滋賀県彦根市

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株式会社千成亭風土

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Price: 30000 JPY

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お礼の品について

容量	肩ロース600g
消費期限	30日
アレルギー品目	牛肉特定原材料8品目は使用していません特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	株式会社千成亭風土他のお礼の品を見る
お礼の品ID	717987

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	入金確認後、順次発送いたします。
配送	冷凍便時間指定別送

鈴鹿山系の良水に恵まれた近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、高級部位の肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
くらしたとも呼ばれる肩ロースは、脂肪が程良く霜降り状に分散していて、ロース特有の牛肉らしい厚みのあるうまさを味わえます。薄切りにすることでさらにうまみを引き出せます。

近江牛の原点は「彦根牛」といわれるほど、肉牛の歴史が深い滋賀県彦根市。この彦根市で創業から60年以上、最高品質の牛肉を取り扱ってきたのが株式会社千成亭風土です。千成亭のこだわりは、出産をしていない雌牛の肉のみ取り扱うこと。これにより、きめが細かくやわらかい、香りの良い肉の提供が実現されています。
近江牛の専門店「千成亭風土」は、肉牛の歴史が長い彦根を拠点にしていることに誇りを持っています。自信の持てる肉質を実現するべく、現在は県内の近江八幡市に設立された牧場から、衛生管理が高い評価を受けている精肉工場、そして県外からのお客さんも多いレストランまで、一貫して自社で担っています。

【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

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こだわりポイントをご紹介

創業以来、千成亭では未経産の雌牛のみを扱い、柔らかい本来の近江牛にこだわってまいりました。お手元に届いた瞬間に感動をお届けできるよう、見た目の美しさにも配慮し、丁寧に盛り付けています。「近江牛といえば千成亭」と思っていただける存在を目指し、近江牛の絶対的な美味しさを探求し続けています。

わたしたちがご案内します

手間ひまかけ育てた牛への愛情、誰が見ていなくても安心・安全を全力で守る姿勢、お客さまとの会話を心から楽しむ接客の現場、その一つひとつが、近江牛を美味しくするための調味料であり、近江牛は人の力でもっと美味しくできると考えています。
たとえ非効率でも、私たちは人間味あふれた食品を人間味あふれたサービスで提供したい。そして、すべてのお客様と「人対人」の温かい関係を築いていけたらと願っています。

こんなところで作っています

こだわりの近江牛をお届けするために、自社牧場にて生産から携わります。
さらに、最良の状態でお届けするため、−40℃の超低温冷凍庫で鮮度をしっかりと管理。近江牛は脂の融点が低く、室温でも変化が出やすいため、見た目や食味を損なわぬよう、細心の注意を払って取り扱っております。

わたしたちが歩んできた道

千成亭の歴史は彦根市にて始まりました。初代社長、故上田豊吉は、兵庫県神戸市内の精肉店で修行。その後、昭和23年に開業した近江肉販売店が「千成亭」の始まりです。この頃から、江戸時代より伝承された「近江肉味噌漬」を継承する地域一番店としてご愛顧をいただいております。今日では精肉販売から飲食、観光施設まで多様な形態で展開し、彦根市にとどまらず広い地域へ近江牛の美味しさを広めるよう努めています。

わたしたちの想い

千成亭は彦根への貢献を第一に考えております。食を通じて活気あふれる元気な街へと育てていくことを使命と考え、滋賀県内のみでの営業を続けております。近江牛を通して彦根の街に来てもらうことに注力し、生涯ここで過ごせるような良いまちづくりを続けていきます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税をきっかけに千成亭を知ってくださる方が増え、遠方から彦根まで足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。美味しかったからお店にも来ましたと声をかけていただくたびに、観光の一助になれていることを感じ、大変嬉しく感じています。

お礼の品感想

上品な甘み

届いたお肉は霜降りが美しく、しゃぶしゃぶにすると驚くほど柔らかくとろけました。脂の甘みもしつこさがなく上品で、最後まで美味しくいただけました。特別な日の食卓にふさわしい贅沢な返礼品です。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから

