チョイス公式ポイント導入自治体
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保有ポイント:
この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 黒にんにくと京たんくろ和牛のハンバーグ

寄付金額 9,000円 もしくは2,700ポイントと交換
お礼の品について
容量 | 3袋(1袋・210g) |
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消費期限 | 出荷後2ヶ月 |
アレルギー品目 |
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
お礼の品ID | 4977526 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
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発送期日 | 順次発送いたします |
配送 |
日本海牧場の京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉(黒毛和牛、ジャージー牛も一部入ることがあります)に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、ミンチ肉とよく馴染むまで混ぜ、手でこねて形を整えるなど、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。
ぜひ、ご賞味ください。
赤身の旨味が強いたんくろ和牛と黒ニンニクを使ったハンバーグ


京たんくろ和牛ヒストリー

日本海を望む放牧場で育てられる母牛たち

「海の京都」とも称される、京都府最北端のまち、京丹後市。日本海に面したこの地域では、幻のカニと呼ばれる間人蟹(たいざがに)や脂が乗ったブリの産地として漁業が盛んに行われています。また京野菜や丹後産コシヒカリの産地として、京の都の食文化を支える農産地としての役割も担っています。
約40年前、漁業や野菜の農業が盛んな京丹後市網野町で、新たに肉牛の農業経営に乗り出した牧場がありました。その名は、日本海牧場。名前のとおり、広い放牧場を登った先には日本海の青い景色が広がり、漁港を中心とした海の営みまで眺めることができます。
建設業から始まった肉牛農家としての道のり

この牧場では「京たんくろ和牛」が育てられています。赤身牛の特徴を持つ短角牛を母に、脂身のサシがうまい黒毛和牛を父として交配された牛肉は、2つの牛の頭文字を取って「京たんくろ和牛」と名付けられ、お肉の濃いうま味と口溶けの良さを堪能できます。日本海牧場を始めたのは、建設業を営む企業でした。「地域でまだ見出されていない資源を生かす」を理念に掲げ、本業で培った土木技術を生かして、約6haの広大な山林を放牧場として整備したのです。
こうして出来上がった野芝が広がる空間では、おもに母牛の放牧が行われています。シンボルとなる大きな樹々の木陰では母牛たちが休み、急な斜面には、牛たちが繰り返し往復して作った段々畑のような獣道が築かれています。日本海から吹き抜ける心地よい潮風に包まれながら、母牛たちは妊娠期間を快適に過ごします。
京丹後の風土に馴染んだ、寒さに強い短角牛の特徴

年間を通じて約200頭の京たんくろ牛が肥育されています。京丹後の地域では、昔から酪農や農業のための牛の飼育が行われていました。しかし肉牛の産地としての歴史は浅く、新たな取り組みに乗り出した先代の社長が各産地を巡り、京丹後に環境に合った牧場の在り方を模索したのだと言います。
視察した先で出会ったのが岩手県の牧場でした。「海に面していて、冬場は雪が積もるなど岩手と丹後の気候は良く似ている。岩手で根付いているならば、厳しい丹後の気候でも強く生きられるはずだ」。こうして選ばれたのが、短角牛の品種だったという訳です。
妊娠から始まり、約30ヶ月を見守る肥育期間

和牛との交雑種を育てる仕事は、まず短角牛を仕入れるところから始まります。仕入先はやはり短角牛の有数の産地である岩手県。市場で競り落とした5〜10頭の雌牛をはるばる岩手まで引き取りに行きます。
日本海牧場にやってきた雌牛は、黒毛和牛の雄牛と交配され、母牛となります。牛の妊娠期間は人間と同じ約10ヶ月。妊娠期間を放牧場で過ごした後に牛舎で出産し、生まれた子牛は出荷用の肥育牛として育てられます。出荷までの期間は妊娠中から数えて約30ヶ月。3年弱の時間を過ごした肉牛が出荷され「京たんくろ和牛」のブランドで流通しているのです。
濃厚な味の秘訣は、お米と醤油粕にあり

「肉の味が濃い」。日本海牧場から出荷されたお肉を食べたお客様からは、決まってこんな感想が寄せられます。肉の味の濃さを生み出す秘訣は、餌にありました。日本海牧場の牛たちに与えられる餌は、そのまま人間の食べ物にしても支障ないようなものばかり。粒ぞろいのコシヒカリは粉砕して、餌に加えています。
さらに、保管庫の袋を開けると食欲が進むような芳ばしい香りが漂ってきました。香りの元は、醤油を搾った後に残る醤油粕。ふりかけのように美味しそうな醤油粕も牛たちの餌として与えられています。お肉の甘みは、お米から。お肉の味の濃さは、醤油粕から生み出されていたというワケです。大規模経営ではない日本海牧場のお肉は、元々は一部の飲食店限定で取引されており、一般のお客様にとってはあまり馴染みがありませんでした。しかし、近年のコロナ禍が転機となり、自宅でも良いお肉を食べたいといった需要に応えるべく、一般のお客様からも注文いただける仕組みを整えました。

