≪着色料や香料は不使用≫栽培期間中農薬不使用のもち米を使ったよもぎ大福です。 【選べる内容量】よもぎ大福と玄米もちのセット 各1～3パック | 2種セット / 和菓子 ギフト 詰め合わせ 綾部市 / 自然素材オリジン［BSDB031］

■京都・綾部の「2つの味」を詰め合わせました 自然素材オリジンで定番の「よもぎ大福」と「玄米餅」をセットにしました。 どちらも京都府綾部市の加工場で、余計なものは足さずに作ったものです。 同じ「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」という餅米を使いながらも、全く異なる2つの風味をお楽しみいただけます。 ご自宅での食べ比べや、気取らない贈り物としてご利用ください。 【1】よもぎ大福 手摘みよもぎと、やさしい甘さ 市販のペースト等は使わず、5月頃と秋に手摘みした天然よもぎをたっぷりと練り込みました。 着色料を使っていないため、色は自然な深緑色です。 中の粒あんは北海道産小豆を使用し、白砂糖ではなく「てんさい糖」で炊き上げることで、小豆の風味を感じられるすっきりとした甘さに仕上げています。 【2】玄米餅 香ばしさと、食べやすさ 玄米特有の香ばしさと、プチプチとした食感が特徴のお餅です。 「玄米餅はボソボソする」という方にも美味しく食べていただけるよう、あえて完全に玄米のままではなく、一部精米する「分搗き（ぶづき）」にし、杵つきの機械でしっかり搗きました。 栄養価や風味は残しつつ、白餅のような滑らかさも感じられる食感です。焼いてお醤油やお塩をつけると、香ばしさが一層引き立ちます。 ■共通のこだわり 京都独自の「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」 どちらのお餅にも、京都府特産の品種「新羽二重糯」を100％使用しています。 きめが細かく、しっかりとした粘りとコシがあるのが特徴です。また、契約農家様のもと「減農薬」にて栽培されたお米を使用しています。 作り手：自然素材オリジン パティシエ経験のある店主が、自身の娘のアレルギーを機に始めたお店です。綾部への移住が転機となり、「地元の素材で、美味しいお菓子を作りたい」という想いで和菓子作りを始めました。 パティシエとしての経験を活かしつつ、毎日食べても飽きのこない、家庭的でやさしい味を目指しています。 （※乳製品・卵・白砂糖は一切使用しておりません） 【セット内容・お召し上がり方】 ・よもぎ大福 ・玄米餅 到着後は冷凍保存してください。 よもぎ大福は常温で自然解凍、玄米餅は焼いたり煮たりして加熱してお召し上がりください。

自治体での管理番号

BSDB031

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市のお菓子工房において、原材料の仕入れから下処理、味付け、餅つき、成型、包装までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市