琵琶湖の北の水の綺麗な場所で採れた蜆を砂抜きをし、新鮮な状態で冷凍をしました。滋賀県の琵琶湖で取れた蜆 300ｇ×5 計1.5kg [TT006] / しじみ シジミ しじみ汁 味噌汁 小分け 冷凍 大粒 天然 Lサイズ 料理 簡単調理 砂抜き 加熱用 出汁 栄養 滋賀 びわ湖 びわこ セタシジミ

滋賀県の琵琶湖の北の水の綺麗な場所で採れたセタシジミの冷凍です。 琵琶湖での、シジミ漁は５月から8月までが禁漁とされ、9月から4月の間でしか、シジミを採ることができません。 使用するしじみはすべて滋賀県産の天然もの。 提携する漁師さんから、朝に水揚げされたしじみをその日のうちに選別をし、三日間くらい、酸素ポンプを入れたタンクに、しじみをつけ砂抜きをしています。 タンクの水は毎日変えています。砂抜きができたシジミをタンクから上げて、鮮度の良い状態ですぐに冷凍をしています。 鮮度が命のしじみを、一番おいしい状態でお届けします。 滋賀県の琵琶湖の蜆を、より美味しく、鮮度を保ったままで皆様にお届けできるようにと冷凍保存にしました。冷凍をすることで旨味が増すとも言われています。 滋賀県が誇る母なる湖「琵琶湖」は、日本最大の淡水湖。そこで育ったしじみは、透明度の高い冷たい水と豊富なミネラルに恵まれ、身が引き締まり、濃厚な旨みを持っています。 そのセタ蜆を皆様にお賞味頂ければと思っております。 【こんな方におすすめです】 疲れた身体をいたわりたい方 二日酔い対策に お味噌汁や酒蒸し、パスタの具材にも 無添加・自然食品を求めるご家庭へ 【おすすめのお召し上がり方】 冷凍から出し、凍ったままの蜆を軽く洗い、沸騰したお湯に蜆を入れ、蜆が開き、お湯が少し白くなってきたら火をゆるめ、お味噌などの調味料で味を整えます。 火を止めて、食べるまでの間、時間をおくと、より一層、蜆の出汁が出て、味もこくなります。 ※要冷凍でお願い致します。砂抜きはしてあります。お使いの際は、凍ったまま必ずお使いください。絶対に解凍して使わないでください。 配送不可地域：離島

自治体での管理番号

TT006

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

大津市で水揚げされた蜆

地場産品基準とは？

自治体からの情報

注意事項

大津市について

　大津市は、比良の山並みや白砂青松の湖畔に代表される自然の魅力と、県都として培われてきた都市の活力、豊かな歴史と文化に彩られた恵み豊かな都市です。６６７年に天智天皇が近江大津宮に都を移して以来、琵琶湖を支配する要所として、また東海道の五十三番目の宿場町として栄えてきました。さらには、世界文化遺産の「比叡山延暦寺」や紫式部ゆかりの「石山寺」など、各時代を代表する多くの歴史文化遺産が今に引き継がれています。 　平成１５年１０月には、京都市や奈良市などに次ぎ、全国で１０番目となる古都保存法に基づく「古都指定」を受け、また国指定文化財は全国３位の件数を誇っています。一方、京都市に隣接しており、JR京都駅から約１０分（大津駅・大津京駅）とアクセスも大変よく、京阪神からもお気軽にお越しいただけます。

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滋賀県 大津市