自分たちが美味しいと思って食べているお肉を広めたい
そして、ご自宅でも日本海牧場のお肉を食べていただける手段の一つが、このふるさと納税の返礼品です。「私たちも購入して、自宅で食べてますよ」と教えてくださったのは、スタッフの前田さん。さまざまなお肉と食べ比べ、「京たんくろ牛」の旨みや味の濃さを実感しているそう。スタッフ自ら肉の味に惚れ込み、リピーター顧客として購入しているというのだから、人に薦めたい気持ちもひとしおです。
しかし、人数の限られたスタッフで200頭の牛のお世話をするのは、容易なことではありませんが、やはり喜びは「お客様が美味しいといって満足して下さること。また食べたいとリピートして下さること」に尽きると前田さんはいいます。そんな想いで、真夏日も、深々と雪が降り積もる冬も、この京丹後の地で丹精込めて育てられたお肉を、是非この機会にご堪能ください。
京丹後市【京たんくろ和牛】のお礼品
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【お中元ギフト】【京たんくろ和牛】日本海牧場のローストビー…
30,000 円
■お中元ギフト対象品 ご寄附の15日後から8月15日までの間で到着日指定が可能です。また、ご指定のお届け先にもお届けいたします。 ※天災や予期せぬトラブルにより若干の遅れなどが生じる場合もございます。予めご了承ください。 ※決済が完了してからの注文・配送となる兼ね合いから、一部の決済手段(郵便振替・銀行振込など納付書払い)によるお申込みは制限させていただいております。 【のし紙 表書き内容】 ・以下の3パターンからお選びください。 (1)のし紙なし (2)のし紙あり(無地):表書き、送り主名ともになし(無地のし) (3)のし紙あり(表書きのみ):表書き「お中元」、送り主名なし ※なお、送り主名の記載は、対応いたしかねますので、予めご了承ください。 【京たんくろ和牛】のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華を添える一品です。 ※画像はイメージです。
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【お中元ギフト】【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和…
50,000 円
■お中元ギフト対象品 ご寄附の15日後から8月15日までの間で到着日指定が可能です。また、ご指定のお届け先にもお届けいたします。 ※天災や予期せぬトラブルにより若干の遅れなどが生じる場合もございます。予めご了承ください。 ※決済が完了してからの注文・配送となる兼ね合いから、一部の決済手段(郵便振替・銀行振込など納付書払い)によるお申込みは制限させていただいております。 【のし紙 表書き内容】 ・以下の3パターンからお選びください。 (1)のし紙なし (2)のし紙あり(無地):表書き、送り主名ともになし(無地のし) (3)のし紙あり(表書きのみ):表書き「お中元」、送り主名なし ※なお、送り主名の記載は、対応いたしかねますので、予めご了承ください。 京丹後で育てた「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をすき焼きでいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのすき焼きセット商品となります。こと京都さんの九条ネギ、地元で有機栽培にも力を入れている野木源さんの白ネギ、そして、割下を開発しご用意しました。アクセントに京都らしさの「花麩」も添え、純粋なお肉本来の旨さを味わえる贅沢な「すき焼きセット」が誕生しました。 ※本商品は、京丹後市の令和3年度京丹後産食材ブランド創造事業で生まれた、地元生産者と有名料理人とのコラボによる地域オリジナル商品となります。ぜひ、ご賞味ください。 ■京たんくろ和牛 京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 「短角牛」は4種ある和牛の一つ。急峻な山で放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。「黒毛和牛」は細やかな口溶けの良いサシがおいしい和牛の代表格です。そして、この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ「京たんくろ和牛」は、旨味の強い赤身肉と口溶けの良いサシの二つを兼ね備えたハイブリット牛。頭数が少なく、希少価値が高い上、京都市内の高級飲食店でも大変評価が高く、近年、テレビなどのメディアにもたびたび取り上げられ、ますます注目度が増しているお肉です。
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【お中元ギフト】京丹後市が誇るたんくろ和牛、京たんくろ!食…
135,000 円
■お中元ギフト対象品 ご寄附の15日後から8月15日までの間で到着日指定が可能です。また、ご指定のお届け先にもお届けいたします。 ※天災や予期せぬトラブルにより若干の遅れなどが生じる場合もございます。予めご了承ください。 ※決済が完了してからの注文・配送となる兼ね合いから、一部の決済手段(郵便振替・銀行振込など納付書払い)によるお申込みは制限させていただいております。 【のし紙 表書き内容】 ・以下の3パターンからお選びください。 (1)のし紙なし (2)のし紙あり(無地):表書き、送り主名ともになし(無地のし) (3)のし紙あり(表書きのみ):表書き「お中元」、送り主名なし ※なお、送り主名の記載は、対応いたしかねますので、予めご了承ください。
