奈良県 奈良市
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古来から伝承されている健康食品の米飴 御門米飴 ギフト箱入り 〈砂糖傳 増尾商店〉飴 あめ 水あめ 奈良県 奈良市 I-108
お礼の品について
容量 | 御門米飴:350g 赤壺、黒壺2個入り ギフト箱サイズ:縦10cm、横24cm、奥行11.5cm |
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消費期限 | 賞味期限:製造日より1年間 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 株式会社砂糖傳 増尾商店 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 372261 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年申し込みを受け付けています |
発送期日 | お申込み確認後、順次発送しております |
配送 |
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株式会社砂糖傳 増尾商店
米飴は古来より伝承されたもので、日本書記や正倉院の古文書にも記載されています。
国産米100%を使い大麦麦芽で糖化したミネラル分や栄養分がたっぷり含まれた、まろやかな甘味とコクのある風味が特徴です。 お料理の隠し味にぜひお使いください。
米飴
米飴とは、米を麦芽で糖化した古来伝承されている飴です。人工甘味料、防腐剤、漂白剤などは一切含まれておりません。澱粉を酸で糖化した甘いだけの水飴とは全く違う、コクのある、琥珀色した素材風味の活きた米飴をぜひご賞味ください。
ビタミンB2や、ミネラルを豊富に含む米飴は、栄養価が高いとされています。自然食を好む人たちの間では、砂糖代わりに使われている食材でもあるのです。 砂糖が必ずしも悪いとは言いません。
ただ、料理をする時、砂糖を大量に使うことで、せっかくの食物の自然の甘味や旨味を損なう可能性があります。さらに砂糖の採り過ぎは、体を酸性に傾けてしまい、肌への影響も少し心配。
そういう時に、米飴はとても心強い味方。砂糖の代わりに料理に加えれば、まろやかに仕上がります。そのまま食べてもやさしくコクのある味わいで、癖になりそう。ヨーグルトやアイスクリームに添えてもおいしくいただけます。健康な身体、 きれいなお肌作りは、きれいな食べ物から。普段の料理に欠かせない調味料のひとつとして、米飴はいかがですか?
使い終わったあとの壺は梅干し、昆布などの保存食入れ、キャンディ入れや小物入れなどにもお使いいただけます。
お召し上がり方
麦芽糖は低甘味でまろやかな食感のうえ、味にクセがありませんので、そのままでも美味しく召し上がっていただけます。
(昔から風邪をひいた時にのど飴として食べ、栄養源として重宝されています。)
また、お砂糖の代用品としてお使いいただくと、お料理の素材の風味がいっそう引き立ちます。
その他にも、ハチミツやメープルシロップの代わりにケーキ類に使ったり、おそばのつゆの隠し味に使えます。
米飴は、最近話題のマクロビ系のレシピにもよく登場します。麦芽糖は多糖類(純黒糖やてんさい糖など)に属しますので、消化されるときにゆっくりと吸収され、身体に負担がかからない事が人気の理由のようです。
「砂糖傳増尾商店」店名の由来
安政元年、増尾傳次郎は現在の元興寺町に大和茶の店を開きました。
大和名産の茶の味を、少しでも多くの人々に知っていただきたいと、木津から船に積んで大阪や堺等へ卸に行くうち、戻り船が空で帰るのは勿体無いと、当時貴重品であった沖縄の黒糖、阿波の白下や和三盆を積んで帰って商うようになりました。
砂糖がまだ珍しい時代でしたので、誰言うことなく、「砂糖屋の傳次郎で砂糖傳だ」 と呼ばれ、可愛がって頂く様になりました。そこで安政5年に屋号も正式に「砂糖傳」と定めました。
奈良は社寺仏閣が多く、貴賓の訪れも多かったので、お菓子屋さんは腕を磨き研讚を重ねておられました。ですので良質の砂糖は大変喜ばれ、また一般消費者からも「砂糖傳」と可愛がって頂き、今日に至っております。
カテゴリ |
加工品等
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自治体からの情報
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【ワンストップ特例申請書ついて】
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奈良は国際文化観光都市の名にふさわしい文化財の宝庫です。 先人たちの手で大切に守り継がれたこの宝を前にしたとき、悠久のときをこえたその美しさ・力強さに心を奪われます。 もっと多くの人と、この感動を分かちあいたい。
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