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きょうとふ あやべし

京都府 綾部市

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≪着色料や香料は不使用≫栽培期間中農薬不使用のもち米を使ったよもぎ大福です。 玄米もち 12～36個（6個/パック） | 玄米餅 京都 通販 お取り寄せ グルテンフリー ヴィーガン マクロビ 新羽二重糯 減農薬 分搗き アレルギー対応 無添加 お正月 雑煮 ギフト 焼き餅 元パティシエ 健康 自然素材オリジン 餅
自然素材オリジン

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お礼の品について

容量 玄米もち （6個/パック）※1個の重量約60g
・2パック（12個）
・4パック（24個）
・6パック（36個）

▼原材料▼
もち米（綾部市産）
消費期限 賞味期限：冷凍保存で約20日間。解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目

特定原材料8品目は使用していません

特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者 自然素材オリジン 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 6975915

お申し込みについて

申込条件 何度も申し込み可
申込期日 通年
発送期日 毎年10月上旬から4月下旬頃まで順次発送
※4月下旬以降にお申込みの場合、10月からの発送となります。
配送
  • 冷凍便
  • 時間指定
  • 別送

この品はマイページで配送状況を確認できます。

■噛むほどに広がる、玄米ならではの香ばしさ、プチプチとした食感が楽しめるお餅です。 白餅にはない「風味」があり、焼くとその香りが一層引き立ちます。 杵つき餅ならではのこしと伸び、奥行きのある滋味深い味わいをお楽しみください。

■素材について：京都の「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」 もち米には、京都府特産の品種「新羽二重糯」を使用しています。 キメが細かく、強い粘りとコシが特徴のもち米です。 また奥京都・綾部の契約農家様のもと「減農薬」にて栽培されたお米を使用しています。

■製法のこだわり：「分搗き（ぶづき）」仕上げ 「玄米餅はボソボソして食べにくい」 そんなイメージをお持ちの方にも美味しく食べていただけるよう、あえて完全に玄米のままではなく、一部精米する「分搗き」に調整しています。 玄米特有の栄養や風味を残しつつ、白餅のような「伸び」や「滑らかさ」もある玄米餅に仕上げました。

■作り手：自然素材オリジン パティシエ経験のある職人が、京都・綾部への移住を機に始めたお店です。 自身の家族のアレルギーをきっかけに、添加物に頼らず、素材そのものの力を生かした製品作りを行っています。 （※本品には、乳製品・卵・白砂糖は一切使用しておりません）

【おすすめのお召し上がり方】 ・シンプルに焼いて トースターなどでこんがり焼き、お醤油やお塩をつけてお召し上がりください。 オリーブオイルと塩で食べると、より香ばしさが引き立ちます。

・お雑煮やお鍋に 煮込むと出汁を吸ってトロトロの食感になります。白餅よりもコクが出るため、味わい深いお雑煮になります。

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こだわりポイントをご紹介

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京都府特産「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」の減農薬米を使用した玄米餅です。最大の特徴は、玄米の栄養と風味を残しつつ、食べやすさを追求した「分搗き（ぶづき）」製法。玄米特有のボソボソ感を抑え、白餅のような滑らかさと伸びを実現しました。焼けば一層香ばしく、毎日食べたくなる滋味深いお餅です。

わたしたちが作っています

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パティシエ経験のある店主が、その繊細な技術を和菓子作りに活かしています。特に玄米餅は、「ボソボソする」というイメージを覆すため、あえて完全に玄米のままではなく一部精米し、食べやすさを追求しました。市販ペーストを使わずよもぎを手摘みするなど手間を惜しまず、毎日食べても飽きのこない、家庭的でやさしい味を丁寧に手作りしています。

こんなところで作っています

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豊かな自然に囲まれた京都府綾部市にある加工場で製造しています。使用するもち米は、「水源の里」と呼ばれる山水の豊富な地域で地元の契約農家様が大切に育てたもの。清らかな水と空気、そして生産者の顔が見える安心な環境の中で、余計なものは一切足さずに素材の良さを最大限に引き出すお菓子作りを行っています。綾部の風土が育んだ恵みを、そのまま加工場からお届けします。

わたしたちが歩んできた道

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パティシエ経験のある店主が、自身の子のアレルギーをきっかけに立ち上げたお店です。移住という人生の転換期を経て、綾部の豊かな食材と出会い、活動を再開しました。西洋菓子から、日本の伝統的な素材を活かす和菓子作りへ。この地だからこそ作れる味を追求し、「自然素材オリジン」として素朴で体に優しいお菓子を提供し続けています。

わたしたちの想い

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「家族のアレルギー」がきっかけでした。「安心できる素材で、美味しいお菓子を作りたい」という親としての切実な想いが原点です。乳製品・卵・白砂糖は一切使用せず、てんさい糖などの体に優しい素材を厳選。アレルギーを持つ方はもちろん、小さなお子様からご年配の方まで、すべての方に安心して食べていただける、心にも体にもやさしい味を目指しています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

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ふるさと納税を通じて、京都・綾部の豊かな素材と「安心・安全」な手作りお菓子の魅力を全国にお届けできることを嬉しく思います。アレルギー対応のお菓子の選択肢を広げ、皆様の食卓に笑顔をお届けしたいと考えています。寄附者様からの「美味しかった」というお声を励みに、これからも綾部の地で、素材に正直なお菓子を作り続けていきます。

自然素材オリジンの返礼品はこちら

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綾部のお餅

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カテゴリ 米・パン  >  もち米・餅  >  餅
自治体での管理番号
orijin10-oya
地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市のお菓子工房において、原材料の仕入れから下処理、味付け、餅つき、成型、包装までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

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綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。

『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』

 京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。

 －歴史と文化を体験できるまち・綾部－

 聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。

 －自慢の特産品－

 清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。
お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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