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【京たんくろ和牛】日本海牧場のローストビーフ(250g)
10,000 円
【京たんくろ和牛】のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華を添える一品です。 ※画像はイメージです。
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【京たんくろ和牛】日本海牧場のローストビーフ(250g)×2袋
20,000 円
【京たんくろ和牛】のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華を添える一品です。 ※画像はイメージです。
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【京たんくろ和牛】日本海牧場のローストビーフ(250g)×3袋
30,000 円
【京たんくろ和牛】のローストビーフは、自社牧場で育てたこだわりの赤身肉を、丁寧に表面を低温で焼き、時間をかけて加熱することにより旨味を閉じ込めました。記念日やパーティーに華を添える一品です。 ※画像はイメージです。
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【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」のすきやき・…
20,000 円
「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉のうま味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、うま味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。うま味成分イノシン酸が通常の牛肉の12倍あることが判明し(宇都宮大学の調査による)、テレビ番組で紹介されました。 牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。 【商品に関するお問合せ先】 事業者名 農事組合法人日本海牧場 連絡先 0772-72-3530 営業時間 09:00-17:00 定休日 土曜・日曜・年末年始など
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【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」の焼肉
20,000 円
「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。 豊富な旨味は、旨味成分イノシン酸が通常の牛肉の12倍あることが判明し(宇都宮大学の調査による)、テレビ番組で紹介されました。 牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。
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【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」日本海牧場の…
50,000 円
京丹後で育てた「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をすき焼きでいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのすき焼きセット商品となります。こと京都さんの九条ネギ、地元で有機栽培にも力を入れている野木源さんの白ネギ、そして、割下を開発しご用意しました。アクセントに京都らしさの「花麩」も添え、純粋なお肉本来の旨さを味わえる贅沢な「すき焼きセット」が誕生しました。 ※本商品は、京丹後市の令和3年度京丹後産食材ブランド創造事業で生まれた、地元生産者と有名料理人とのコラボによる地域オリジナル商品となります。ぜひ、ご賞味ください。 ■京たんくろ和牛 京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 「短角牛」は4種ある和牛の一つ。急峻な山で放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。「黒毛和牛」は細やかな口溶けの良いサシがおいしい和牛の代表格です。そして、この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ「京たんくろ和牛」は、旨味の強い赤身肉と口溶けの良いサシの二つを兼ね備えたハイブリット牛。頭数が少なく、希少価値が高い上、京都市内の高級飲食店でも大変評価が高く、近年、テレビなどのメディアにもたびたび取り上げられ、ますます注目度が増しているお肉です。 ■京たんくろ和牛の8つの約束 1.母牛の短角牛は、放牧によって大地を耕します。 2.子牛には母乳をたっぷり与えて育てます。 3.しっかりした内臓をつくり、牛の健康を第一に育てます。 4.牧草などの飼料づくりに励み、自給率を高める努力をします。 5.醤油粕や京豆腐のおからで、風味の良いお肉をつくります。 6.霜降りでなく、お肉本来の美味しさを追求します。 7.産地と消費地をつなぐ、食農交流を大切にします。 8.京都で食され愛される牛肉を目指し、関係者が協力してフェアトレードを支えます。
