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チョイス公式ポイント交換対象京都の料亭による生産者支援　規格外野菜を活用した5種の野菜スープ【下鴨茶寮】「料亭のすりながし」旨み広がる5つの味わい 5袋各180ml

Name: 【下鴨茶寮】「料亭のすりながし」旨み広がる5つの味わい 5袋 各180ml
Price: 13000 JPY

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寄付金額 13,000円 3,900ptで交換可

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お礼の品について

容量	内容量　:　5袋（かぶら・人参・山芋・小松菜・白ねぎ各180ml）【パッケージサイズ】縦252×横428×高さ35（mm）
消費期限	製造日より冷凍120日間
アレルギー品目	乳成分やまいも特定原材料等28品目の確認状況を見る ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	株式会社下鴨茶寮他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5752681

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	注文確認後、7営業日以内に発送
配送	冷凍便別送

「もったいない」から「いただきます」へ

「料亭のすりながし」は、日々変化する気候等の影響により規格外品として扱われて無価値化してしまう食材を、料理人が磨きをかけることでおいしくて身体にやさしい商品として生まれました。

素材の自然な美味しさを味わう日本の伝統料理「すりながし」。
生産者さまのこだわりの野菜を使用し、料理人が作る特製出汁と体に優しい“お米のジュレ”をあわせ、口当たり優しく、のどごしなめらかに仕上げました。

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【料亭のすりながし】料亭が作る和のポタージュ

すりながしは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁でのばした、日本の伝統料理です。生産者さまのこだわりの野菜を使用し、料理人が作る特製出汁と体に優しい“お米のジュレ”をあわせ、口当たり優しく仕上げました。
こだわりの野菜を使用した5種の味をご用意いたしました。

京都の料亭による生産者支援　SDGsにつながる活動

「もったいない」から「いただきます」へ
一次産業を支えていただいている生産者さまには、育てたお野菜に並々ならぬ愛情があります。
その一方で、日々変化する気候や市場の需要など様々な要因が絡み合い、生産時に規格外として扱われる商品や豊作により価格の下落を防ぐため捨てられる廃棄商品など、
無価値化されてしまう“もったいない”商品への課題意識もお持ちです。
なぜならば、品質・味が全く変わることのない同じお野菜だからです。
でも、これらの商品が、おいしくて身体に優しい商品へ生まれ変わったら・・・。
そんな想いから生まれたのが、この料亭のすりながしです。

【生産者の声】

◇人参　千葉県「ゆうふぁーむ」の手掘りで収穫した採れたての人参
「ゆうふぁーむ」は生産の拡大、地域の耕作放棄地の解消、後継者の育成を目的として2003年に設立されました。
魚粉を中心とした有機入り肥料の使用や、1年に1回緑肥を作り有機物を畑に投入して、作物にとっての最適な環境作りを目指しています。
また、節減対象農薬および化学肥料の使用量を減らす特別栽培にも力を入れています。

素材の甘みをそのまま感じられる、まろやかで素朴なほっとする味わいです。

◇蕪　千葉県 JAでトップクラスの評価を得る「艶こかぶ」
「かぶや」は150年以上続く、かぶ一筋の歴史ある生産者で、その腕はJAの品評会でもトップクラスの評価。
「艶こかぶ」と名付けられた白さ際立つ無は、栄養たっぷりのシャキシャキした葉と、甘み溢れる玉が特徴です。

淡白でさっぱり、そしてどこか懐かしい味が舌になじみます。

◇山芋　千葉県しっとりとした粘りと香りを持つ「平山農場」の山芋
「平山農場」は100年以上前から続く農場です。
古くから大和芋を栽培してきた千葉県多古町の大和芋は、
しっかりとした粘りと香りを持ちます。
粘りと香りを引き出すためのバランスの良い土づくり、ビタミンやミネラルなどの微量要素もしっかりと補給しています。
継続した土壌診断を行い、勘だけに頼らない畑づくりを目指しています。

