チョイスPayポイントと交換できる品 華やかな香りで軽やかな味わい 木桶仕込みの 特製 醤油 醤油 しょうゆ 木桶仕込み 360ml 2本セット 人気 醸造 国産 小麦 大豆 発酵 熟成 おすすめ 美味しい 伝統 製法 国産大豆 国産小麦 塩 調味料 和食 料理 調理 老舗 木桶仕込み醤油 木まじめ イゲタ 株式会社井上本店 奈良 なら 奈良市 奈良県
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 360ml×2本 |
|---|---|
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 株式会社井上本店 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6375561 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 決済から1ヶ月程度で発送 |
| 配送 |
|
木桶仕込み醤油 木まじめ（360ml）2本セット 5-020
【内容量】360ml×2本
【原材料】小麦（国産）、大豆（国産）、食塩
【賞味期限】2年（開栓前） 【保存方法】
※開栓後は冷暗所で保存（冷蔵庫に保存すると品質低下が少なくてすみます。）
当代初の木桶仕込み醤油です。
「自分たちが食べて美味しいと感じるものをつくる」 そんな当たり前のことにコツコツと真面目に取り組んできた想いを込めて木桶仕込み醤油「木まじめ」という名前をつけました。
透き通った赤橙色で、華やかな香り、軽やかな味わいで、素材の味を引き立てる名脇役のような醤油にできあがりました。
こだわりポイントをご紹介
原料の処理から製麹、仕込み、発酵、熟成、圧搾までの醸造の全工程を自社で行っております。
わたしたちが作っています
原料の処理から製麹、仕込み、発酵、熟成、圧搾までの醸造の全工程を自社で行っております。
昔ながらの醸造を続け、酵母菌を守り継ぎ続けてきたため、
それぞれの醤油蔵の独自性が失われておらず、
今でも蔵によって違った醤油が生産され続けております。
こんなところで作っています
醤油蔵として使用しているレンガ造りの建物は、物流を支える氷会社の氷室（貯氷庫）として大正時代末期に建てられたもので
堅強な造りと温まりにくく冷めにくい特性を持っており、
1941年（昭和16年）頃に先々代 平蔵によって買い取られ、現在まで使用されています。
わたしたちが歩んできた道
井上本店の醤油づくりは、全てが“昔ながら”ではありません。
NK缶と呼ばれる大型の圧力釜、半自動製麹室、
小規模な蔵では珍しい加熱対応充填設備や分析室など
先代の頃から機械化されているものもたくさんあります。
これらの機械制御は先代が独自開発したものも多く、
メンテナンス、改良しながら現在も使用しています。
わたしたちの想い
醤油は単なる旨味調味料ではない。
元来、醸造は微生物が自らの生命をまっとうするために作り出す
貴重な生命物質を利用させていただくという先祖の遺産である。
という考えに基づき、
蔵に住み着く微生物たちの邪魔をしないよう人がサポートし、
長期間熟成、天然醸造にこだわって丁寧な醤油づくりを心がけています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
醤油は単なる旨味調味料ではない。
元来、醸造は微生物が自らの生命をまっとうするために作り出す
貴重な生命物質を利用させていただくという先祖の遺産である。
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