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【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」日本海牧場の…
30,000 円
京丹後で育った「京たんくろ和牛」の赤身のおいしさと口溶けの良い脂のおいしさの両方がお楽しみいただけるよう赤身と脂ののったロースをセットにしました。おいしいお肉をさっぱりとした形でいただくために、食材の組み合わせを有名料理人と試行錯誤し、辿り着いた極みのセット商品となります。九条ネギ、煎茶、そして、この商品を完結させるポン酢を開発しご用意しました。お肉本来の旨さを味わいつつ、おいしいさっぱりとした贅沢なお鍋「茶しゃぶしゃぶ」セットが誕生しました。 斜め切りにした九条ねぎを鍋に入れ、お肉で九条ネギを巻いて食べるもよし、そのまま食べるのもよし、ぜひ、オリジナルポン酢で、ロース肉と赤身肉を食べ比べてみていただきたいセットです。 ※本商品は、京丹後市の令和3年度京丹後産食材ブランド創造事業で生まれた、地元生産者と有名料理人とのコラボによる地域オリジナル商品となります。ぜひ、ご賞味ください。 ■京たんくろ和牛 京たんくろ和牛は、短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 「短角牛」は4種ある和牛の一つ。急峻な山で放牧にも耐える丈夫な牛で、赤身肉の旨味が濃い健全な牛です。「黒毛和牛」は細やかな口溶けの良いサシがおいしい和牛の代表格です。そして、この短角牛と黒毛和牛を両親に持つ「京たんくろ和牛」は、旨味の強い赤身肉と口溶けの良いサシの二つを兼ね備えたハイブリット牛。頭数が少なく、希少価値が高い上、京都市内の高級飲食店でも大変評価が高く、近年、テレビなどのメディアにもたびたび取り上げられ、ますます注目度が増しているお肉です。 ■京たんくろ和牛の8つの約束 1.母牛の短角牛は、放牧によって大地を耕します。 2.子牛には母乳をたっぷり与えて育てます。 3.しっかりした内臓をつくり、牛の健康を第一に育てます。 4.牧草などの飼料づくりに励み、自給率を高める努力をします。 5.醤油粕や京豆腐のおからで、風味の良いお肉をつくります。 6.霜降りでなく、お肉本来の美味しさを追求します。 7.産地と消費地をつなぐ、食農交流を大切にします。 8.京都で食され愛される牛肉を目指し、関係者が協力してフェアトレードを支えます。
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ひとりじめ!京たんくろ和牛お楽しみセット(すき焼き用お肉、…
18,000 円
お一人で少量ずつ食べ切れるように京都の最北端「京丹後」の日本海牧場で育てられた希少牛「京たんくろ和牛」や「黒毛和牛」を使ったお肉セットです。 「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。 赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けの良いサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味と甘みを兼ね備えているのが特徴です。 牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。 【京たんくろ和牛すき焼き肉】 旨味と甘みを兼ね備えた京たんくろ和牛のすき焼き用のお肉です。 【京たんくろ和牛入りハンバーグ】 京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。 【日本海牧場のブレザオラ(牛の生ハム)】 自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。赤ワイン・オリーブオイル等を加えたオリジナル液に、1週間程度漬け込みます。温度・湿度・風量が管理された熟成庫にて、燻製をかけながら1ヶ月程度熟成した、こだわりの逸品です。 【リンダーヴルスト】 日本海牧場の牛肉(京たんくろ和牛・黒毛和牛・ジャージー牛)・黒にんにく・翁乃塩で仕上げた、牛肉100%のソーセージです。 日本海牧場自慢のセットですので、ぜひお楽しみください。 ※画像はイメージです。 事業者名:日本海牧場 連絡先:0772-72-3530
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ひとりじめ!京たんくろ和牛お楽しみセット(焼肉用お肉、ハン…
18,000 円