山芋のとろみがなめらかでやさしい味わいです。

◇小松菜千葉市の認定ブランド「メタル小松菜」
「ベジフルファーム」は2012年に創業。
「野菜にクラシックを聴かせて育ち方が変わるなら、小松菜にメタルというジャンルの音楽を浴びせたら鉄分が増加するのではないか？」という仮説をもとに、出荷までに聴かせる回数もしっかり管理してメタルを聞かせて育てられています。

青々とした新鮮な小松菜を出汁と調和させ、口あたりやわらかに仕上げました。

◇白ネギ国産
成長により曲がりなどがでてしまい、正規品としての出荷ができないネギのみを選び使用いたします。
ほぼ1年を通じて出荷されています。

一口飲めば、凝縮されたねぎの旨みが口の中に広がります。

料亭の冷凍食品

食材の「旬」を、一年を通じてお愉しみいただける下鴨茶寮ならではの冷凍食品です。
最先端の冷凍技術で作りだす料亭の味を全国にお届けしております。

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。

【解凍方法】
外袋を開封し、中袋のまま煮沸した湯に入れて中火で湯煎します。
解凍後、商品の中身を容器に移してお召し上がりください。
※電子レンジで解凍、加熱をしないでください。破損の恐れがあり危険です。
※やけどには注意してください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。

■下鴨茶寮■

創業安政三年（1856年）
歴史と伝統に彩られた看板
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎
京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、
世界中に発信していくことを信条としています。

「下鴨茶寮」の他の返礼品

ご自宅で老舗料亭気分♪

伝統に寄り添いながら、常に新しい文化を提供してきた京都の老舗料亭。歴史ある老舗料亭の味をご自宅で楽しんでいただけるようラインナップを充実させました。

お礼の品感想

カラダに絶対優しいと、確信する味

「カラダに絶対優しいはず！」と確信できるお味でした。野菜の味がしっかりしながらも、クセはなく、出汁が効いていて、香りもよく、本当にとても美味しかったです。
その後、オンラインショップで何度か購入をし、プレゼントに使わせて頂きました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
こだわりがあるから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
大満足
リピートしたい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2023年9月6日 19:57

おいしい

ポタージュスープは美味しいけど、体が疲れているときにはすりながしの方が胃に優しい感じがして好きだな、と思います。
お祖母さんへの贈り物に喜ばれました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

おいしい

ゲストさん｜女性｜40代

投稿日：2023年7月2日 21:55

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カテゴリ	野菜類 > ジュース・加工品 > 加工品等 > 惣菜・レトルト > 冷凍加工品等 > その他加工品 >

自治体での管理番号: B-BS36

自治体からの情報

今年は四季折々の魅力あふれる京都へ旅に出ませんか

京都市には、古都京都にしかない歴史・風情があり、訪れるたびに新たな発見があります。
金閣寺や清水寺など世界遺産も多く、ゆったりとした雰囲気の中で、一人旅の旅行先としても人気です。
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・2,000円以上の寄付に付与されます。
・1,000円毎に300ポイントを付与されます。

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2025/06/15（日） 09:05

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京都市について

京都市では、福祉・教育・子育て支援などの基礎自治体としての役割に加え、日本が世界に誇る優れた景観や歴史的資産・文化を守り、育て、次世代に伝えていくため、様々な取組を進めています。
京都の文化と景観は、日本の文化と景観の原点といえるものです。これらを保全・継承していくためには多額の費用がかかります。心のふるさと、京都を未来に引き継いでいくため、御寄付をお願いします。

〇個別のホームページから寄付ができる事業(寄付のお手続き等の詳細は、各サイトで御案内しています。）
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　　http://nijo-jocastle.city.kyoto.lg.jp/donation/

　②京都市動物愛護事業推進基金（通称：京都市人と動物が共生できるまちづくり基金）
　　https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000147255.html

　③琵琶湖疏水通船復活応援寄附金
　　http://www.biwako-sosui.jp/furusato/

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・入金確認後2週間以内にお届けしますので、ワンストップ申請は市発行の申請書を御利用ください。
・なお、ダウンロードした申請書を御利用の場合は、下記の宛先まで送付ください。
＜送付先＞
〒849-8799
佐賀北郵便局　私書箱７号
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