≪着色料や香料は不使用≫栽培期間中農薬不使用のもち米を使ったよもぎ大福です。 【選べる内容量】玄米もち 12～36個（6個/パック） / 餅 ギフト グルテンフリー 綾部市 / 自然素材オリジン［BSDB028］

■噛むほどに広がる、玄米ならではの香ばしさ、プチプチとした食感が楽しめるお餅です。 白餅にはない「風味」があり、焼くとその香りが一層引き立ちます。 杵つき餅ならではのこしと伸び、奥行きのある滋味深い味わいをお楽しみください。 ■素材について：京都の「新羽二重糯（しんはぶたえもち）」 もち米には、京都府特産の品種「新羽二重糯」を使用しています。 キメが細かく、強い粘りとコシが特徴のもち米です。 また奥京都・綾部の契約農家様のもと「減農薬」にて栽培されたお米を使用しています。 ■製法のこだわり：「分搗き（ぶづき）」仕上げ 「玄米餅はボソボソして食べにくい」 そんなイメージをお持ちの方にも美味しく食べていただけるよう、あえて完全に玄米のままではなく、一部精米する「分搗き」に調整しています。 玄米特有の栄養や風味を残しつつ、白餅のような「伸び」や「滑らかさ」もある玄米餅に仕上げました。 ■作り手：自然素材オリジン パティシエ経験のある職人が、京都・綾部への移住を機に始めたお店です。 自身の家族のアレルギーをきっかけに、添加物に頼らず、素材そのものの力を生かした製品作りを行っています。 （※本品には、乳製品・卵・白砂糖は一切使用しておりません） 【おすすめのお召し上がり方】 ・シンプルに焼いて トースターなどでこんがり焼き、お醤油やお塩をつけてお召し上がりください。 オリーブオイルと塩で食べると、より香ばしさが引き立ちます。 ・お雑煮やお鍋に 煮込むと出汁を吸ってトロトロの食感になります。白餅よりもコクが出るため、味わい深いお雑煮になります。

自治体での管理番号

BSDB028

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

綾部市のお菓子工房において、原材料の仕入れから下処理、味付け、餅つき、成型、包装までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市