【58A0086】＜のぞみ水産＞湯引きハモ(炙り）[高島屋選定品]

【58A0075】＜のぞみ水産＞白焼きハ…

10,000 円

• 蔵

《阪南市×高島屋コラボ企画》　
京・大徳寺仕出し屋「さいき家」御用達　のぞみ水産炙りシリーズ

髙島屋をはじめ、全国の百貨店催事で人気を誇る仕出し屋「京料理　大徳寺さいき家」御用達の白焼きハモ。のぞみ水産では、２００℃の蒸し器で１５分蒸し、バーナーで焦げ目を付けることで、ふっくらと柔らかくなった身の中にハモ本来の旨みが封じ込まれ、口に入れた瞬間に香ばしさが広がります。わさび醤油、ポン酢などに合わせて素材のよさを堪能して頂くのがお勧めです。

[高島屋選定品]

提供者：のぞみ水産
販売者：高島屋　法人事業部

【58A0090】＜のぞみ水産＞白焼き穴…

10,000 円

• 蔵

《阪南市×高島屋コラボ企画》　
京・大徳寺仕出し屋「さいき家」御用達　のぞみ水産炙りシリーズ

髙島屋をはじめ、全国の百貨店催事で人気を誇る仕出し屋「京料理　大徳寺さいき家」御用達の白焼き穴子。のぞみ水産では、滋養豊富な韓国産活け締め穴子を中心に、２００℃の蒸し器で１５分蒸し、バーナーで焦げ目を付けることで、ふっくらと柔らかくなった身に穴子特有の旨みが封じ込まれています。穴子本来の豊かな風味をわさび醤油、ポン酢でお楽しみ下さい。

[高島屋選定品]

提供者：のぞみ水産
販売者：高島屋　法人事業部

のぞみ骨切りはも_0A04

10,000 円

• 蔵

のぞみはもは、地元泉州の漁師さんから直接仕入れ、当日活締め当日加工した新鮮なハモです。

業界40年の経験を活かし、身の厚み、色目、匂いによる厳しい選別を行い、良質なハモだけを最新機で細かく骨切りしています。
新聞紙より薄い2mm幅の完璧な骨切りが最大の特徴。皮一枚を残して正確に引き切りされる為、皮からは刃の跡がくっきりと確認できます。

ふっくらとした身も自慢の１つ。
のぞみはもは骨を気にせず食べられる「本当に美味しい」ハモです。

提供：株式会社のぞみ

このこ_0A01

10,000 円

地元の漁師さんから直接仕入れたなまこの卵巣このこを新鮮なうちに瓶詰し美味しさを閉じ込めました。
株式会社のぞみが持つ水産加工の技術を活かし、素材の旨みを最大限に引き出す独自の製法で仕上げています。

濃厚な味わいの高級珍味をご家庭で味わうことができます。
ご飯はもちろん、お酒にも良くあいます。

この機会にぜひ一度大阪湾の恵をご賞味ください。

提供：株式会社　のぞみ

のぞみ照焼はも_0A05

10,000 円

株式会社のぞみの主力商品である「のぞみはも」を高温蒸し器でふっくらと蒸し、バーナーで香ばしさをプラスしました。
水産加工のプロフェッショナルであるのぞみがもつ独自の加工方法で引き出したはも本来の旨みを、のぞみ特製のタレで引き立てています。

職人の骨切りを実現できる最新の骨切り機を使用しております。小骨を気にする必要がないため、加熱調理していただくだけでお召し上がりいただけます。
この機会にぜひ一度大阪湾の海の幸をお楽しみください！

提供：株式会社のぞみ

鱧(はも)の味噌漬け_0A17

10,000 円

• 凍

水産加工のプロフェッショナルである株式会社のぞみから「鱧の味噌漬け」をご提供します！

泉州の海で採れた新鮮な泉州産のぞみはもを新鮮なうちに味噌漬けに加工しました！
家族みんなで楽しむことができる約500g1パックでのお届けです。

新鮮なハモ本来の味わいが、ギュッと閉じ込められた逸品です。

この機会にぜひ一度ご賞味ください。

提供：株式会社のぞみ

このわた_0A02

10,000 円

地元の漁師さんから直接仕入れた新鮮ななまこの腸、このわた。
のぞみの加工技術を活かし、素材の旨みを最大限に引き出す製法で仕上げています。
濃厚な味わいの高級珍味。ご飯やお酒が進みます。

提供：株式会社のぞみ

のぞみ白焼穴子＆のぞみ焼穴子セッ…

20,000 円

• 蔵
• 旬指定

滋養豊富な活け締め穴子を高温蒸し器でふっくらと蒸し、バーナーで香ばしく仕上げた「のぞみ白焼穴子」と、特製のタレでさらに旨みを引き立てた「のぞみ焼穴子」のセット。
白焼穴子はわさび醤油やポン酢で、焼穴子はそのままでお楽しみ下さい。

提供：株式会社のぞみ