お一人で少量ずつ食べ切れるように京都の最北端「京丹後」の日本海牧場で育てられた希少牛「京たんくろ和牛」や「黒毛和牛」を使ったお肉セットです。 「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けの良いサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味と甘みを兼ね備えているのが特徴です。 牧場では、牛が健康で安心して育っていけるよう、母牛は放牧し、地元農家さんの協力のもと、飼料米や牧草、発酵醤油粕などのエコフィードを利用しています。 【京たんくろ和牛焼肉用】 旨味と甘みを兼ね備えた京たんくろ和牛の焼肉用のお肉です。 【京たんくろ和牛入りハンバーグ】 京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。 【日本海牧場のブレザオラ(牛の生ハム)】 自社牧場で育てたこだわりの牛の生ハムです。赤ワイン・オリーブオイル等を加えたオリジナル液に、1週間程度漬け込みます。温度・湿度・風量が管理された熟成庫にて、燻製をかけながら1ヶ月程度熟成した、こだわりの逸品です。 【リンダーヴルスト】 日本海牧場の牛肉(京たんくろ和牛・黒毛和牛・ジャージー牛)・黒にんにく・翁乃塩で仕上げた、牛肉100%のソーセージです。 日本海牧場自慢のセットですので、ぜひお楽しみください。 ※画像はイメージです。 事業者名:日本海牧場 連絡先:0772-72-3530
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丹後・丹波の魅力が詰まった3種の缶詰セット「京たんくろ和牛入…
13,000 円
丹後・丹波の魅力が詰まった3種の缶詰セットです。 ●「京たんくろ和牛入りの米粉カレー」 京丹後市網野町にある海が見える牧場、日本海牧場さんのこだわりがつまった缶詰。京丹後産のコシヒカリの米粉からカレールーをつくり、日本海牧場で飼育している牛だけを使って煮込んだ牛骨スープをベースに、京たんくろ和牛の肉等を加え煮込んだカレーです。 ”京たんくろ和牛”は、短角牛の母牛に、黒毛和牛の種をつけて産まれる牛で、赤身が美味しい短角牛と、脂身が美味しい黒毛和牛の良いとこどりをした、日本海牧場で生産されるブランド牛です。コクと酸味、甘味のバランスが絶妙で、深い味に仕上がっているのですが、使っている材料はとてもシンプル。 日本海牧場さんで作られている黒にんにくと翁乃塩が、その旨さの秘密。ほかでは絶対に味わえない、本格的なインスタントカレーです。 ●「Ole Ole Ole 玄米パエリア~日曜日の妻へ~」 スペインでは、日曜日に夫が妻へパエリアをつくる文化があります。愛するひとへの想いを込めたパエリア。丹後町で美味しいお米を作っておられる農家の野木源さんと一緒に作った、玄米パエリアです。 食用米になく、酒米特有の”心白”に注目し、主役素材として京都府産の酒米「祝」をチョイスしました。 京丹後で採れたムール貝「クロクチ」と「ドロエビ」の2つの素材から、濃厚でまろやかな風味のある出汁を抽出し、お米の”心白”にとじこめる。一口目に、海の旨味がガツーンとやってきて、玄米のプチプチとした食感を楽しみながら、噛めば噛むほど旨くなる。 愛する人への贈り物に、選んでいただきたい一品です。 ●「赤ちゃんたまごと親鶏のスープ」 兵庫県丹波市の村上養鶏場の初たまごと親鶏をつかって野菜スープに。赤ちゃん卵は、若鶏が初めて産む卵。最初の三週間に産む小さな赤ちゃん卵がふたつ、まるまるっと缶詰の中に入っています。初たまごは、安産祈願や長寿の縁起物として昔から重宝されており、卵や親鶏のうまみやコクと野菜のやさしい甘みがギュッとつまっています。 優しく可愛い卵のスープは、栄養たっぷりで、妊婦さんやお子さまにも喜んでいただけます。
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京丹後市が誇るたんくろ和牛、京たんくろ!食べつくしお届け便
135,000 円
【1月】ホルモン鍋(塩味)、ホルモン鍋(味噌味) 牛骨を長時間かけじっくり煮込んだスープをベースに、ぷりぷりのホルモン・牛すじ肉・九条ネギ・しめの麺を加えたセットをつくりました。 塩味は、さっぱりとした中にもスープのコクとホルモンの甘さが調和してます。 味噌味は地元農家さんの味噌を使いまろやかな中にも、辛鍋のようにピリ辛風に仕上げました。 【3月】日本海牧場のローストビーフ 日本海牧場のブレザオラ(牛の生ハム) 日本海牧場の牛肉を使い、牛の生ハム・ローストビーフを製造しました。 生ハム・ローストビーフそれぞれ食べ比べしてみてください。 【5月】家族や友人と楽しめるバーベキューセット(焼肉・牛肉バーグ・牛肉ソーセージ・牛串) 日本海牧場が提供する、焼肉300g・牛肉100%のバーグ2個・牛肉100%のソーセージ2袋・牛肉100%の牛串2本のオリジナルセットです。 【7月】【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」の焼肉 「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉の旨味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、旨味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。 【9月】京たんくろ牛入りのグルテンフリーの米粉カレー、京たんくろ牛のハンバーグ 牛骨を長時間煮込んだスープをベースに、京丹後産のこしひかりのカレールー(グルテンフリー)にたんくろ牛のの肉等を加え、煮込みました。たんくろ牛入りのミンチ肉に飴色になるまで炒めた玉ねぎを混ぜて1つ1つ手でこねて、牛骨スープ・赤ワイン・黒にんにく・牛脂でコクを出したデミグラスソース絡めたハンバーグに仕上げました。 【11月】【赤身の旨味】京都ブランド牛「京たんくろ和牛」のすきやき・しゃぶしゃぶ 「京たんくろ和牛」は、短角牛の母、黒毛和牛の父から生まれた「京都生まれ京都育ち」の和牛です。赤身肉のうま味が濃い「短角牛」と、細やかで口溶けのよいサシが美味しい「黒毛和牛」を両親に持つため、うま味の強い赤身肉と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えているのが特徴です。 <事業者> 事業者名:日本海牧場 連絡先 :0772-72-3530