ゲストさん｜男性｜30代

投稿日：2025年8月23日 23:37

裏切らない味

毎年１０箱以上頼んでいますが、味が最高、期待を裏切りません。兄弟にも送り評判は最高です。今後も続けて頼みたいです。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
大満足

ゲストさん｜男性｜60代

投稿日：2025年6月9日 20:50

めっちゃ

めっちゃうまい！　近江牛、こんな牛肉が身近にある彦根市民は、ひょっとすると日本一幸せな地域かも知れない。牛さん、大切な命をいただきました。その分社会に貢献したいと思いました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
地元やゆかりのある地域だから
生産者・事業者を応援したいから
その地域を応援したいから

おいしい
オススメ
行きたい
大満足
リピートしたい

サムさん｜男性｜50代

投稿日：2019年12月6日 23:00

文句なく美味しい

しゃぶしゃぶと言うには少し厚めのスライス（すき焼きでもよさそう）ですが、肉の旨みが味わえて大変満足できました。

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このお礼の品を選んだ理由

おいしそう・面白そうだったから
その地域を応援したいから

おいしい
応援したい
オススメ
行きたい
大満足
リピートしたい

ラムきちさん｜男性｜40代

投稿日：2019年11月18日 23:23

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カテゴリ	肉 > 牛肉 > ロース肉 > 牛肉 > しゃぶしゃぶ

自治体での管理番号

AL04

地場産品類型

８号ハ

地場産品に該当する理由

都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品及び当該市町村を認定し、当該物品を当該市区町村がそれぞれ返礼品等とするものであるため。

地場産品基準とは？

滋賀県彦根市のおすすめ

募集中のプロジェクト

「映画のまち彦根」の新たな挑戦｜次世代映画祭プロジェクト｜

自治体からの最新情報

販売所に行列ができるほどのおいしさ彦根梨!

2019/08/23（金） 17:00

ふるさとの誇り彦根城の保存整備に活用しています！

2020/11/06（金） 19:18

数量：

在庫：あり

彦根市について

琵琶湖の東北部に位置する彦根市は、東に広がる鈴鹿山系から流れる河川が肥沃な穀倉地帯を形成しながら琵琶湖に注ぎ、平野部には小高い山々が点在し、自然豊かな環境を形成するとともに、彦根城をはじめとする歴史的・文化的な風情を色濃くとどめる滋賀県湖東地域の中核的な都市です。
古くから交通や戦略上の要衝であった彦根の地は、多くの歴史遺産を今に伝えています。
戦国時代末、天下分け目の“関ケ原の合戦” で徳川家康率いる東軍が勝利したのち、徳川四天王の一人・井伊直政が彦根の地に封ぜられ、それ以降、井伊家は江戸時代を通じてこの地を治めます。
市内北部にある彦根城は、徳川幕府の譜代筆頭・彦根藩井伊家の居城として、天守が国宝、現存建造物が国の重要文化財に指定されており、今もその美しい姿をみることができます。　
さらに、城下には国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されている河原町芹町地区があり、城下町の風情を残しています。　
彦根市では、これらの貴重な文化遺産である彦根城や関連遺産を世界遺産登録することを目指し、官民一体となって取り組んでいるところです。
また、市内中南部には、県下第２の規模を誇る古墳時代前期の前方後円墳として知られる荒神山古墳や古墳時代後期の群集墳が数多く残る自然豊かな荒神山、弥生時代末から古墳時代初頭までの大規模な集落であったことが近年注目されている稲部遺跡があります。さらに水と緑に囲まれた豊かな自然を生かして、良質な近江米や彦根梨などの農作物の栽培が盛んです。
このように特色ある彦根市では、春は彦根城での「桜まつり」、夏は市内琵琶湖岸での「彦根大花火大会」、秋は彦根城や城下町での「ひこねの城まつりパレード」、冬は四番町スクエアでの「彦根灯花会」など、市内各地で四季折々のイベントを開催し、1年を通して多くの観光客で賑わっています。また、毎日、彦根城や彦根城博物館などで、彦根市キャラクター「ひこにゃん」が、ゆるいパフォーマンスでおもてなしをしています。

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