京都府 舞鶴市
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 お酒が進む!ビールはもちろん、日本酒にもワインにも合うへしこジャーキー 鯖へしこの燻製風ジャーキー 丹後ジャーキー 4個 / 6個 25g/袋 へしこ 鯖 さばへしこ ジャーキー おつまみ 肴 海鮮 シーフード おやつ お供 燻製風 魚介 乾燥 熨斗 ギフト 包装 対応 プレゼント 贈答用
お礼の品について
容量 | 25g/個×4個もしくは6個 |
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消費期限 | 製造から90日 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 崎田商事株式会社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6099265 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 1か月以内に発送いたします。※年末年始を除く |
配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
「鯖のへしこ」とは、京都府丹後半島、福井県若狭地方の伝統料理で「鯖のぬか漬け」です。
鯖を塩漬けしてからぬかに本漬けするもので、古くから冬場の保存食とされています。
日本海の冬場は時化(しけ)て漁ができない日が多いため、食料の確保が困難でした。
厳しい冬を乗り越えるための貴重な動物性タンパク質の食材として、保存が可能な「へしこ」が生まれました。
保存食、長期保存の食品としても漬物は農産物が多く、鯖をぬか漬けにする水産物の漬物は全国的にも珍しいとされています。
この地域に根ざした食文化を全国の方や若い世代の方にも親しみを持っていただくためにジャーキーにしました。
丹後ジャーキーは鯖のへしこをスライスして燻製風味に干し上げたおつまみです。
本品は袋を開けてそのままお召し上がりいただけます。
へしこ特有の塩辛さと燻製風味による香りの豊かさはそのまま食べても、ビールに合わせたおつまみとしても最高です!
内容量:25g/個×4個もしくは6個
原材料:鯖へしこ(真鯖(国産)、米ぬか、塩、唐辛子)、調味液(砂糖、醤油、食塩)/薫液、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、(一部に小麦、大豆を含む)
アレルギー:一部に大豆、小麦、さばを含む
賞味期限:製造日より90日
保存方法:開封後は早めにお召し上がりください。。
商品の性質上、小骨がある場合がございますのでご注意ください。
販売者:舞鶴崎田松蔵
その他:常温での発送になります。
地場産品類型:3
類型該当理由:市内の事業者が市外から原材料を仕入れ、市内にて鯖のへしの製造、スライス、味付け、乾燥、パッキング、梱包までを全ておこなっているため
こだわりポイントをご紹介
丹後半島、若狭地方の伝統料理「へしこ」は、魚を糠漬けにしたもので、古くから冬場の保存食とされてきました。
舞鶴崎田松蔵のへしこは、丹後地方の伝統的な製法を引き継ぎ、塩と米糠と唐辛子のみを使用しています。国産の良質な鯖を厳選し、独自の漬込み期間を経て、塩辛さを抑えたまろやかな仕上がりの「へしこ」が出来上がります。
そのへしこを手軽に召し上がっていただきたいと誕生したのが「丹後ジャーキー」です。
わたしたちがご案内します
原料のへしこの漬込みは、真冬の寒い時期から始まります。極寒の中にも全て丁寧に手作業の工程を繰り返します。製造の一番若いスタッフは20代前半の女性。食文化の製造技術が若い世代にも引き継がれております。
こんなところで作っています
原料となるへしこの製造から概ね1年以上をかけて丹後ジャーキーが出来上がります。
製造から加工、製品になるまで、全て舞鶴市内の加工場で製造しております。
わたしたちが歩んできた道
舞鶴の地で大正時代に昆布の卸業者として創業いたしました。時代の移り変わりと共に、食品の卸しの他、加工品の企画製造にも力を入れ、鯖へしこ、鯖寿司、昆布巻きなど自社ブランド商品の他、地域色のある蒲鉾の加工品、へしこの加工品などを生み出してまいりました。海の京都舞鶴に馴染みのない全国の方々にも味わっていただきたい。そんな思いを込めて正直に取り組んでおります。
わたしたちの想い
丹後の海から発信する商品として「丹後ジャーキー」と名付けたこの商品。へしこのジャーキーは正にここでしか作られていない味!!お酒やワインなどアルコールのおつまみに相性の良い、大人のおつまみです。是非お試しください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税から舞鶴でしか味わえない品をお届けさせていただき、お喜びの声をいただける事が大変嬉しく有難いです。
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カテゴリ |
加工品等
>
乾物
>
その他
菓子 > その他菓子・詰合せ > その他菓子 魚貝類 > 干物 > サバ |
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- 自治体での管理番号
- sakita8
- 地場産品に該当する理由
市内の事業者が市外から原材料を仕入れ、市内にて鯖のへしの製造、スライス、味付け、乾燥、パッキング、梱包までを全ておこなっているため
舞鶴市について
日本海に面し、海とともに歩んできた舞鶴市
舞鶴は、4つの地区が織りなす深い歴史と豊かな自然によって培われた人々の絆が息づく美しいまちです。
◆海軍ゆかりの東地区
1901年に海軍舞鶴鎮守府がおかれ、121年となる現在は赤れんが倉庫群が立ち並ぶ赤れんがパークをはじめ、町のあちこちに当時の名残が残る港町で、海軍ゆかりの街並みを海から眺める遊覧船が人気です。
◆田辺藩の城下町・商港の西地区
文化人として有名な戦国武将細川幽斎が築城した田辺城の城下町として栄えた西地区。
京都の海の玄関口として、大型クルーズ船が寄港する岸壁を有しており、寄港時には多くのお客様で賑わいます。。
◆愛にあふれた引き揚げの地、大浦地区
終戦時、海外にいた多くの日本人をお迎えした引き揚げのまち、舞鶴。
当時の舞鶴の人々のあたたかいおもてなしが引揚者の心を癒したそう。引揚の歴史を伝える引揚記念館が所蔵する資料の一部はユネスコの世界記憶遺産に登録されています。
◆舞鶴湾、そして若狭湾へ注ぐ由良川が流れる、加佐地区
加佐地区には新規就農者が多く、舞鶴発祥の伝統野菜「万願寺甘とう」や「舞鶴茶」の栽培が盛んです。舞鶴の美味しい産品がそだつ元気な地区です。
【商品の発送について】
お礼の品は、決済完了後に発送を行いますので、郵便振込や銀行振込等の決済方法を選択された方は、なるべく早くご入金いただきますようお願い申し上げます。
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(配送業者によっては転送が可能ですが、転送費用は寄附者負担となります。)
あらかじめご了承ください。
※冷凍・冷蔵の商品につきまして、離島への配送が対応できない場合があります。
京都府 舞鶴市