恋の華～のコンフィテュールを添えて 小菓子：森本商会ドライフルーツのケック 　様々な島根の果物を加糖せずそのものの味を生かしたドライフルーツを練りこんだケックです。 食後のお飲み物 ※2021年4月以降は、季節に応じた浜田市産品をふんだんに使用したコースメニューを提供いたします。 提供企業：株式会社ひらまつ TEL：03-5793-8812　

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  543.この男、極める！～浜田の旨い鮮魚12か月毎月お届けコース～

  320,000 円

  ◆毎月1日・2日のお届けができません。 ※初回配送日について、必ず受け取り可能な配送日・時間をご指定ください。 ＼1年まとめて鮮魚屋におまかせください！！／ 魚の美味しさ、素晴らしさを再発見！！ 毎月１回、浜田の高級魚中心で魚介類を定期便でお送りいたします。 季節によって魚種も変わる日本海の味を、ぜひぜひお楽しみください！！ 提供企業：有限会社　やなぎ水産 TEL 0855-22-9588

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  855.浜田のプレミアム鮮魚～この男シリーズ～

  28,000 円

  ※必ず受け取り可能な配送日・時間をご指定ください。 ※毎月1日・2日のお届けができません。 魚の美味しさ、素晴らしさを再発見！！ 島根県随一の漁獲量を誇る浜田漁港。 そこで水揚げされたお魚をお届けするプレミアムな直送便です。 お魚の種類はお届けする時期によって様々。 おろしてお届けすることも可能なので、ぜひご家庭で、日本海の旬をお楽しみください。 鮮魚屋にお任せください！ 提供企業：有限会社　やなぎ水産 TEL 0855-22-9588