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塩で食べる京たんくろ和牛 やわらかハンバーグ (デミグラス…
8,000 円
日本海牧場の京たんくろ和牛入りの牛肉100%のミンチ肉に、日本海牧場の黒にんにく、京丹後市の酒蔵竹野酒造さんの酒粕を加え、ハンバーグにコクと深みがでるように仕上げております。食感が今までのハンバーグの食感ではなく、ケーキのようなやわらかい食感です。お好みでデミグラスソース・翁乃塩(京丹後の海水を平釜で焚き上げた塩)でご賞味ください。 【ハンバーグの焼き方】 1.凍っているハンバーグを、冷蔵庫に5~6時間程度入れて解凍します。表面が柔らかく中は少し硬い状態になります。 2.薄く油を引いたフライパンに、生地の窪んだ面を上にして置き、弱火で約3~5分間焼きます。 3.生地をひっくり返し、約2~3分間焼きます。形が崩れやすいのでご注意下さい。(結着剤等は使用しておりません) 4.一番分厚いところに竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら火が通っているサイン。 5.お好みで、デミグラスソースまたはお塩でお召し上がりください。
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黒にんにくと京たんくろ和牛のハンバーグ
9,000 円
日本海牧場の京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉(黒毛和牛、ジャージー牛も一部入ることがあります)に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、ミンチ肉とよく馴染むまで混ぜ、手でこねて形を整えるなど、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。 ぜひ、ご賞味ください。
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黒にんにくと京たんくろ和牛のハンバーグ
15,000 円
日本海牧場の京たんくろ和牛をメインに使ったミンチ肉(黒毛和牛、ジャージー牛も一部入ることがあります)に、カットした玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒め、ミンチ肉とよく馴染むまで混ぜ、手でこねて形を整えるなど、一つ一つ手作業で造り上げています。デミグラスソースは、牛骨のスープ、赤ワイン、黒にんにく、牛脂でコクを出して仕上げました。 ぜひ、ご賞味ください。
カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
冷凍
肉 > 牛肉 > ハンバーグ 肉 > その他肉・加工品 > その他加工品 |
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- 自治体での管理番号
- BE003-NT
自治体からの情報

<返礼品の配送について>
転居・不在等により返礼品をお受け取りいただけない日程がある場合は、事前に下記連絡先までご連絡ください。
(JTBふるさと納税コールセンター:0570-002-631)
事前連絡がなく、受取人様のご都合等により日数が経ってからのお受け取りとなった場合や返送となった場合は、再送対応は致しかねます。
ポイント制について
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額:5,000円
・ポイント付与される最高寄附金額:上限なし
・ポイントが付与される寄附金額の単位:1,000円単位
※京丹後市のポイントの有効期限は【2年間】です。
先に寄附してポイントをゲットしよう!
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。(自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください)
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
京丹後市のポイント付与ルール
- ・5,000円以上の寄付に付与されます。
- ・1,000円毎に300ポイントを付与されます。
京丹後市について
「京丹後市ふるさと応援寄付金(ふるさと納税)」制度は、自分が育ったふるさとに貢献したい、自分と縁のあるまちや大好きなまちを応援したいという「思い」を「かたち」にするために設けられた制度です。
この制度を使って、できるだけ多くの方に応援していただき、"ふるさと京丹後"をもっともっと元気にしたいと思っています。
多くの方々からご支援をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
ご寄附いただいた方へのお礼として、間人ガニなどの海産物、旬のフルーツ、丹後産こしひかりなど、京丹後市自慢の地場産品等をお贈りします。
